В этой статье рассматриваются общие аспекты, с точки зрения бизнеса и предпринимательства, наиболее прибыльных пород мясного скота в Южной Америке. Это не является обязательным руководством, которому нужно следовать, а скорее попыткой представить другую точку зрения на бизнес по выращиванию мяса. Следует отметить, что каждый сектор и каждый регион в разных странах Южной Америки имеют характеристики, которые как схожие, так и разные и специфичные для данной местности, поэтому также рекомендуется проконсультироваться со специалистами и опытными фермерами из тех мест, где предполагается улучшить или внедрить животноводческие производства.
Сектор животноводства во всем мире находится в постоянном развитии, в основном за счет генетического улучшения животных; Основная цель которого заключается в улучшении продуктивных и репродуктивных характеристик животных и создании новых пород с высокой генетической ценностью, все это открывает новые возможности для бизнеса в сельскохозяйственном секторе, в частности в секторе животноводства.
Специалистам и людям, непосредственно работающим в этом секторе, хорошо известно, что на уровне крупного рогатого скота животные необходимы для производства молока и мяса, а также для двойной цели, сочетающей в себе обе характеристики одного и того же животного. Однако для бизнеса и деловых целей более целесообразно специализироваться либо на производстве мяса, либо на производстве молока.
Чтобы животноводство было прибыльной отраслью и приносило адекватную прибыль, необходимы правильный рацион, соответствующая среда и генетическое улучшение; который более конкретно представляет собой использование идеальной породы крупного рогатого скота, поэтому в этой статье мы поговорим в общих чертах о том, какие породы мясного скота являются лучшими, которые оказались наиболее прибыльными в Южной Америке.
Породы крупного рогатого скота относятся к группе родственных животных, которые генотипически и фенотипически достаточно схожи, чтобы производить физически подобное потомство при скрещивании. Поэтому, чтобы было более понятно, что такое порода крупного рогатого скота, мы можем сказать, что это группа животных, которые имеют внешние характеристики (цвет, тип шерсти, роговой или безрогий облик, пигментацию кожи и т. Д.) И внутренние (производство молоко, мясо и др.), характеристики, которые необходимо зафиксировать, чтобы они передавались потомству, что отличает их от других животных, принадлежащих к другим расам.
Самые прибыльные породы говядины в Южной Америке
Что касается производства мяса, среди пород, которые выделяются больше всего, у нас есть породы Брахман, Шароле, Нелор, Лимузен, Индубрасил и Ангус. О чем мы поговорим дальше.
1. Брахманская порода крупного рогатого скота
Брахманская порода индийского происхождения - это очень коммерческая порода с очень хорошей прибавкой в весе, оптимальная для рынков, которые стремятся производить качественное мясо. Это одна из самых известных пород зебу в мире. Что касается красного Брахмана, то он родом из Техаса, США.
Рисунок 1. Раса брахманов
2. Порода Шаролез
Это одна из лучших европейских пород для мясного производства, она отличается большой приспособляемостью к различным климатическим условиям, а также считается породой с высоким процентом рождения близнецов. Кроме того, это довольно управляемая порода с превосходной кротостью, которая идеально подходит для адекватного производства.
Рисунок 2. Порода Шаролез.
3. Порода Нелор
Считается одной из лучших пород для производства мяса, она произошла от крупного рогатого скота онголе, первоначально завезенного в Бразилию из Индии. Эти животные также используются для производства молока, но их основная цель - производство мяса. Он отличается большой простотой и очень хорошо развивается в тропическом климате (жаркий влажный климат), рекомендуется для обширных систем с бедными почвами и пастбищами ограниченного качества. Это довольно сильные, крупные и полезные животные для тяжелой работы.
Порода Нелоре представлена двумя разновидностями: традиционная серовато-белая Nelore и окрашенная Nelore, белая с красными пятнами, и белая с черными пятнами, распространенная в основном в Бразилии, Колумбии и тропических странах. Это одна из самых прибыльных пород селебуинов, несмотря на все преимущества, которые она предлагает нам. Животные с росписью Nelore продавались даже только из-за их внешнего вида, а их производительность отошла на второй план.
Рисунок 3. Порода Нелор (традиционная)
Рисунок 4. Раскрашенная раса Nelore
4. Лимузин породы
Это мясная порода французского происхождения. Это относительно новая порода с точки зрения производства на уровне Южной Америки, однако в таких странах, как Бразилия и Колумбия, есть заводчики, которые считают ее отличной породой для производства мяса. Его наиболее заметными производительными качествами являются его приспособляемость к неблагоприятному климату и его производительность на низкокачественных пастбищах без значительного влияния на его продуктивные показатели.
Рисунок 5. Лимузин породы
5. Порода абердин-ангус
Его просто называют ангусом, как его называют в разных странах Южной Америки. Эта порода используется для производства мяса, она родом из Шотландии. Это также довольно скороспелая порода с хорошими репродуктивными показателями, легкостью отела, материнскими способностями и долголетием. Важным и примечательным является то, что это одно из лучших видов мяса на рынке, которое считается лучшим мясом для мелкой нарезки из-за умеренной инфильтрации жира в мышцах, что придает ему уникальный вкус.
Рисунок 6. Порода Ангус.
6. Гузератская порода
Это порода зебу, которая считается одной из самых деревенских в мире, так как эти животные готовы выдерживать длительные засухи и выживать, потребляя низкокачественные корма, без значительного снижения продуктивности; характеристика, которая делает его желанным для только начинающих мясных и молочных компаний.
Рисунок 7. Порода гузерат
7. Сенепольская порода
В настоящее время она признана единственной европейской породой, адаптированной к более теплым тропикам (без необходимости скрещивания с животными зебу). Характеристики, которые делают ее экономически выгодной для стада, заключаются в том, что короткая шерсть позволяет ей хорошо переносить жару в сочетании с хорошей иммунная система, которая защищает его от нападения паразитов, таких как клещи, которые обычно находятся в удушающем климате, а также отличные материнские способности, легкость отела и хороший набор веса, плюс послушание, что позволяет лучше обращаться в поле, без Упомяните о его долговечности и об отличном вкусе мяса.
Рисунок 8. Сенепольская порода
8. Герефордская порода
Он был основан несколько веков назад в Англии; из-за потребности в мясе для снабжения продовольственного рынка, созданного промышленной революцией. Эта порода широко используется в Южной Америке (Аргентина, Уругвай, Парагвай и др.) Из-за ее естественной способности расти и набирать вес за счет зерна и жира, а также из-за простоты, скороспелости и плодовитости - параметров, которые очень важны для в настоящее время подумайте, хотите ли вы работать на этом рынке.
Рисунок 9. Порода герефорд.
9. Порода вагю
Это азиатская порода крупного рогатого скота, сама японская, обладающая особой генетической способностью производить интенсивную мраморность и высокий процент ненасыщенных жиров, таких как олеиновая и линолевая кислоты, которые используются для производства мяса, известного как говядина Кобе (лучшая нарезка мяса). мясо мира). Это отличный вариант для создания компании с этой породой, поскольку мраморность является исключительной и уникальной генетической характеристикой этой породы, которая имеет высокую наследуемость, что позволяет производить другое мясо с несравненным вкусом, нежностью и сочностью.
Рисунок 10. Порода вагю.
Рисунок 11. Мясо породы вагю
10. Бельгийская голубая гонка
Это порода, на создание которой потребовалось более ста лет, но она не воспроизводится репрезентативным образом в Южной Америке из-за различных обстоятельств, помимо того, что это порода, которая вызвала критику со стороны части населения из-за своего внешнего вида, многие путают его с животным, для которого применялись лекарства и гормональные препараты, однако это просто продукт генетического улучшения животных, проводимого должным образом в течение многих лет.
Рис. 12. Бельгийская синяя раса или бельгийская синяя гонка.
Также важно отметить, что животноводческий бизнес - это не просто производство продукта (будь то молоко или мясо, или и то, и другое одновременно); он также ориентирован на выращивание высокопродуктивных животных с соответствующими генетическими характеристиками, предназначенных для улучшения животных из разных стад.
