Введение
Слово «оптимизировать» относится к способу улучшения некоторых действий или проделанной работы, это означает, что оптимизация ресурсов ищет способы улучшить ресурс компании, чтобы он имел лучшие результаты, большую эффективность или лучше эффективность.
Компании, которые работают в сфере общественного питания, должны постоянно улучшать свои ресурсы и администрацию, чтобы получать адекватное качество своих услуг, поскольку они постоянно взаимодействуют с людьми. Поскольку они предназначены для предоставления услуг, адекватное качество их ресурсов позволит им адекватно и эффективно обслуживать клиентов, поскольку зона общественного питания относится не только к ресторанам, но также к промышленным и больничным столовым, где качество услуг должно быть превосходным, чтобы оно не оказывало негативного влияния на другие аспекты этих столовых.
Оптимизация ресурсов
1.- Что оптимизирует?
Это действие поиска лучшего способа что-то сделать, это означает, что он ищет лучшие результаты, большую эффективность или лучшую эффективность в выполнении какой-либо работы или цели, которая должна быть достигнута, в данном случае ресурс компании, называемый оптимизацией ресурсов,
2.- Оптимизация ресурсов в разных сферах деятельности компании
В компаниях оптимизация ресурсов осуществляется во всех областях, поскольку это помогает поддерживать более высокую эффективность в задачах, области, в которых они в основном обрабатываются, находятся в:
- AdministrativeFinancial
2.1.- Оптимизация в административной сфере
В административной области это помогает управлять и планировать улучшения в рабочем процессе и повышать производительность сотрудников компании.
2.1.- Оптимизация в финансовой сфере
Он основан в большей степени на поиске способа достижения максимальной производительности при минимальном объеме ресурсов, исключая затраты, которые можно классифицировать как ненужные, что делает производительность компании более прибыльной.
3.- Оптимизация ресурсов в системе общественного питания
Компании, которые работают в сфере общественного питания, должны постоянно улучшать свои ресурсы и администрацию, чтобы получать адекватное качество своих услуг, поскольку они постоянно взаимодействуют с людьми.
Оптимизация услуг питания в основном состоит из:
- Оптимизация услуг Оптимизация производства Административная и финансовая оптимизация
3.1.- Оптимизация сервиса
Этот момент касается улучшения в части услуг, ориентированных на компании, которые управляют услугами непосредственно с клиентом, такие как рестораны, промышленные столовые, коллективы и больницы.
Для компаний такого типа сервис является, пожалуй, самым важным моментом, способ оптимизировать эту часть компании через:
- Оценка персонала Оценка системы обслуживания Оценка оборудования и посуды
Поскольку человеческий контакт в этой области постоянен, качество обслуживания компании будет зависеть от качества работы персонала.
3.2.- Оптимизация производства
Оптимизация в этом отношении основана на:
- Диагностика состояния оборудования, посуды и мебели. Оценка производственной системы. Срок изготовления. Оценка персонала.
Здесь больше внимания уделяется диагностике посуды, оборудования и мебели, поскольку они находятся в постоянном использовании, и их состояние необходимо периодически пересматривать, чтобы это не влияло на их эффективность. Это обрабатывается больше в компаниях по производству продуктов питания.
3.2.- Административная и финансовая оптимизация
Этот момент уже был объяснен в пункте 2, но в области общественного питания выделены следующие аспекты:
- Управление рабочим процессом Проверка соответствия поставленным целям
4.- Выполнение оптимизации
Как только точки, подлежащие улучшению, получены, выполняется процесс улучшения каждой точки, который должен включать цели в определенные периоды времени, чтобы добиться успеха в оптимизации. Пример этого в зоне общественного питания показан на рисунке 1.
Пример процесса проведения оптимизации ресурсов
вывод
С помощью этой работы видно, что оптимизация ресурсов является ключевым моментом в компаниях, особенно в сервисных компаниях, и что они могут постоянно оценивать свои ресурсы, чтобы поддерживать высокое качество их различных аспектов, административных, финансовых, производство и обслуживание клиентов.
Всегда следует принимать во внимание, что для их оптимизации необходимо провести оценку и диагностику, чтобы узнать, что необходимо улучшить, и, таким образом, создать процессы, с помощью которых они разрабатываются, цели и период времени, который ему потребуется. показать положительные изменения.
Ссылки
- Понятие «оптимизировать». Доступно по адресу: www.significados.com/optimizar/Институт деловых инноваций Балеарских островов. Практическое руководство по оптимизации ресурсов и сокращению расходов. Планизи графика; 1 изд. Балеарские острова; 2011.P Аларкон. Санхуэса. Оптимизация процесса приготовления рациона в коллективной службе питания. Медицинский факультет, Католический университет Святого зачатия. Чили; 2011. Больница Галдакао Усансоло. Эффективность и оптимизация ресурсов. Больница Галдакао Усансоло; внутренняя публикация. Iraila; 2011.Anonymous. Компания, которая предоставляет услуги общественного питания или услуги коллективного питания. Матрица ответственности и признания.
