Я н е д ение
В общем, понятие инновации используется конкретно в смысле новых предложений, изобретений и их экономического вмешательства. Под инновацией понимается продукт, оборудование или услуга, пользующиеся успехом на рынке и не имеющие ничего похожего на этот материал или услугу. В настоящее время существует обновленное оборудование, которое помогает улучшить качество конечной продукции и в то же время снижает затраты на электроэнергию, время и техническое обслуживание этого оборудования.
Устойчивое развитие определяется как разработка человеческих систем и в то же время промышленных систем, которые гарантируют, что использование человечеством ресурсов и природных циклов не приведет к снижению качества жизни из-за потери будущего. экономических поколений, или, в результате неблагоприятного воздействия на социальные условия, здоровье человека и окружающую среду. (Mihelcic et al., 2003).
Устойчивое развитие состоит из трех элементов: экономики, окружающей среды и общества, эти элементы имеют основополагающее значение для развития устойчивости, поскольку именно они определяют необходимость удовлетворения потребностей будущих поколений и в то же время те, что сейчас присутствуют.
Ключевые слова: инновации, устойчивое развитие, технологии.
Цель: определение инновационных технологий для правильного развития пищевой промышленности без ущерба для окружающей среды.
Окружающая среда - это физическая и биотическая среда обитания, которая нас окружает; то, что мы можем видеть, слышать, осязать, обонять и пробовать. Когда считается, что целью улучшения качества окружающей среды является повышение благосостояния людей, слово «окружающая среда» используется для обозначения всех видов социальных, экономических и культурных аспектов окружающей среды.
Существуют важные улучшения, в которых мы можем приписать будущим поколениям лучшую окружающую среду и в то же время принести пользу нынешним, будь то технологические инновации, процессы и среди других факторов, которые могут внести свой вклад, некоторые из улучшений показаны ниже:
- Увеличение производства продуктов питания более высокого качества Создание жилья для защиты от экстремальных климатических условий и жизненного пространства Наличие свободного времени для повышения производительности, что открывает возможности для культурной и развлекательной деятельности Инновация оборудования, которое не потребляет много электроэнергии и что они работают с энергией, произведенной одной и той же компанией. Защита от наихудших последствий стихийных бедствий, таких как наводнения, землетрясения и извержения вулканов.
Индустриализация часто сбивает людей с толку, потому что она имеет определенную связь с промышленной революцией столетней давности (18-19). Таким образом, индустриализация понимается как непрерывное явление, которое в настоящее время распространилось по всей планете, однако затронуло различные регионы, которые не так развиты (сельское население). Стоит упомянуть, что индустриализация приносит с собой очень заметное преимущество, потому что она дает людям более высокий уровень жизни, это выше относится к цели, которую преследуют все отрасли. Согласно Дж. Глинну Генри и Гэри У. Хейнке, промышленная революция была отмечена технологическими инновациями, среди которых были прядильная машина и паровые машины. Которые очень помогли людям, преданным шитью,Что касается измельчения зерна для производства порошка или муки, производства пива и обуви, вышеупомянутые действия стали более механизированными (J. Glynn Henry and Gary W. Heinke, 1999).
В настоящее время есть команды, которые внесли большие и важные преимущества в пищевую инженерию, потому что были разработаны инновационные технологии, которые заключаются в снижении затрат на энергию, техническое обслуживание и обеспечение хорошего качества конечного продукта. Для его приготовления потребовались люди, которые стремятся снизить загрязнение, промышленные затраты и питательные свойства каждого из продуктов. В 2016 году было разработано два пастеризационных оборудования, которые помогут каждой компании, которая обычно использует это оборудование для процесса приготовления товарного продукта.
Ниже показаны два оборудования для промышленной пастеризации;
Пастеризатор манго
Пастеризатор мякоти манго
После участия в бизнес-инкубаторе четыре студента из разных университетов создали стартап SaveFruit, который разработал пастеризатор для мякоти манго, который не работает на тепловой основе и стоимость которого значительно ниже по сравнению с существующей технологией.
Этот проект возникает после выявления большого потенциала, представленного существующим спадом производства манго, сельскохозяйственным производителям в лучшем случае удается продать 50 процентов манго, в то время как остальные 50 процентов остаются в центрах производства. сбор.
Есть и другое оборудование, которое выполняет эту функцию, но их стоимость очень высока, они работают за счет тепла, что снижает качество целлюлозы с точки зрения питательных свойств, а также требует высоких энергозатрат.
Этот прототип позволяет снимать показания температуры мякоти на входе в устройство и на выходе (как показано на рис. 1.1). Это лечение, основанное на процессе биомимикрии, который имитирует процессы природы. До сих пор это то, что было достигнуто при разработке, также было установлено, что текущий процесс работает путем повышения температуры, а затем ее понижения, этот процесс уничтожает бактерии, а также витамины и белки. Таким образом, технологическое развитие было основано на существующей научной литературе, которая в основном позволила реализовать разработку, основанную на диссоциации молекул.
Р с т е у т я г д о г Сахар:
Пастеризатор Sahar
Рис. 1.2 Гай Фейдман - дизайнер, который для своего дипломного проекта в Академии искусства и дизайна Бецалель в Иерусалиме разработал ультрапастеризатор, использующий УФ-технологию.
Результатом этого проекта стал продукт Sahar, который позволяет оптимально пастеризовать 10 литров молока без изменения его питательной ценности. УФ-технология часто используется для очистки воды - метода, который убивает вредные бактерии в молоке, используя только аккумуляторную солнечную батарею на 12 В. Эстетика этого изделия основана на традиционной бедуинской керамике, которая до сих пор часто встречается в бедуинских домах.
Сахар предназначен не только как продукт, выполняющий очень важную функцию для бедуинских деревень и развивающихся стран, но также как кампания, призванная привлечь внимание людей к важности пастеризации и ультрапастеризации молочных продуктов.
Сегодняшнее оборудование дороже, а также меняет его питательную ценность, поэтому необходимо создать команду, которая сможет сохранить это содержимое, чтобы дать потребителям хороший продукт.
Вывод:
Технологические инновации имеют большое промышленное влияние и в то же время социальные, благодаря полезному вкладу, который им дает вышеупомянутое сообщество, однако важно, чтобы отрасли, которые в настоящее время существуют, знали эти команды, которые стремятся производить более качественный коммерческий продукт. без изменения питательных свойств, так что без этих изменений потребители будут покупать больше их продуктов, получать больше прибыли и сокращать затраты на обслуживание и энергию.
Библиография:
- Второе издание «Экологическая инженерия», Дж. Глинн Генри и Гэри У. Хейнке, Prentice hall Mexico 1999, стр. 14-35 Медоуз, Д.Х. Медоуз, Д.Л., Рандерс, BB и Беренс, WW, Пределы роста. Книга New York Universal, 1992; Также имеется в виде печатного издания Новой американской библиотеки, 1972 г., Экологическая инженерия (фундаментальные, устойчивое развитие и дизайн), Джеймс Р. Михельчич - Джули Бет Циммерман, alfaomega México, апрель 2015 г., стр. 1-15. Национальный исследовательский совет. 2005. Влияет ли искусственная среда на физическую активность, изучение доказательств, таблица исследования Вашингтона, округ Колумбия, 2005.
