Logo ru.artbmxmagazine.com

Оптимизация ресурсов с упором на общественное питание

Оглавление:

Anonim

Введение

В различных организациях, будь то эти малые, средние и даже большие компании, есть в своем распоряжении ряд ресурсов, без которых они не могли бы существовать, такие как: люди, сырье и т. Д. Осуществите процесс административных практик для управления жизненно важными ресурсами, поскольку таким образом гарантируется адекватное управление ими.

При хорошем администрировании и управлении ресурсами компании или организации смогут достигать целей и задач, которые ставятся каждый день, и все это для того, чтобы расти как таковые и предоставлять лучшие услуги населению. Следует отметить, что наличие эффективной задачи подразумевает не только своевременную доставку продуктов или услуг, а также качественные характеристики, но необходимо, чтобы результат выполненных процессов был получен с минимальными затратами ресурсов.

В следующей исследовательской работе будет рассмотрена тема оптимизации ресурсов, где будет показано, из чего, помимо других характеристик, состоит этот метод.

Оптимизация ресурсов

оптимизация

Слово «оптимизация» используется для быстрого выполнения задачи. Упомянутая оптимизация выполняется в отношении одного или нескольких ресурсов.

Средства

Это все, что продуктивно, что необходимо для выполнения какой-либо деятельности, например: рабочая сила, оборудование и инструменты.

Тогда мы можем определить оптимизацию ресурсов как один из лучших способов выполнения деятельности с использованием минимума ресурсов. Это будет направлено на обработку и адаптацию доступных ресурсов таким образом, чтобы обеспечить правильное использование ресурса, а также повысить его эффективность.

Для этого необходимо учитывать такую ​​методологию, как:

  • Определите цели Анализируйте потребности и расставьте приоритеты Определите действия Определите инструменты для использования

Чтобы получить в этом процессе

  • Повышение производительности Улучшение обслуживания клиентов Гибкость адаптации ресурсов к работе Выравнивание требований в различных областях обслуживания Сокращение затрат

Оптимизация ресурсов связана главным образом с эффективностью, то есть с тем, чтобы ресурсы использовались наилучшим образом, при котором ожидается получение большей выгоды при минимальных затратах. И эффективность, и результативность очень важны, поскольку они связаны не только с акцентом на результаты, цели, но и на создание ценностей. Поэтому для оптимизации ресурсов он должен быть не только эффективным, но и действенным.

Оптимизация ресурсов в сфере общественного питания

В случае предприятия, предлагающего услуги общественного питания, закупочные ресурсы могут быть оптимизированы, например: где будут анализироваться закупки, поставщики и возможные переговоры с ними, чтобы разработать стратегию закупок, адаптирующуюся к потребностям., Среди моментов, которые можно учитывать при оптимизации покупок, например:

  • Создание и анализ индикаторов: где будут созданы индикаторы о ваших покупках, продажах и т. Д., Чтобы обнаружить возможные улучшения. Сроки доставки: сроки поставки будут согласовываться с поставщиками, чтобы лучше адаптироваться к производству и повысить прибыльность. цены, формы оплаты и количества с поставщиками. Компьютеризация закупок: будут найдены наиболее подходящие приложения. Определите реальные потребности и постарайтесь получить лучший вариант с точки зрения качества, потребности и цены.

В организациях и / или компаниях подчеркивается, что одним из самых ценных ресурсов является время, которое нематериально и управляемо, подчеркивая, что оно ограничено и безвозвратно, поэтому важно помнить об условиях, которые позволяют его оптимизировать.

В компаниях, которые предоставляют услуги питания, они стремятся поддерживать постоянное совершенствование своих ресурсов и процессов, а также качественно управлять своими услугами.

ISO 9001: 2000

Указывает, что организация или компания должны предоставить необходимые ресурсы для:

  • Внедряйте и поддерживайте систему управления качеством и постоянно повышайте эффективность, а также повышайте степень удовлетворенности клиентов.

Что касается ресурсов, стандарт относится к людям, которые обучены выполнять работы, а также к соответствующим зданиям и земельным участкам, к оборудованию и машинам, расходным материалам и запасным частям, к поставщикам и т. Д. Всем этим необходимо эффективно управлять.

Ресурсы для рассмотрения

Информация

Указывается, что к информации следует относиться как к ресурсу, который следует использовать в качестве инструмента для процесса улучшения и принятия решений.

Как правильно управлять информацией?

Для правильного управления информацией необходимо учитывать следующее:

  • Определение информационных потребностей организации. Выявление внутренних и внешних источников информации и доступ к ним. Преобразование информации в полезные знания. Использование информации, данных и знаний для достижения стратегий и целей.

Отношения с поставщиками

Руководство отвечает за оптимизацию количества поставщиков, а также за поддержание хороших отношений, которые позволяют наладить коммуникацию, а также быстро и эффективно решать проблемы. 6

Также следует проводить постоянный анализ деятельности, выполняемой поставщиками, направляя их к постоянному совершенствованию, оценивая, признавая и вознаграждая их усилия и достижения. 6

Природные ресурсы

Организации должны знать о природных ресурсах, поскольку они также могут повлиять на результаты.

Финансовые ресурсы

Управление этим, а также администрирование должно осуществляться руководством для достижения поставленных целей.

Отдел кадров

Человеческие ресурсы - один из самых важных ресурсов, которыми располагают организации, поскольку от них во многом зависит правильное функционирование системы управления. Следует отметить, что должны быть отобраны те, кто имеет соответствующую подготовку и способен адаптироваться к поставленным перед ними задачам, а также остальные члены, являющиеся частью организации.

Считается ли, что сотрудники компании или организации подходят для выполнения определенной деятельности в своей работе, зависит от трех факторов:

  • Соответствующий выбор для каждого из выполняемых в нем видов деятельности. Иметь необходимое обучение характеристикам, которые в нем выполняются. А также получить достаточную мотивацию, чтобы она отражалась в их дизайне их работы.

Оптимизация бизнес-ресурсов

Оптимизация в данном случае означает предоставление компаниям наилучшего способа использования своих ресурсов для достижения того, чего они хотят.

В деловой среде рассматриваются следующие ресурсы; помимо человеческих ресурсов есть:

Экономические ресурсы - это средство, позволяющее разрешить непредвиденные события, которые могут возникнуть в коммерческой или производственной деятельности.

Финансовые ресурсы. Это относится к обращению денег, товаров и активов и состоит из банковских остатков, наличных денег, банковских вкладов, акций, облигаций и т. Д. 7

Технологические ресурсы. Они могут быть материальными (например, оборудование) и нематериальными (например, программное обеспечение). Они помогают управлять повседневными производственными операциями, а также маркетингом и коммуникациями.

Материальные ресурсы. Это материальные ресурсы, такие как земля, машины, оборудование и сырье.

Оптимизировать в разных сферах

Оптимизация улучшает управление ресурсами в зависимости от поставленной цели.

Оптимизировать в администрировании

Оптимизация направлена ​​на улучшение рабочих процессов, повышение производительности и производительности.

Оптимизировать в экономике

Оптимизация в этой области относится к процессу, с помощью которого люди стремятся найти способ получить максимально возможную производительность, используя наименьшее количество ресурсов или снижая затраты.

Оптимизировать в IT

В среде вычислений и технологий оптимизация - это процесс, в котором эффективность и скорость улучшаются по сравнению с работой компьютерной системы.

Оптимизировать по математике

Это операция, в которой установлено, что среди набора элементов является наилучшим из имеющихся.

Оптимизация финансовых ресурсов

Оптимизация ресурсов основана в основном на достижении финансовых целей, которые направлены на обеспечение экономической безопасности в настоящий момент, но также и в будущем.

вывод

Как отмечалось в ходе разработки этой работы, учет оптимизации ресурсов имеет жизненно важное значение для различных учреждений или организаций, поскольку это может в основном снизить те ненужные потери ресурсов, которые могут повлиять на соблюдение цели, которые поставила указанная организация или учреждение.

Поскольку целью учреждений является предоставление более качественных услуг и получение прибыли от них, следует рассмотреть возможность оптимизации ресурсов, поскольку, как мы упоминали ранее, наличие эффективной задачи не только подразумевает своевременное предоставление продуктов или услуг с помощью качественные характеристики, но необходимо, чтобы результат проведенных процессов был получен с минимумом ресурсов.

Ссылки

  1. Мера оптимизации. Anonymous. © 1998-2015 ALEGSA - Санта-Фе, Аргентина. Доступно по адресу: http://www.alegsa.com.ar/Dic/optimizar.php Управление проектами. Эктор Санин. © 2010. Доступно по адресу: http://www.cepal.org/ilpes/noticias/paginas/7/28747/RO%2005%20Costo-Optimizacion.pdf Оптимизация ресурсов. Аноним © 2010. Доступно по адресу: http://www.bpc.es/servicios/mejora-operativa/optimizacion-de-recursos Значение оптимизации ресурсов. Лейди Паола Альварес Гранада. Колумбия © декабрь 2012 г. Доступно по адресу: http://optimizacionderecursosempresariales.blogspot.mx/María Paula Alarcón lavín: Факультет здравоохранения и пищевых наук, Департамент питания и общественного здравоохранения, Universidad del Bío Bío, Chil. Оптимизация процесса приготовления пайков в коллективном общепите. Статья: Theoria, Vol. 20 (2):7-11 ноября 2011 Аудитор качества FC. Редакция Fundación ECA Global, Принсипи де Вергара Мадрид; 2007 Оптимизация бизнес-ресурсов. Аноним © 2015. Доступно по адресу: //www.orgestt.com/programm/1/Optimizaci%C3%B3n Что нужно оптимизировать. Аноним © 2013-2015. Доступно на:
Оптимизация ресурсов с упором на общественное питание