Проект сосредоточен на возможности производства мяса куи, используя в своих интересах широкий потенциал, который Аякучо должен развивать в сельскохозяйственной и животноводческой деятельности.
Разведение морских свинок в городе Чумпик осуществляется традиционным и деревенским способом без какого-либо технического управления из-за отсутствия соответствующей инфраструктуры и технических критериев для воспроизводства и разведения. У жителей есть желание воплотить эту деятельность в жизнь в качестве источника продуктов питания, востребованного на рынке и создания рабочих мест. Проект будет способствовать выращиванию морских свинок для улучшения качества жизни бедных семей, участвующих в проекте, благодаря чему 45 семей, живущих в городе Чумпик, получат прямую выгоду, а население, потребляющее мясо косвенно. морской свинки и людей, вовлеченных в ее коммерциализацию.
Определенный процент производства будет нацелен на собственное потребление, особенно для недоедающего населения, и, в зависимости от динамики предложения проекта, он может быть ориентирован на местный рынок, город Ла-Куинуа и города Уаманга и Хуанта, которые по традиции и отмечены Они едят мясо морской свинки в различных рагу; которые продаются на ярмарках, в перерывах, в ресторанах и частными лицами, те же самые, которые потребляются туристами и путешественниками, количество которых увеличивается на вечеринках. (См. PDF-файлы)
Cuyes I Project Cuyes II
Проект Cuyes III
БИЗНЕС-ИДЕЯ
Техническая эксплуатация морской свинки и ее коммерциализация в единицах или в виде потрошеных туш дает добавленную стоимость продукту и большую прибыльность.
Повышение уровня питания и здоровья семей-бенефициаров за счет мяса морской свинки с высокой биологической ценностью.
Большой спрос, заметное признание и очень распространенная привычка к употреблению в пищу мяса морской свинки в регионе.
l Немногочисленные технические производители и коммерческий уровень, а также несколько домашних хозяйств на семейном уровне и с неулучшенными креольскими животными.
ОБОСНОВАНИЕ
- Это быстрорастущий вид травоядных животных, мясо высокого качества, признанное на местном и национальном уровне. Морские свинки играют важную роль в обеспечении мясом, работой и деньгами сельского сектора, который считается самым бедным в стране. Их можно обрабатывать в больших количествах и на небольших площадях. Существуют технологии, созданные в стране, однако передача соответствующих технологий ограничена. Рынок качественных репродукторов имеет спрос на местном, национальном и международном уровнях.
ОБОСНОВАНИЕ КАК ВКЛАД В РАЗВИТИЕ ОБЪЕМА ПРОЕКТА
- С развитием этой деятельности улучшится уровень питания и успеваемость школьного населения, а миграции молодых людей в крупные города можно будет избежать за счет обеспечения их работой. Сделать эту деятельность источником дохода, что приведет к улучшению уровень жизни населения Анд.
ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ И КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ РАЙОНА
- Воспользуйтесь преимуществами природных условий провинции Уаманга, таких как непревзойденное пространство, корм и климат для интенсивной эксплуатации морских свинок. Большая генетическая изменчивость этого вида, идеально адаптированного к экологическим и климатическим условиям региона, позволяет ему достигать более высоких показателей конверсии и более высоких показателей. количество потомков на помет / год в среднем = 3,84, что дополняется способностью потреблять корма, которую морская свинка имеет по сравнению с другими растительноядными видами (она потребляет примерно в три раза больше корма на единицу живого веса, чем крупный рогатый скот и овцы), в дополнение к большому разнообразию видов кормов и побочных продуктов сельскохозяйственных культур, которые будут хорошо использоваться в качестве добавки в их рацион, что позволит снизить производственные затраты.
ИЗУЧЕНИЕ СПРОСА НА ТОВАР
- Это очень широко распространенный вид в Перу, а также в Эквадоре, Боливии, южной Колумбии и северной Аргентине, где он играет важную социальную роль в устранении части дефицита белка животного происхождения. Его мясо по сравнению с говядиной, Птица, овцы и свиньи, оказывается, содержат на 20,3% больше белка и, будучи травоядным животным с хорошими показателями конверсии, выгодно конкурируют со свиноводством и птицеводством. Согласно исследованиям, проведенным в этом районе, в день потребляется 3 морских свинки, 90 морских свинок в месяц. и 1095 в год, что увеличивается в связи с празднествами и празднествами покровителей, которые происходят довольно часто.
ПРОЕКТ ПОТЕНЦИАЛЬНОГО СПРОСА
- Принимая во внимание область влияния проекта и темп прироста популяции Аякучо и предполагая, что каждый житель будет потреблять 1 морскую свинку в год (приблизительный вес на одну морскую свинку 700 г), прогноз в единицах будет следующим:
ПРОЕКТНЫЙ ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ СПРОС
|
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ИЗУЧЕНИЯ
➢ В настоящее время в этом районе не ведется коммерческое разведение морских свинок техническим способом, потребление мяса морских свинок в проектной зоне происходит с домашних хозяйств на уровне семьи, и в большей степени оно передается из провинции Хуанта. Если они приобретены торговцами, которые переезжают в указанные места на ярмарках, это неулучшенные креольские животные со средним весом 0,40 кг. На момент коммерциализации.
ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
| Национальный рынок
❑ Это мясо отличного качества и признано на национальном уровне, где есть большой спрос. ❑ Он используется в большом разнообразии тушеных блюд, адаптированных к обычаям каждого города или региона, с большим потенциальным спросом на многих рынках. ❑ Наибольший спрос наблюдается во время праздников, таких как: гуляния, карнавалы, Страстная неделя, национальные праздники и т. Д. Это происходит в течение года. |
Местный рынок
- Он продается на уровне семейных ферм, где он производится, в населенных пунктах, близких к месту производства, и на ярмарках торговцами. На уровне района, провинции и департамента.
ИЗУЧЕНИЕ ЦЕЛЕВОГО РЫНКА
- Наблюдая и определив неудовлетворенный спрос на поставку туши потрошеных морских свинок в туристических нишах, типичных ресторанах и других общественных местах в столице департамента, было решено выбрать вышеупомянутые места в качестве целевого рынка. Местное потребление является минимальным; Хотя процентная доля будет предназначена для собственного потребления, поэтому чем больше, тем больше продукции будет предназначено для рынков Quinua, Huanta и Huamanga, которые находятся недалеко от места реализации проекта.
ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
- Морская свинка известна под тем же именем на национальном уровне. Помимо товарного стояния, существует большой спрос на приобретение потрошеной туши из-за кропотливой работы по ее переработке, которая позволит коммерциализировать ее с добавленной стоимостью. Мясо морской свинки отличное. Местный и национальный рынок.
ЦЕНОВОЕ ИЗУЧЕНИЕ
▪ Система покупки и продажи обычно осуществляется на глаз, в зависимости от размера и веса животного, цены, которые в настоящее время регулируются, определяются спросом и предложением, которые в настоящее время составляют от S / 0,6 до 8 за единицу и от S /. 10 до 12 / тушка потрошеная в зависимости от качества и размеров продукта.
ОКРУЖАЮЩИЙ АНАЛИЗ
МАКРОСРЕДА
- Содействие животноводству (финансирование, поиск производственных возможностей и возможностей создания рабочих мест с добавленной стоимостью и т. Д.) Экономические: Макроэкономическая стабильность Технологические: Технологии, созданные в стране (передача технологий) Окружающая среда: Благоприятные климатические факторы Социально-культурные: Повышение Уровни питания бенефициарного населения Повышение семейного дохода, уровня и качества жизни бенефициарного населения путем превращения проекта в источник занятости и прибыльной производительной экономической деятельности.
ОКРУЖАЮЩИЙ АНАЛИЗ
МИКРОСРЕДА
❑ Заменители: другие источники белка (говядина, овцы, козы)
- Конкуренция: Мелкие производители и семейные фермы.
❑ Клиенты: туристические развлечения, традиционные рестораны питания и учреждения, которые требуют их аса т социальных и семейных ivities.
АНАЛИЗ SWOT
(С рынка)
АНАЛИЗ SWOT
(проекта)
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
VISION:
«Повысить уровень питания и качество жизни населения-получателя и стать лидером на местном рынке в коммерциализации потрошеных туш, добившись признания рынка»
МИССИЯ:
«Производить потрошеную тушу отличного товарного качества и низкой производственной стоимости».
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
ЦЕЛИ
Короткий срок:
- Организуйте производителей и убедите их в прибыльности проекта. Осуществите производство морских свинок, чтобы улучшить качество жизни бедных семей, участвующих в проекте. Установите контакты для продажи продукта (местные и региональные). Минимизируйте производственные затраты.
Средняя степень:
- Сертификаты SENASA по охране здоровья, защите окружающей среды и т. Д. Содействовать технической эксплуатации морских свинок в этом районе. Долгосрочный:
- Вывод продукта на рынок в соответствии с ожидаемыми стандартами качества Построить навес Повысить уровень питания в семьях-бенефициарах Обучение и помощь в управлении бизнесом
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
СТРАТЕГИИ
- Реализация проекта: техническое и управленческое обучение производителей для управления, здоровья и коммерциализации эксплуатации.
- Устойчивость проекта с течением времени. Подчеркните преимущества качества, вкуса и биологической ценности мяса морской свинки, положительное воздействие на окружающую среду и т. Д. Установите прямые контакты с целевым рынком, как на местном, так и на региональном уровне. Определите производственные затраты для кампаний по контролю. расходов Назначить ответственных за направления бенефициаров проекта.
МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
ТОВАР:
- Продавайте большие объемы с низкой рентабельностью Продавайте небольшие объемы с высокой рентабельностью Снижение маркетинговых затрат
