Агропромышленный комплекс в Мексике и во всем мире должен выполнить особую миссию - удовлетворить продовольственные потребности человечества, которые требуют безопасности, качества, производительности, устойчивого использования природных ресурсов и защиты окружающей среды. Эти компании занимают место в системе цепочки создания стоимости, полагаясь на сырье производителей и поставляя продукцию в каналы сбыта.
Агропромышленная деятельность начинается с продукции сельскохозяйственного сектора, которая после сбора урожая требует транспортировки, хранения, логистики, промышленных услуг, маркетинга (оптом и в розницу) и конечного процесса, который включает приготовление и потребление продуктов питания.
Термин «агропромышленный комплекс», «агропромышленный процесс» или «пищевая промышленность» исключает отрасли, которые производят промышленное или сельскохозяйственное оборудование и машины или химические вещества для сельского хозяйства (ФАО, 1997).
Агропромышленная деятельность не может быть проанализирована изолированно, поскольку она является частью системы, состоящей из элементов, которые определяют и объясняют ее как входы, результаты, процессы, границы и среду, в которой участвуют люди, технологии, капитал, материалы, данные, нормативные акты., (Heylighen, 1998, Sauter, 2000)
Потребители требуют обработанных пищевых продуктов, которые гарантируют безопасность, сенсорное качество, простоту в обращении, продуктов и ингредиентов, которые не наносят вреда их здоровью, свежих или минимально обработанных, дополнительных продуктов питания в соответствии с образом жизни, богатых фруктами и овощами, продуктов в новых сочетаниях, фаст-фудов которые помогают потребителю сохранить свою форму и продукты питания с высокой специфической культурной ценностью (Cuevas 1998).
Конкурентные стратегии должны заключаться в разработке бизнес-систем, которые позволяют соблюдать потребительские стандарты, правила и ожидания для производства безопасных и качественных изделий при благоприятных экономических условиях. Сельская и городская пищевая промышленность должны быть лучшими участниками агропродовольственных систем и должны оказывать положительное влияние на продовольственную безопасность, иметь возможность предлагать потребителю безопасность, высокое качество на устойчивой основе, а также внедрять инновации и помогать постепенно повышать прибыльность. в продуктах и процессах пищевой цепи.
Hennessy, et al. (2003) постулирует, что многие из проблем продовольственной безопасности носят системный характер и что они терпят неудачу из-за недостатка связей, коммуникаций, информации и технологий при назначении политик и необходимости проведения анализа для переориентации систем (см. Рисунок № 1)
Для достижения качества и безопасности в пищевой цепи необходимо создать вертикальную координацию и организацию, которая обеспечивает инструменты как часть системы координации, сотрудничества и коммуникации, которые являются ключевыми в процессе интеграции ценностей (Hobbs et al., 2000).
Пищевая система в своих производственно-сбытовых цепочках может быть разделена на подсистемы, которые включают ввод технологических материалов и выпуск готовой продукции; внешняя логистика и складирование; производство, урожай, социально-экономические, политические, рыночные условия и регулирующие законы; и, наконец, занятость, социальное развитие и улучшение питания.
Производительность является мерой конкурентоспособности наций в долгосрочной перспективе и зависит от стоимости товаров и услуг (Porter 2003). Конкурентоспособность можно рассматривать как условие структуры и стратегии производственного предприятия, такого как малый промышленный бизнес, с возможностью достижения позиции на рынке с устойчивой прибылью. Конкурентоспособность в этом смысле зависит от критических факторов, которые могут или не могут быть подконтрольны (Da Silva and Batalha, 1999).
Hennessy, et al. (2003)
Здоровье и процветание создаются на макроэкономическом уровне. Портер (2003) постулирует, что детерминанты производительности могут быть сгруппированы по двум основным микроэкономическим факторам: качество коммерческой среды и степень развития стратегий и операций компаний. Чтобы быть конкурентоспособным, необходимо повысить личную квалификацию, качество информации, инфраструктуры, дистрибьюторов и качество их отношений. (См. Рисунок № 2)
Качество относится к сочетанию критических символов, которые потребители устанавливают, чтобы принимать продукты. Для еды это смесь чистоты, вкуса, текстуры, цвета, внешнего вида и производственного процесса. Качество связано с восприятием потребителем стоимости продукта с точки зрения готовности клиента платить то, что может быть субъективным. (Товарищи и др. 1995)
Принцип качества рассматривается как качественная продукция, которая удовлетворяет потребности, решает проблемы и отвечает ожиданиям потребителей.
Окадзаки (2002) утверждает, что качество пищевых продуктов связано с двумя концепциями: гигиена качества и негигиенические аспекты. Первую можно разделить на три категории: отсутствие биологического ущерба, химический ущерб и физический ущерб. Второй разделен на четыре категории: сенсорное, пищевое, физиологическое качество (пища, которая обещает здоровье) и требования к качеству в процессе (использовании). Согласно Peters and Timmerhaus (1980), выбранные технологии и факторы, такие как инфраструктура, технологический процесс, рынок, Услуги, оборудование, местоположение, затраты и управление влияют на качество и конкурентоспособность отраслей.
На сельскохозяйственную продукцию влияют качество материалов, таких как отбор семян, внесение удобрений, борьба с растениями путем борьбы за места, борьба с вредителями и болезнями, очистка и отбор. Аналогичная ситуация наблюдается с продуктами животного происхождения. (ФАО, 1997).
Агробизнес можно понимать как производство промышленных, агрохимических и других ресурсов, используемых сельским хозяйством; хотя агропромышленный комплекс также понимает все процессы, которые повышают ценность сельскохозяйственной продукции, такие как упаковка, переработка, измельчение, консервация, переработка и т. д.
Определение соответствующих стратегий, направлений деятельности и практических методов для создания устойчивой и дружественной среды с природой, ориентированной на развитие человека, способной повлиять на конкурентоспособность, должно разрабатываться с учетом экономического и социального развития и конкретных потребностей каждой страны. учитывая следующее:
- Развитие сельского хозяйства способствует социально-экономическому развитию страны. Большее благосостояние и высокий уровень жизни необходимы для развития сельского хозяйства. Повышение конкурентоспособности в агропродовольственных цепочках может способствовать процветанию всех участников цепочки. Факторы, влияющие на производительность Цепочка является компонентом системы и должна быть усовершенствована для повышения конкурентоспособности Факторы, влияющие на производительность, многочисленны на микро- и макроэкономическом уровнях и динамически взаимосвязаны с агропромышленными цепями как часть сложных и динамичных подсистем.По словам Портера (2003), эффективные действия также зависят от улучшения качества в макроэкономической среде бизнеса от развития (повышения потенциала и эффективности) стратегий и операций компаний с учетом междисциплинарности и Характер компонентов компаний Качество и безопасность продуктов питания, экономическая эффективность и коммерческие успехи - все это показатели производительности. Они могут расти за счет улучшения развития бизнеса и экономического климата. Эти показатели могут представлять дополнительный эффект систем и дают возможности для более конкурентных действий.Экономическая эффективность и деловые успехи - все показатели производительности. Они могут расти за счет улучшения развития бизнеса и экономического климата. Эти показатели могут представлять дополнительный эффект систем и дают возможности для более конкурентных действий.Экономическая эффективность и деловые успехи - все показатели производительности. Они могут расти за счет улучшения развития бизнеса и экономического климата. Эти показатели могут представлять дополнительный эффект систем и дают возможности для более конкурентных действий.
Одним из способов визуализации реализации более эффективных стратегий для каждой страны может быть поиск возможностей для обеспечения продовольственной безопасности и качества, а также использование форм конкурентного импульса при местном участии и адаптации к условиям внутреннего рынка. Аналогичным образом, рассмотрите формы культуры и приоритетные потребности и обеспечьте удовлетворительных участников гибким качеством и безопасностью, которые адаптируются к условиям окружающей среды и ведению бизнеса.
Необходимо знать происхождение сил, стоящих за потребительским спросом, и понимать, соответствуют ли истинные процессы и требования потребностям клиента, или если за их потребностями находится влияние национальных и международных отраслей, включая сети супермаркетов. с его новыми формами распространения, рекламными методами, массовым ростом кредита, агрессивными стратегиями продаж, которые могут влиять на рынок.
Соображения, предполагающие наличие качества, выходящего за рамки стандартов некоторой методологической проверки, традиционно связанной с контролем, включающим взаимосвязанные системы и подсистемы, а также технологии, деловые возможности, экономические и социальные последствия, которые создают эффект циклического домино, когда подсистемы не являются подготовлен для покрытия потенциальных дополнительных расходов из-за высоких параметров или стандартов качества. Многие люди могут хотеть и даже требовать качественную продукцию и отстаивать свою позицию, однако не обязательно готовы платить за нее. Известно, что на новые производственные нормы повлияли издержки производства и стремление к конкурентоспособности (ОЭСР,1999), которые заставляют компании выбирать между соблюдением стандартов и получением выгод.
Агропродовольственная отрасль рекомендуется в качестве стратегии обеспечения качества для выполнения следующих шагов, которые являются результатом ряда предложений разных авторов (Box et al., 1978, Schimmelpfenning and Norton, 2003, Golan, et al 2004):
- Укрепление технического, управленческого и коммерческого потенциала участников пищевой цепи и всех аспектов, связанных с качеством и конкурентоспособностью, включая разработку информации, поддерживающей принятие решений. Повышение производительности за счет правильного использования Доступные технологии и разработка цепочек с преимуществами и преимуществами между производителями, промышленниками и торговцами, а также с другими субъектами в продовольственных подсистемах.
- Разработка политики и создание институционального потенциала и услуг для сельского агробизнеса. Развитие основных социальных услуг, которые включают финансовые аспекты, связь, транспорт и образование, как компоненты программ развития сельских районов. Развитие технологической инфраструктуры, включая исследования и разработки. и способность помогать передаче технологий и эффективному расширению услуг. (вклад университетов, техникумов, отношения с частным сектором.) Развитие рыночной инфраструктуры, включая информацию. Макроэкономическое и коммерческое развитие, инвестиции и торговля, агропромышленное производство и экспортная политика, финансовые программы, разработка информационных систем в пользу конкурентоспособность.Развивать инициативы групп агентов пищевой цепи и стимулировать инновации и всестороннее развитие, поощряя соперничество между участниками с лучшими стратегиями путем поощрения и коммерческой взаимозависимости. Защита устойчивой окружающей среды с помощью вмешательств, которые обещают использование возобновляемых источников энергии и уменьшение загрязняющих веществ.
Относительно агропромышленной сети или кластера относительно улучшения бизнес-аспектов:
- Исследования систем качества и агропродовольственной безопасности. Деловые навыки на требовательных рынках высокого качества. Технико-экономическое обоснование исследований агропромышленной реинжиниринговой продукции для обеспечения качества и конкурентного импульса. Внедрение систем полного контроля качества. Развитие навыков для достижения эффективности затрат, соответствующих с нормативными актами и стандартами. Проводить обучение по качеству и культуре безопасности пищевых продуктов, включая технику, экономические и коммерческие аспекты. Проводить исследования рынка и потребителей о тенденциях качества и безопасности пищевых продуктов. Собирать и распространять информацию о качестве. и продовольственная безопасность и способствуют ее улучшению.
Технологические аспекты развития пищевой промышленности
- Содействовать совершенствованию и гигиеническим и технологическим методам классификации, обработки, упаковки, транспортировки и хранения. Руководить проектированием, конструированием и санитарным использованием оборудования и средств. Руководить разработкой, максимизацией, валидацией, анализом и контролем процессов с профилактикой, направленной на обеспечение Качество. Совершенствовать и гарантировать качество сырья, включая применение передовых методов в сельскохозяйственной продукции. Применять комбинированные методы консервации. Совершенствовать и гарантировать качество и безопасность материалов в процессах ввода и готовых изделий путем применения передового опыта. обработка и изготовление.
Разрабатывать и применять эффективность, низкую стоимость, технологии и упаковочные материалы, которые благоприятны для сохранения природы.
В случаях, когда сегрегация может быть обусловлена наличием генетически модифицированных организмов, должны быть определены требования или модификации, которые позволяют идентифицировать требуемую информацию и устанавливать общие руководящие принципы для области исследования. Подход к этому типу систем предлагает основы для проектов сегрегации и прослеживаемости, которые описаны ниже (Cuevas 2003)
- Совершенные немикробиологические показатели качества. Определите основные компоненты системы. Характеристика взаимосвязей между компонентами. Знание свойств системы, учитывая, что она является динамичной, эволюционной, сложной и имеет общую цель.
В качестве нововведения в методологии, широко принятой системой управления по продовольственной безопасности HACCP (критический контрольный пункт анализа рисков) (FAO, 1998 и FAO / WHO, 2003), ФАО предлагает модификации, согласующиеся со следующими принципами.
- Соберите системный анализ как командный проект. Опишите цели зерна и определите их назначение и коммерческие требования в соответствии с Картахенским протоколом, торговыми стандартами и текущими ограничениями. Постройте блок-схемы бизнес-цепочек и подтвердите текущие схемы потоков и потенциальных мощностей и рабочих процедур. Перечислите и проанализируйте все потенциальные риски, связанные с каждой частью зерновой цепи, проведите анализ риска загрязнения не-ГМ зерен ГМ-зернами и рассмотрите некоторые контрольные меры, определяющие риски. Определите критические точки. контроля, где может произойти потеря самосегрегации.Установите пределы для каждой критической контрольной точки на основе текущих рыночных условий и коммерческих правил или требований, которые определены или приняты на основе соглашений.Создать систему мониторинга для каждой критической контрольной точки и по всей цепочке, где прослеживаемость Ключевой элемент. Определить корректирующие действия, что делать с разделенными цепями безопасности, и соблюдать соглашения. Установить процедуры проверки на основе обновленной информации о технологиях обнаружения ГМО. Создавать и постоянно получать информацию о системах прослеживаемости.где прослеживаемость является ключевым элементом. Определить корректирующие действия, что делать с отдельными цепями безопасности, и соблюдать соглашения. Установить процедуры проверки на основе обновленной информации о технологиях обнаружения ГМО. Создавать и постоянно получать информацию о системах прослеживаемости.где прослеживаемость является ключевым элементом. Определить корректирующие действия, что делать с отдельными цепями безопасности, и соблюдать соглашения. Установить процедуры проверки на основе обновленной информации о технологиях обнаружения ГМО. Создавать и постоянно получать информацию о системах прослеживаемости.
Для оценки конкурентоспособности в каждом звене цепи, используя соответствующие инструменты и методологии для каждой цели, ФАО предлагает факторы анализа глобальной конкурентоспособности в цепочке создания стоимости фруктов. Каждое место в таблице № 1 будет заполнено рейтингом H = Высокий; M = Средний, L = Низкий в соответствии с позицией, которую он занимает перед соревнованием.
Чтобы реализовать конкурентоспособные инвестиционные проекты для бизнеса, Cuevas R (2004, Bulletin 156) предлагает факторы, которые могут решить проблемы, которые существуют в процессах агропродовольственной цепочки, и способы помочь лицам, принимающим решения, найти ниши для своих рынков. Предлагаемые переменные являются следующими:
- Технические аспекты Рыночные аспекты Финансовые аспекты Управленческие аспекты
GAP и GMP
Хотя ХАССП имеют ограниченную полезность при производстве свежих фруктов и овощей, они являются полезным процессом для снижения рисков при переработке продуктов. (FDA, 2001). Если фрукты и овощи предназначены для употребления в пищу в свежем виде, не существует мер, которые могли бы устранить или снизить биологическую опасность до приемлемого уровня после заражения. Загрязнение можно контролировать с помощью Надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP) и Надлежащей производственной практики (GMP).
Такие программы, как GAP, GMP и HACCP, обеспечивают основные эксплуатационные и экологические условия, необходимые для производства безопасных и здоровых фруктов и овощей. (ФАО / ВОЗ, 1997).
Безопасность пищевых продуктов представляет собой гарантию того, что пища не причинит вреда потребителям, когда она будет приготовлена и / или съедена в соответствии с ее предполагаемым использованием (FAO / WHO, 1997). Таким образом, гарантия безопасности пищевых продуктов подразумевает снижение рисков, которые могут возникнуть с пищевыми продуктами. Продукт может быть качественным, если он способен удовлетворить явные или неявные потребности, однако он может быть небезопасным, если он загрязнен необнаруженными патогенными организмами, химическими веществами или физическими рисками.
Производство пищевых продуктов требует, чтобы система гарантий безопасности строилась на прочном фундаменте. GAP и GMP предлагают руководящие принципы, которые обеспечивают надежную программу безопасности (FDA, 1998).
- Обеспечивая чистую и безопасную рабочую среду для всех сотрудников. Устранение потенциального загрязнения пищевых продуктов. Применительно к производству свежих продуктов основное внимание уделяется вопросам выбора площадки, смежного землепользования. К использованию удобрений. Качество и использование воды. Борьба с вредителями и мониторинг пестицидов. Практика сбора урожая (включая гигиену работников), Упаковка, хранение. Гигиена от поля до транспортировки продукта.
Международная комиссия по микробиологическим спецификациям для пищевых продуктов в 1986 году установила, что «ГАПы в производстве в сочетании с приемлемыми гигиеническими методами при сборе, упаковке и транспортировке овощей более важны, чем микробиологические испытания» для минимизации рисков микробного загрязнения от свежие продукты (Food Science Australia, 2000).
Агропромышленный комплекс в Мексике
Концепция агропромышленности предполагает вертикальную интеграцию процессов сохранения и трансформации сельскохозяйственного производства. Продолжается горизонтальная агрегация производственных ресурсов и вертикальная интеграция производственных процессов, которые способны использовать рабочую силу, имеющуюся в сельскохозяйственном секторе, повышая их производительность и создавая излишки для их капитализации. (Мартинес де Н.И., Рестрепо, Ф.И., Самора, М.С. ЕС, 1977, стр.25)
Концепция агропромышленного или крестьянского производства включает процессы трансформации основных продуктов сельского хозяйства, которые удовлетворяют местные региональные потребности; те из национального рынка и, в некоторых случаях, посещая международные центры потребления. (Гаскон, 1977, стр. 219)
Закон об аграрной сфере устанавливает в своей статье 108, что эхидо могут образовывать союзы, в задачи которых входит координация производственной деятельности, взаимопомощи, коммерциализации или других действий, не запрещенных законом.
Профсоюзы Ejido смогут создавать специализированные компании, которые поддерживают достижение их целей и предоставляют им оптимальный доступ к интеграции их производственной цепочки.
Таким же образом, ejidos и сообщества могут создавать компании для использования своих природных ресурсов или любого другого вида, а также для предоставления услуг. Ejidatarios, группы организованных крестьянских женщин, дети ejidatarios, члены сообщества, жители и мелкие производители могут участвовать в них.
Компании, упомянутые в двух предыдущих пунктах, могут принять любую из ассоциативных форм, предусмотренных законом.
Статья 110 предусматривает, что Сельские ассоциации, представляющие коллективный интерес, могут состоять из двух или более из следующих лиц: эджидо, общины, союзы эджидо или общины, сельские производственные общества или союзы сельских производственных обществ.
Его целью будет интеграция людских, природных, технических и финансовых ресурсов для создания отраслей промышленности, эксплуатации, систем коммерциализации и любой другой экономической деятельности; Они будут иметь свою собственную правосубъектность после регистрации в Национальном аграрном реестре , и когда они будут интегрированы в Сельскохозяйственные производственные компании или их союзы, они также будут зарегистрированы в государственных реестрах сельских кредитов или торговли (Agrarian Law, DOF, 9 июля 1993 г.)
Агропромышленные предприятия стремятся к промышленной трансформации сельскохозяйственной продукции, чтобы придать им большую добавленную стоимость. Они устанавливают меры и методы для обработки и обработки сельскохозяйственной продукции, как для выхода на рынок в свежем виде, так и для дальнейшей переработки. В обоих случаях, учитывая скоропортящийся характер этих продуктов, необходимо регулировать их выход на потребительский рынок, чтобы избежать действий спекулянтов, поскольку их массовая посещаемость в значительной степени способствует снижению цен на них.
Агрохимическая отрасль стремится поставлять удобрения и пестициды в сельское хозяйство и связана как поставщик ресурсов, однако она не является частью агропромышленности (González, CM 1977, p. 210).
Интегрирующие компании. Федеральное правительство, заинтересованное в продвижении полюсов регионального развития, создающих рабочие места и стабильные доходы, предложило создать интегрирующие компании с не очень приятным опытом в стране, который временно поддерживается при получении государственной поддержки, но на Приостановление финансирования, консультирование и государственная поддержка, структурные конкурентные недостатки заставляют вовлеченных участников постепенно сокращать свою деятельность и в конечном итоге исчезают из-за отсутствия политики, способствующей системной конкурентоспособности. Последней альтернативой является создание инкубаторов для создания сельскохозяйственных предприятий, которые, находясь в руках частной финансовой системы, позиционируют себя как относительно прибыльный бизнес, главным образом для банков,Они будут кредитовать только клиентов с привлекательным бизнесом, которые предлагают ожидания роста и платежеспособность.
Библиография
Box et al., (1978), Статистика для экспериментаторов. Нью-Йорк, Нью-Йорк, США, Джон Вили и сыновья.
Куевас, Р. (1998), Конкурентоспособность в пищевой промышленности и образования пищевых технологов. Представлено на первом Центральноамериканском конгрессе пищевой промышленности, Гватемала, сентябрь 1998 г., Гватемальской ассоциацией технологов пищевой промышленности. Гватемала.
Куэвас, Р. (2004, Бюллетень 156), Качество и конкурентоспособность пищевой промышленности в малых системах пищевой промышленности. Сельскохозяйственная служба ФАО, хранилище корпоративных документов ФАО, Рим.
Да Сильва и Баталья, (1999) Конкурентоспособность в агропромышленных системах: методология и тематическое исследование. В: // Бразильский семинар по управлению аграрными системами, PENSA / FEA / USP Рибейран-Прету, Vicosa, MG Brazil.
ФАО 1997. Состояние продовольствия и сельского хозяйства 1997, Рим.
ФАО / ВОЗ. (1997). Кодекс Алиментариус Пищевая гигиена Основные тексты. Совместный ASQ. 2000.
FDA. 1998. Руководство по минимизации микробной угрозы безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. Доступно через Интернет в
FDA. 2001. FDA публикует окончательное правило для повышения безопасности фруктовых и овощных соков. Пресс-релиз Управления по контролю за продуктами и лекарствами, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. Доступно через Интернет в
Food Science Australia. (2000). Упакованные минимально обработанные свежесрезанные овощи. В области безопасности пищевых продуктов и гигиены - бюллетень для австралийца
Гаскон, MJ (1977), Проблемы индустриализации Ejidal. Дело Национального фонда развития сообщества, в: Martínez de NI, Restrepo, FI, Zamora, M de EC (1977), Basic Food and Agroindustrial Development (comp.), Редакция Fondo de Cultura Económica, México.
Голан и др. (2004): прослеживаемость пищевых продуктов, один из ингредиентов в безопасных и эффективных пищевых продуктах. Amber Waves (Служба экономических исследований, USDA) 2 (2): 14-21
Гонсалес, CM (1977) Некоторые соображения по организации агропромышленности. в: Мартинес де Н.И., Рестрепо, Ф.И., Самора, M EC (1977), Основы продовольствия и агропромышленного развития (Comp.), редакция Fondo de Cultura Económica, Мексика.
Hennessy, et al. (2003), Системная неудача в обеспечении безопасной пищи. Продовольственная политика, 28 (1): 77-96.
Heylighen, (1998), Основные концепции системного подхода (доступно на http://pespmc1.vub.ac.be/SYSAPPR.HTML
Hobbs et al., (2000), Цепочки добавленной стоимости в агропродовольственном секторе. «Как они работают? Они для меня?» Департамент экономики сельского хозяйства, Сельскохозяйственный колледж, Университет Саскачевана, Канада.
Аграрное право, DOF, 9 июля 1993 г.)
Линус У. Опара, (декабрь 2002 г.), прослеживаемость в области сельского хозяйства и снабжения продовольствием: обзор основных концепций, технологических последствий и перспектив на будущее. Коллаж сельскохозяйственных и морских наук, Университет им. Султана Кабуса, кафедра биоресурсов и сельскохозяйственной инженерии.
Мартинес де Н.И., Рестрепо, Ф.И., Самора, М. де Э. К. (1977), Основы продовольствия и агропромышленного развития (Comp.), Редакция Fondo de Cultura Económica, Мехико.
ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития) (1999 год). Пищевая безопасность и качество. Торговые соображения. Cedex, Франция, OECD
Okazaki (2002, Контроль качества обработки рыбы. В: Контроль качества при переработке рыбы. Отчет о семинаре APO, Токио, 14-22 апреля 1999 года. Токио, Азиат, Организация Производительности, стр. 60.
Портер (2003).), Создание микроэкономических основ процветания: выводы из индекса микроэкономической конкурентоспособности. В кн.: Доклад о глобальной конкурентоспособности за 2002-2003 гг., П. Корнелиус и К. Шваб (редакторы). Всемирный экономический форум (доступно по адресу: http: // www. weforum.org/pdf/gcr/GCR_2002_2003/GCR_MICI.pdf)
Sauter, (2000), Анализ информационных систем. Теория систем (доступно в
Schimmelpfenning, DE & Norton, (2003). Какова ценность исследований по экономике сельского хозяйства? Amer J. Agr. Econ. 85 (1): 81-94
Сегрегация. Относится к продуктам, которые характеризуются как ГМО (генетически модифицированные организмы) и которые некоторые страны или потребители не хотят употреблять, требуя систем оценки прослеживаемости, которые гарантируют, что они приобретают здоровые продукты.
Прослеживаемости. Это превентивная стратегия, согласно которой некоторые компании берут на себя качество и безопасность продуктов питания, которые они продают, документируя свои процессы производства и распространения, чтобы гарантировать потребителю происхождение, местонахождение, историю и срок службы продуктов (Линус У. Опара, декабрь 2002 г.)
