В этой статье делается предложение о количественной и качественной процедуре оценки ответственных показателей гостиничного продукта с системным, многомерным, многокритериальным и процессным подходом. Эта процедура основана на ее концепции и применении в соответствии с принципами социальной справедливости, устойчивости и экономической эффективности трилогии, в дополнение к этическим, культурным, социальным, экономическим, экологическим и институциональным принципам, предусмотренным в Хартии устойчивого туризма Лансароте 1995 года.
1,1
В использованной литературе указаны несколько исследовательских работ, относящихся к модели устойчивого управления для пунктов назначения, таких как Модель Ассоциации государств Карибского бассейна (AEC) для управления устойчивостью в Карибском бассейне (2004) и Модель. управления устойчивым туризмом на солнце и пляжные направления Маркес, Л., Куэтара, Л. и Фриас, Р. (2006). В него также включены предложения по внедрению других систем управления, индикаторов и сертификации для устойчивого управления туристическими направлениями и его распространению на гостиничные организации, аспект, который был рассмотрен ранее при разработке главы I.
Быстрый рост туристической активности потребовал разработки набора инструментов и механизмов научного характера, предложенных правительствами, организациями и исследователями на международном уровне на разных уровнях, которые решают проблему устойчивости в туристических направлениях и в некоторых странах. чехлы в гостиничных организациях. В настоящее время существует большое количество моделей для устойчивого управления туристическими направлениями, но автором определены две модели, которые могут составить концептуальную и оперативную основу для разработки количественной и качественной процедуры, позволяющей оценить ответственное действие гостиничного продукта, среди которых:модель, предложенная ACS, и модель управления устойчивым туризмом туристических направлений.
В первом случае модель устанавливает методологию управления устойчивым туризмом, в основном путем организации работы, сбора необходимой информации, проведения диагностики территории, определения и оценки показателей, мониторинга и самооценки устойчивость места назначения (Диас, Г. и Норман, А., 2004, стр. 1).
По мнению автора, одной из сильных сторон этой модели является набор общих нормативных показателей для всех направлений, согласованных в соглашении о создании зоны устойчивого туризма в Карибском бассейне (ZTSC), и набор местных показателей. Также реализация Местной Повестки дня на XXI век как территориальной стратегии, которая представляет собой несомненную силу для развития туристических направлений в местном контексте (Маркес, Л., Фриас, Р. и Куэтара, Л., 2006).
Это предложение представляет собой комплексный подход и включает в себя родовые, социальные, экономические и этические аспекты, причем последний рекомендуется на местном уровне. Среди выявленных недостатков можно увидеть, что отсутствуют показатели управления компаниями и учреждениями в планировании и управлении развитием туризма для обеспечения устойчивости, не оценки степени удовлетворенности жителей в отношении развития и воздействия деятельности турист в экономическом и социальном аспекте. С количественной точки зрения в нем отсутствует определение глобального и локального индекса для измерения устойчивого развития, а также в его обобщении для портфеля продуктов в различных туристических направлениях.
Что касается второй модели, с доказательством практической валидации, анализ туристического направления преобладает с системным, многомерным и многокритериальным подходом для оценки устойчивости.
Модель включает, с одной стороны, адаптацию каждого из этапов процесса Местной Повестки дня на XXI век, а с другой стороны, схему процесса управления устойчивостью ACS. Эта модель предусматривает следующие измерения: экологические, экономические, культурные, социальные и политико-институциональные. Кроме того, модель имеет семь этапов, задуманных как часть непрерывного процесса улучшения, который направляет направление к устойчивости.
В качестве важного аспекта он позволяет рассчитать Глобальный индекс устойчивого развития для туристических направлений, а также включить другие процедуры для определения конкурентной позиции по одному или нескольким направлениям и туристические характеристики которых схожи.
Наконец, третья модель с аналогичными характеристиками можно увидеть в справочной библиографии, но с адаптациями, сделанными для оценки устойчивости в управлении гостиницей.
Предложенная модель управления разработана с системным, многокритериальным, многомерным и процессным подходом. Системный подход этой модели определяется, поскольку предприятие отель требует притока ресурсов (природных, людских, оборудования и финансовых ресурсов), необходимых для получения туристических услуг, предоставляемых своим клиентам. Кроме того, он генерирует поток продукции (воздействий) на окружающую среду. Гостиничный объект рассматривается как система с набором элементов, которые взаимодействуют друг с другом, задуманный как учебная единица для понимания структуры и динамики составляющих ее компонентов.
Теперь пришло время объяснить многокритериальный подход предлагаемой процедуры, который связан с различными критериями (измерениями, процессами, ключевыми областями и показателями) как компонентами объекта исследования в рамках поставленной задачи.
Многокритериальный подход описывается с помощью взаимосвязи измерений, процессов, ключевых областей и показателей для оценки устойчивости посредством предложения расчета Индекса ответственного действия отеля, который охватывает ключевые измерения, процессы и области и определение значений предпочтений. выражается в приоритетах, что требует внедрения многокритериальных приемов и методов для достижения научного результата.
Многокритериальный подход к предложениям можно увидеть на рисунке 1.1:
Процедура анализа с многокритериальным подходом в гостиничном бизнесе. Адаптировано из Маркеса Л., Куэтара Л. и Фриаса Р. (2006).
С другой стороны, многомерный подходсодержащиеся в предлагаемой модели, она обнаруживается во взаимосвязи ее аспектов друг с другом, взаимосвязи, которая развивает и изменяет информационные потоки и элементы (процессы, ключевые области и индикаторы), которые наделены структурным и процедурным функционированием, которое также имеет динамическое внутренняя и внешняя, которая изменяет потоки информации в своей среде, которая может достигать одних и тех же целей разными способами или добродетелью целого (изменение одного измерения влияет на целое) и которая интегрируется в активную среду динамические, они влияют и влияют друг на друга. Однако признается, что каждое измерение имеет свои особенности и в то же время обусловливает и обусловливает другие измерения. В этом смысле необходимо указать, что модель управления,Он задуман из многомерного подхода к оценке устойчивости отелей.
На рисунке 1.2 описан многомерный подход к этой процедуре:
Многомерность устойчивого развития. Адаптировано из Маркеса Л., Куэтара Л. и Фриаса Р. (2006).
Далее описаны шесть основных аспектов, предложенных для оценки устойчивости, что демонстрирует способность применять устойчивое развитие. Размеры являются: Наследие Размер : включение этого аспекта возникает, потому что будущее устойчивого развития туризма зависит от способности менеджеров и экономических агентов, чтобы знать и управлять ими, в соответствии с долгосрочной перспективе, их запас возобновляемые природные ресурсы и их окружение. В этом измерении особое внимание уделяется таким ресурсам, как энергия, вода, почва, климат и природная среда, для идентифицированного объекта исследования, наследия и культурной ценности, где находится исследуемый объект.
Социальное измерение : это измерение должны удовлетворять потребности внутреннего клиента, такие как продукты питания, условия труда, мотивацию и обучение; то есть она обязана учитывать способствующие аспекты качества жизни для достижения собственного благополучия.
Экономическое измерение : Это измерение основано на том, что устойчивое развитие туризма должно быть экономически эффективным, то есть способность приходится распоряжаться ресурсами с целью достижения развития гостиничной деятельности.
Культурное измерение : важность этого измерения заключается в необходимости анализа человека в гораздо более сложной среде, чем в природной среде; в среде, которая также объединяет их обычаи, убеждения и привычки.
Этическое измерение: в этом измерении она отражается, что принимающее сообщество должно направлять свой собственный процесс развития; то есть для достижения устойчивости необходимы обучение и информация для всех граждан, чтобы каждый более или менее активно участвовал в процессе устойчивого развития в своей географической области, а также различные участники (провайдеры, ремесленники, магазины, бюро туризма, TTOO, AAVV, транспортеры и др.), которые поддерживают деятельность отелей.
Политико-институциональное измерение : это измерение показывает функционирование системы политики и стратегии гостиничной сети в; аналогичным образом, это тот момент, когда объем ресурсов, выделяемых на различные конкретные программы и работы, оговаривается, и этот аспект должен присутствовать в качестве основного руководства в концепции и действии других аспектов устойчивости, о которых идет речь (социальные, экономические, экологические, местные и культурные).
Процесс подход этого предложения основано на том факте, что успех любой организации гостиничного зависит от бизнес - процессов выровнена с ее стратегии, миссии и целей; За выполнением этих задач стоит выполнение ряда мероприятий, которые, в свою очередь, являются частью процесса.
В этих рамках стандарт качества ISO 9001: 2000 гласит, что: «компания должна определить и управлять множеством взаимосвязанных процессов, ведущих к предоставлению услуг»; определение процессов как: «любая деятельность, которая получает входные данные и преобразует их в выходные данные». Предыдущее описание со структурой предлагаемой модели управления показано при разработке главы II, предложенной Bonamusa Medina (2008, стр. 35).
Эта модель направлена не только на смягчение воздействия на окружающую среду, но, в частности, она должна создать новый порог развития туризма, в котором, помимо обеспечения жизнеспособности туристической деятельности в отелях, она стремится удовлетворить потребности своих клиенты, местное сообщество и те, кто внедряет туристические услуги с критериями устойчивости.
1.2 Подготовка количественной и качественной процедуры оценки ответственного исполнения гостиничного продукта
Предлагаемая процедура отличается от любых других ссылок в библиографии следующим вкладом:
- В своей концепции анализ гостиничного продукта преобладает с системным, многомерным, многокритериальным и процессным подходом для оценки ответственного действия и представляет рабочую процедуру со специализированными суждениями для идентификации процессов, ключевых областей и связанных с ними показателей. Для каждого измерения, для диагностики ответственных действий, был разработан измерительный инструмент на основе шкалы LIKERT, рекомендованный разными авторами в исследованиях, оценивающих туристические направления и удовлетворенность клиентов, с помощью которых они фиксируют необходимая информация о субъективной оценке счетчиков, определенных для комплексной оценки продукта. В качестве теоретического вклада в разработанную процедуру,Значение, обозначенное как Индекс ответственного поведения в отелях (IARH) для гостиничной компании, получается в результате применения мультиатрибутивного метода взвешенной суммы. Он предлагает модель с иерархической структурой (Рисунок 1.3) для оценки ответственной работы отеля с пятью уровнями принятия решений: который включает многомерный подход к анализу устойчивости, отбору процессов, включает оценку ключевых областей и показателей с их элементами измерения.
Рисунок 1.3: Диаграмма с иерархической структурой.
Схема с иерархической структурой. Источник: собственная разработка.
- Графический индикатор под названием «Биограмма» введен для классификации каждого из измерений, процессов, ключевых областей и индикаторов, выявленных в исследовании.Так называемая «Радиальная идеограмма ответственного действия» включена в анализ результатов исследования, как важный инструмент для процесса. реализации последующего этапа и этапа мониторинга.
Структуру подготовленной процедуры можно увидеть на рисунке 2.4, а вклад автора описан ниже:
Фаза I: Библиографический обзор по устойчивому управлению в туристических направлениях и в гостиничной деятельности
На этом этапе рассматривается происхождение и эволюция концепции устойчивого развития и ее конкретное применение для сектора туризма. Его текущий статус управления в пунктах назначения и туристических продуктах анализируется в целом, и внутри них гостиничный объект является глобальным туристическим продуктом, чтобы облегчить, посредством процедуры, сохранение наследия, исторических и деятельность в гостиничном объекте под изучением.
Таблица 1.1: Описание количественной и качественной процедуры оценки ответственного исполнения гостиничного продукта
| Фаза I: Библиографический обзор по устойчивому управлению туристическими направлениями и продуктами. |
|
| Этап II: Подготовка количественной и качественной процедуры оценки ответственного качества гостиничного продукта. |
|
| Этап III: Определение индекса ответственных действий отеля (IARH) |
|
| Этап IV: подготовка плана действий |
|
| Этап V: оценка и мониторинг |
|
Источник: самодельный
Этап 1: Контекстуализировать и охарактеризовать эволюцию устойчивого развития и устойчивого туризма.
На основе основных подходов, описанных в изученной литературе, систем индикаторов и систем экологического менеджмента и сертификации, применяемых в туристических направлениях на солнечном и пляжном туристических объектах и в отелях, соответственно, создается теоретически-референтная основа исследования.
Методы: Для выполнения этого этапа информация была собрана путем анализа документов и библиографического обзора. Кроме того, была подготовлена Концептуальная Карта Главы I и Матрица Концепций по устойчивому туризму с его частотным распределением (см. Приложение 2).
Этап II: подготовка количественной и качественной процедуры оценки ответственного функционирования гостиничного продукта
На основе изучения и анализа выявленных моделей предложен дизайн модели управления для оценки устойчивости в гостиничных объектах с системным, многомерным, многокритериальным и процессным подходами.
Этап 2: Анализ процедур, ранее разработанных исследователями.
На этом этапе анализируются следующие модели: Модель ACS для управления устойчивостью в туристических направлениях в Карибском бассейне и Модель управления развитием устойчивого туризма в пунктах назначения на солнце и на пляже. Автор Маркес Л., Фриас R. и Cuétara L.; составляющие их теоретико-методологическую базу основного эталона для концептуальной и оперативной основы разработанной методики.
Этап 3: Сформировать рабочую группу с менеджерами гостиничных процессов, участвующих в исследовании.
Рабочая группа формируется из специалиста, который знает, как работает рассматриваемый гостиничный процесс, и ответственных политик действий по обмену информацией и опытом. На этом этапе для каждого из этих специалистов в каждом процессе готовится технический файл.
Этап 4: Определение гостиничных процессов и ключевых областей на основе результатов стратегического планирования объекта.
На этом этапе определяются аспекты устойчивости, включенные в проект предлагаемой модели управления. Их определение должно начинаться с трех основных аспектов устойчивости, до сих пор хорошо известных и защищаемых многими, которые представляют собой экономические, социальные и экологические аспекты, и из этих других можно добавить такие, как культурные и местные. Многомерный подход к этой модели способствует взаимосвязи измерений друг с другом, наделенных структурным и процедурным функционированием, которые обмениваются информационными потоками со своей средой и которые интегрированы в динамическую активную среду, взаимно влияют и влияют друг на друга.
Этап 5: Провести туристическую диагностику для комплексной оценки гостиничного объекта.
Цель состоит в том, чтобы поставить диагноз с участием, исследовательским и оценочным характером, с целью получения точной и реальной информации об объекте исследования во время исследования, чтобы оценить соответствие его функций и основных компонентов. Диагноз делится по процессам и на него отвечают менеджеры каждого процесса по шкале Лайкерта от Очень неудовлетворительно (ИМ = 1) до Очень Удовлетворительно (МС = 5). После завершения диагностики все аспекты усредняются по процессам, а затем по значению каждого процесса он снова усредняется, чтобы найти уникальную ценность поставленного диагноза и располагается по той же шкале Лайкерта. Идентификация процессов, которые происходят в гостиничном объекте, соответствует на данном этапе.
Процессы, которые выполняются в отелях, расположенных в городах, описаны ниже:
- Размещение: это один из основных процессов, осуществляемых в гостиничной компании. Включает в себя прием, управление этажами и прачечную. Он выполняет различные действия, такие как: регистрация заезда и отъезда; предоставить кредитные и финансовые договоренности и предоставить информацию об отеле, сообществе и любых интересных достопримечательностях или событиях. Он также позаботится обо всей уборке отеля, а также порядке номеров. Безопасность и защита: этот процесс отвечает за физическую защиту как клиентов, так и гостиницы; компьютерная безопасность и защита секретной информации. Технический сервис:Он выполняет чрезвычайно важные функции, так как он связан с ежедневным обслуживанием помещений и технического оборудования. Обслуживает электричество, сантехнику, отопление, вентиляцию и кондиционирование, холодильную технику, садоводство и бассейны. Гастрономическое обслуживание: это очень важный процесс, который включает в себя приготовление (еду) и напитки, и отвечает за приготовление и предложение еды, предложение напитков, индивидуальное обслуживание клиентов, подготовку дневных меню и тематических ночных программ. Человеческие ресурсы: в его функции входит: подбор, отбор, обучение и обслуживание внутреннего клиента. Кроме того, у него самая важная задача для лучшей работы отеля, мотивация внутренних клиентов. Администрация и экономика:контролировать все доходы, убытки, прибыль, расходы, скидки, счета, денежные средства и т. д. всего отеля. Он контролирует реализуемую продукцию и товарно-материальные запасы, то есть осуществляет всю существующую финансовую деятельность. Маркетинг: отвечает за рекламу, жалобы клиентов, управление обязательствами, оценку удовлетворенности туроператоров и управление продажами совместно с туроператорами и туристическими агентствами. Поставка: этот процесс имеет целью приобретение в нужное время и надлежащее хранение всех принадлежностей, необходимых для работы отеля. Помимо выявления и выбора поставщиков и получения запросов на покупку от отделов. Этот процесс включает в себя покупки и склады.Отдых: стремится позаботиться обо всей рекреационной деятельности. Он должен быть в состоянии предоставить клиенту максимальное удовольствие и развлечение, чтобы он чувствовал себя комфортно во время своего пребывания. Он посвящен постановкам шоу, танцевальным программам, занятиям в тренажерном зале, информированию и страхованию материалов в спортивных зонах и бассейнах. Направление: это руководящий процесс всего вышеперечисленного, он отвечает за планирование, управление и обеспечение того, чтобы все правильно проходило в установке.
После перечисления выбранных процессов мы переходим к определению ключевых областей каждого из этих процессов.
Этап 6: Выбор системы показателей, связанных с гостиничными процессами и выявленными ключевыми областями.
На этом этапе проводится тщательный отбор индикаторов, который позволяет нам измерить устойчивые характеристики установки в каждом из определенных аспектов устойчивости. Строгий отбор соответствовал специалистам, отобранным на этапе 2, на основе вопросника, разработанного для каждого из них в соответствии с гостиничным процессом, к которому они принадлежат. Каждый процесс имеет свою собственную анкету, каждая из которых состоит из двух частей: в первой - специалист, который указывает степень удовлетворенности или неудовлетворенности по шкале типа Лайкерта от Очень неудовлетворительно (МИ = 1) до Очень удовлетворительно (МС = 5) с этой ключевой областью и показателями, которые первоначально появились в результате обширного обзора литературы и мозгового штурма; и во втором, окончательный выбор сделан,При принятии решения, соответствуют ли показатели признакам научной обоснованности, репрезентативности, чувствительности к изменениям, достоверности данных, актуальности, понятности, целей и сопоставимости, как это установлено в главе I.
Этап 7: Разработка и подготовка технического листа для каждого индикатора.
На этом этапе также проводится разработка и подготовка технического листа каждого выбранного индикатора для сбора важной и необходимой информации о нем.
| Таблица 2.2: Технический паспорт для ответственных измерителей производительности. | |
| Название метра | |
| измерение | |
| Обработать | |
| Ключевая область | |
| Определение | |
| Критерии измерения | |
| Желаемая тенденция | |
| Шкала измерения | |
| Обоснование шкалы | |
| наблюдения |
Источник: самодельный
Этап 8: Разработка инструментов (анкет) для сбора предварительной информации.
Соответствующая информация для выполняемой работы не всегда состоит из числовых данных, которые легко найти или рассчитать, но, напротив, во многих случаях зависит от структуры вопросников.
Ниже описаны различные инструменты, разработанные для сбора первичной информации:
- Для туристической диагностики гостиничного продукта. Для оценки ответственного действия на основе критериев специалистов для каждого из процессов, определенных в гостиничной организации. Для оценки соответствия санитарно-гигиеническим нормам (HACCP + MINSAP). рассчитать коэффициент приемки для защиты и сохранения природной среды гостиничного объекта. Для оценки мотивации / удовлетворенности внутреннего клиента. Рассчитать индекс удовлетворенности третьих лиц ответственными показателями гостиничного продукта . Рассчитать индекс удовлетворенности внутренних клиентов устойчивой работой установки.
Этап 9: Подготовка технического листа для исследования.
Целью исследования является определение следующих аспектов: юниверса, географического охвата, размера выборки, точек выборки, уровня репрезентативности, дизайна выборки, даты проведения полевых работ и сбора информации для определения уровня ответственных действий отеля.,
| Таблица 2.3: Технический лист исследования. | |
| вселенная | |
| Географический охват | |
| Размер образца | |
| Точки отбора проб | |
| Уровень представительности | |
| Образец дизайна | |
| Дата полевых работ | |
| Собранная информация |
Источник: переработано от Маркеса Л., Куэтара Л. и Фриаса Р. (2006).
Методы. Для этого этапа используются методы анализа документов, разработка и применение вопросника, сбор информации, методы групповой работы и непосредственное наблюдение.
Этап III: Определение индекса ответственных действий отеля (IARH)
Этап 10: Оценка ответственных показателей эффективности для ключевых областей, процессов и выбранных измерений .
На этом этапе расчет каждого показателя соответствует критериям измерения и установленной шкале измерений. После обработки индикаторов шкалы всех индикаторов гомогенизируются по той же шкале типа Лайкерта от Очень неудовлетворительно (MI = 1) до Очень удовлетворительно (MS = 5), а ключевые области количественно рассчитываются путем усреднения значения их показатели по вышеупомянутой шкале.
Этап 11: Определение многомерного индекса ответственного действия.
На этом этапе выполняется расчет индекса ответственного действия для каждого измерения с соответствующими процессами. Этот расчет выполняется со значением предыдущего этапа вычисленных ключевых областей. Если данный процесс имеет две или более ключевых областей, эти значения усредняются. После получения значения для каждого процесса приоритеты каждого процесса находят в терминах каждого из измерений с помощью метода иерархического аналитического процесса (PAJ) (Saaty, 1980), и формула будет следующей при применении многокритериального метода Взвешенная сумма:
IMS D =
Куда:
IMS D: многомерный индекс для управления ответственными действиями в отелях для D = 1 …… D.
W p: значение приоритетов каждого процесса в каждом измерении, назначенное Saaty, для p = 1 …….P.
AC p: среднее значение ключевых областей в каждом процессе для p = 1 …….P.
Стадия 12: Определение индекса ответственных действий отеля (IARH).
На этом этапе рассчитывается Индекс ответственного действия отеля, который покажет нам, как оценивается гостиница с точки зрения устойчивой работы. Расчет производится с использованием значения d ISL, найденного на предыдущем этапе, и расчета приоритетов каждого измерения методом иерархического аналитического процесса. Формула, как показано ниже, применяет метод многокритериальной взвешенной суммы:
IARH =
Куда:
IARH: Индекс ответственных действий отеля.
W d: значение приоритетов каждого измерения, назначенного Саати, для d = 1 …….D.
IMS D: многомерный индекс для устойчивого управления гостиницей для d = 1 …… D.
Этап 13: представление индексов, рассчитанных с помощью биограммы и радиальной идеограммы.
На этом этапе мы продолжаем интегрировать значения показателей, ключевых областей, процессов и измерений в график, называемый биограммой, «значение которого основано на концептуальном изображении состояния системы» (Sepúlveda, S., et al, 2005, стр. 25).
Таблица 1.3 показывает представление биограммы:
| Таблица 1.3: Графическое представление биограммы. | |||||
| Поведенческий статус измерений, процессов и ключевых областей | Количественная шкала | Качественная шкала | Приоритет для управления измерениями, процессами и ключевыми областями | ||
| красный цвет | Очень критичная система | От 1 до 2 | Очень неудовлетворительно | Первый заказ | |
| оранжевый | Критическая система | С 2,01 до 3 | Неудовлетворительный | Второго порядка | |
| Желтого цвета | Нестабильная система | С 3,01 до 4 | Приемлемый | Третий порядок | |
| Цвет синий | Стабильная система | С 4,01 до 4,05 | удовлетворительное | Четвертый порядок | |
| Зеленого цвета | Оптимальная система | С 4.06 до 5 | Очень сытно | Пятый порядок |
Источник: переработано от Маркеса Л., Куэтара Л. и Фриаса Р. (2006).
Биограмма используется на этом этапе, потому что она позволяет:
- Провести диагностику ситуации с измерениями, процессами, ключевыми областями и показателями в отеле в рамках многомерных рамок устойчивого развития. Провести сравнительный анализ между показателями, ключевыми областями, процессами и измерениями и гостиничным комплексом в целом. на ежегодной основе Просматривайте потребности и дисбалансы размеров отеля, процессов, ключевых областей и индикаторов в графическом индикаторе и, следовательно, сможете определить, в каких измерениях и процессах необходимо реализовать конкретную политику и корректирующие инструменты,
На этом этапе, в дополнение к графику биограммы, радиальная идеограмма ответственного действия для измерений вводится, по предложению автора, в качестве важного инструмента для процесса реализации этапа V: оценка и мониторинг с целью оценки и мониторинга. систематическое соблюдение плана действий и поведения ключевых аспектов, процессов и областей.
Радиальная идеограмма имеет практическое значение для графического представления пробелов или пробелов в баллах, присваиваемых каждому из измерений для оценки устойчивости отелей, и она также способствует предложению плана действий, который отвечает принципам, содержащимся в предлагаемая модель управления, позволяющая планировать будущее с помощью программ, направленных на усиление ответственных действий.
Методы: анализ документов, сбор информации, графические индикаторы и идеограммы, многокритериальные методы моделирования и статистические тесты.
Этап IV: подготовка плана действий для гостиничного объекта
План действий представляет собой реализацию принципов, содержащихся в предложенной модели управления, что позволяет планировать будущее с действиями, направленными на укрепление устойчивости, и с четко определенными обязанностями. Эта фаза синтезирует в операционном плане реализацию предлагаемой процедуры оценки ответственного качества гостиничных продуктов.
Этап 14: сформулировать общую цель, набор стратегий и действий, присущих каждому из процессов.
На этом этапе формулируется общая цель, набор стратегий и действий для каждого из ключевых процессов и областей, которые способствуют устойчивому развитию туризма.
Этап 15: Первоначальное представление и анализ предлагаемого Плана действий.
Предложение для плана действий представляется команде для обсуждения. После коллективного анализа, листы действий пишутся для облегчения их выполнения. Для разработки этих файлов, те, которые описаны Диасом и Норманом (2004), взяты в качестве справочных. На этом листе собрана следующая стратегическая информация:
| Таблица 2.4: Файл для разработки плана действий. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Источник: переработано из Диаса и Нормана (2004).
Методы: методы групповой работы и анализ документов.
Этап V: оценка и мониторинг.
На этом этапе предлагается оценка устойчивости туристического объекта, которая задумана как локальный процесс, и рабочая группа систематически отслеживает и оценивает уровень соответствия плану действий и поведению системы индикаторов.
Шаг 16: Систематически оценивать и контролировать соблюдение плана действий.
Мониторинг определяется как процесс систематического обзора с уделением особого внимания показателям, плану действий и каждой из стратегий, определенных на основе комплексной диагностики гостиничных процессов и их определенных ключевых областей.
Методы: сбор информации и обработка статистических данных.
Наконец, необходимо указать, что разработанная процедура задумана как процесс планирования, исходя из реальности каждого гостиничного объекта, позволяя комплексно изучать все области и обеспечивая социально-экономическое развитие и уважение местной, природной среды. и культурные.
Процедура должна быть задумана как инструмент для дебатов и информации, чтобы улучшить качество услуг в отеле. Другими словами, его следует рассматривать как инструмент, способствующий развитию и совершенствованию установки, поскольку статический баланс не требуется и удерживается во времени, а является динамичным и действенным для постоянного повышения эффективности и действенности в управлении продуктом. хозяин гостиницы.
ВЫВОДЫ
- Анализ предыдущих моделей позволил нам узнать объемы, сильные и слабые стороны, структуры, цели, работоспособность, выполнимость и другие элементы, которые позволяют основывать предложение процедуры в качестве методологического инструмента, способного облегчить оценку ответственной работы отеля. Предлагаемая процедура, разработанная для гостиничных объектов, оказывается последовательным методологическим решением поставленной научной проблемы, поскольку она позволяет характеризовать и вмешиваться в эту проблему с помощью количественной и качественной технологии, основанной на системном, многомерном, многокритериальном и процессном подходах. Операционные этапы процедуры задуманы как процесс планирования,исходя из реальности каждого туристического субъекта и с участием менеджеров, которые указывают стратегии достижения экономических и качественных результатов в управлении гостиничным продуктом.
БИБЛИОГРАФИЯ
- Карибский альянс за устойчивый туризм (АКТЕРЫ). Карибское море ведет движение к зеленой индустрии туризма. 2002. Французское туристическое инженерное агентство (AFIT) 2002. Показатели устойчивого туризма в Карибском бассейне. Том 1 и Том 2. Местная повестка дня 21. Общая информация о местной повестке дня 21. Ария, F.1998. Введение в методологию исследований в области управления и поведенческих наук. Мексика. Редакция Trillas.Association of Caribbean States (AEC). 2004. I AEC-UNWTO Региональный семинар по показателям устойчивого туризма. Порт-оф-Спейн, Тринидад и Тобаго. Октябрь 2004 г. Ayuso, S. (2003). «Устойчивое управление в индустрии туризма: риторика и практика в гостиничном секторе Испании». Дипломная работа, представленная в качестве альтернативы ученой степени доктора наук, Барселона, Испания. Azcárate, D (2004): «Туризм,Культурное разнообразие и устойчивое развитие ». Бланко, С. Сертификация устойчивости туристической деятельности, региональная конференция стран Америки: Green Deal.Blasco, L., 2001 Программа сертификации устойчивого туризма. Экологическая декларация в соответствии с регламентом EMAS. Использование индикаторов. Документ, представленный на семинаре по применению новых правил экологического менеджмента и аудита (EMAS II). Барселона. Департамент окружающей среды. Бинье, Э. и соавт. (2000). "Маркетинг туристических направлений: анализ и стратегии развития", Ediciones Ariel, Барселона, Испания. Брамвелл, Б. (1996). «Управление устойчивым туризмом: принципы и практика, Тилбург». University Press.Colom, A., (2000). «Устойчивое развитие и образование для развития», Барселона. Ediciones Octaedro.Camilo, H. (2002).«Модель управления устойчивыми действиями в отелях». Диссертация представлена в качестве варианта для получения ученой степени магистра в области управления, Матансас, Куба, письмо из Лансароте. 1995. Доступно по адресу: www.world-tourism.org/region/. (Консультация: август 2003 г.). Кастро Дж. И Торрес Э. Основные руководящие принципы обеспечения устойчивости туризма в Европе. Комментарий к консультационному документу. Kutara, L., (2002). «Предложение по устойчивой системе показателей», Журнал Papers de Turismo, Валенсия, Испания. Диас Дж. И Норман А., (2004). «Пособие для тренеров по устойчивому туризму». I AEC-UNWTO региональный семинар по показателям устойчивого туризма. Порт-оф-Спейн, Тринидад и Тобаго. Диас, Л. (2000). «Устойчивый туризм: вызов нового тысячелетия». Университет Сьенфуэгос, Куба, Эшаге, Дж. И Фрагуас, А. (2004). "Устойчивое развитие:историческое видение с CONAMA в качестве свидетеля ». Конференция в рамках пленарного заседания «Политика устойчивого развития», проходившего на VI Конгрессе CONAMA, Испания, Font, N. (2003). «Местная повестка дня 21 в Испании: стратегия устойчивости Балеарских островов». Департамент окружающей среды, Балеарское правительство, Испания, Форум Барселона, (2004). «Туризм, природное наследие и биоразнообразие». Документ Международного семинара: Диалог туризма, разнообразия и устойчивого развития, 2004. Фриас Р. и Гонсалес М. (2006). «Веб-портал по теме Инструменты для поддержки решения неструктурированных проблем в туристических компаниях». García, A. et al., (2002). «Значение туризма в будущем развитии кубинской экономики в условиях о глобализации экономики, Гонсалес, А. (2007).«Модель внутренней удовлетворенности клиентов». Диссертация представлена в качестве варианта к званию бакалавра туризма, Матансас, Куба, Лангар, Р. (2001). "Туристический маркетинг". Ariel turismo, Барселона, Испания. Закон № 81 об окружающей среде Республики Куба. (1997). Маино М. и Кобрич С. (2002). «Использование многокритериального анализа в области государственной политики для устойчивого развития». Marrero, Y. (2003). «Методическое предложение по совершенствованию гостиничных процессов. Заявки в отеле Riu Turquesa ». Дипломная работа, представленная в качестве варианта звания промышленного инженера Матансаса, Кубы, Маркеса Л., Фриаса Р. и Кутары Л. (2006). «Устойчивое развитие туризма на солнце и пляжные направления». Электронная книга. Наредо, Дж. (1997). «О происхождении, использовании и содержании термина« устойчивый ».Организация Объединенных Наций (1987). «Наше общее будущее или отчет Brutland». Доступно в:htp: //www.tij.uia.mx/.(Консультация: октябрь 2007 г.) Всемирная туристская организация (1995 г.). «Что должен знать каждый туристический менеджер. Практическое руководство по разработке и использованию индикаторов устойчивого туризма », Мадрид, Испания. Резолюция № 40. (2007): Экологическая стратегия на 2007-2010 годы Министерства туризма Кубы. Румбаут, Г. (2000). «Руководство по экологическому туризму». Sol Meliá Group. Sepúlveda, S. (2002). «Методология оценки уровня устойчивого развития в территориальных пространствах», Коста-Рика. Сильва, М. (2002). «Устойчивый туризм в Карибском регионе». Карибская Туристическая Организация. Материал представлен на Кубинской туристической конвенции 2002 года, Варадеро, Куба, Солоу Р. (1992). «Практический шаг к устойчивому развитию». Лекция по случаю 40-летия «Ресурсы для будущего». Доступно в:http: //www.rebelion.org/trotamundo. (Консультация: декабрь 2007 г.). Сварбрук, Дж. (2000). Управление устойчивым туризмом, Оксон, CABI Publishing. Всемирный союз охраны природы (1991). «Забота о Земле», Гланд, Швейцария. Vera, J. et al. (2001). «Планирование и управление устойчивым развитием туризма: предложение по созданию системы показателей». Межведомственная комиссия по науке и технике (CICYT). Valls, J. (2004). «Управление устойчивым туризмом», Ediciones Gestion 2000, Барселона, Испания.
______
Bonamusa M., I. (2008): Модель управления для устойчивой оценки гостиничных продуктов: тематическое исследование Hotel Melia Las Antillas. Дипломная работа. Университет Матансас, с. 29-30.
Местная Повестка дня на XXI век - это план действий по обеспечению устойчивости, который продвигается на основе консенсуса и участия населения и различных вовлеченных политических, экономических и социальных агентов.
Bonamusa M., I. (2008): Модель управления для устойчивой оценки гостиничных продуктов: тематическое исследование Hotel Meliá Las Antillas. Дипломная работа. Университет Матансас, с. 32.
Описание процесса. Группа отелей Гран Карибе. Пункт назначения Сьенфуэгос. 2008.
Ключевые области определяются на основе целей, стоящих перед каждым процессом, то есть они являются смыслом каждого процесса.
Скачать оригинальный файл
