Проект по развитию конкурентоспособности сельского хозяйства в сельских районах

Определение решаемой проблемы и профиля предпринимателя.

Коммуна Курако-де-Велес - одна из самых маленьких в провинции Чилоэ в Десятой зоне озер. По переписи 2002 года общая численность населения составляла 3 403 человека.

проект-для-развития-в-сельской-сельскохозяйственной-конкурентоспособности

Провинция Чилоэ населена в основном мелкими владельцами / производителями сельскохозяйственной продукции, животноводства и аквакультуры, которые своими собственными усилиями и при поддержке государства сумели разработать технологии и внедрить свою продукцию в городские пространства с большим потреблением, чем в их собственной местности. первоначально.

Однако прибыльность, достигаемая этими микропроизводителями, мала, учитывая, что предложение обычно превышает спрос из-за отсутствия исследований рынка и методов обеспечения конкурентоспособности.

Неполное базовое образование является наиболее характерным образовательным уровнем производителей фруктов и овощей в коммуне Курако-де-Велес; также присутствуют производители без формального образования, но умеющие читать и писать. Производители фруктов и овощей в коммуне минимально используют такие компьютерные инструменты, как Word, Excel, электронную почту и Интернет. Потребности в обучении связаны с маркетингом, модернизированным орошением, новыми технологиями производства фруктов и овощей и управлением. Методы, необходимые для приобретения знаний, должны состоять в основном из посещения экспертами помещений и технических туров, и, наконец, очных курсов.

Коммуна Курако-де-Велес состоит из нескольких сельских районов, среди которых Уяр-Альто, Уяр-Баджо, Толкин, Сан-Хавьер, Уэнао, Чуллек, Ла-Планчада, Чангуитад, Кветро и Казерио.

Общая площадь производителей фруктов и овощей составляет одиннадцать гектаров, расположенных на территории сорока коммерческих садов.

100% производителей коммуны Курако-де-Велес владеют своей недвижимостью.

Канал сбыта, наиболее используемый большинством производителей коммуны Курако-де-Велес, - прямой: производитель - потребитель, с важным представительством в категориях натуральные производители. Продажа продукции может осуществляться в той же собственности или доме, на фиксированных местах и / или на официальных и неофициальных ярмарках.

Текущие условия производства в провинциальном и, в частности, коммунальном секторе фруктов и овощей, то есть процессы с низкой технологией, без добавленной стоимости и ограниченных объемов, недостаточных даже для покрытия регионального спроса, означают, что внутреннее предложение имеет мало шансов конкурировать с товары из других областей.

Направления деятельности этого проекта нацелены на поддержание и рост плодоовощного сектора коммуны Курако-де-Велес, то есть на обеспечение возможности перехода натуральных производителей к рыночным производителям и на разработку рекламных акций для привлечения новых людей. смеют брать на себя обязательства в своей деятельности.

Для разработки предложений по действиям и принятия решений крайне важно иметь обновленную информацию о фруктовом и овощном секторе коммуны.

Он предназначен и требуется для преобразования производителя натурального хозяйства (на уровне приусадебного участка и без обязательств рыночных поставок) в рыночного семейного производителя (чья продукция предназначена для маркетинга и чьи обязательства по поставкам в основном связаны с розничными компаниями и оптовые дистрибьюторы, такие как супермаркеты).

Поскольку современная концепция качества включает в себя несколько атрибутов, которым овощи и фрукты должны соответствовать при их коммерциализации и потреблении, таких как производство, отбор и упаковка для удовлетворения требований клиентов, а цена рассматривается как еще одна формальность, Этот проект планируется в следующих областях предпринимательства:

• Органолептическое качество: оно в основном основано на критериях оценки внешнего вида, запаха, вкуса, текстуры и консистенции и определяется с помощью органов чувств. Этот аспект принимается во внимание потребителями, поэтому он является преобладающим элементом оценки.

• Пищевая ценность: определяется питательными характеристиками овощей, то есть наличием и количеством клетчатки, витаминов, аминокислот, минеральных элементов, полифенолов и прочего.

• Безопасность пищевых продуктов: определяется способностью продукта не причинить вред здоровью потребителя. Он включает в себя две концепции:

a) Отсутствие загрязнения продукта элементами, присущими окружающей среде, и / или агрохимикатами на всех этапах производственной и сбытовой цепочки.

б) Гигиена: учитывает незагрязнение продукта элементами, присущими окружающей среде, и / или биологическими агентами (бактериями, грибами или другими), независимо от того, где он производится, получен, промышленно развит, транспортируется, продается или распространяется.

• Коммерческое качество: оно определяется установлением и стандартизацией категорий, которые позволяют продукту быть стандартным, то есть всегда иметь одни и те же характеристики. Кроме того, в последние годы потребители отдают предпочтение продуктам, которые учитывают следующие аспекты качества в своих производственных процессах:

a) Уважение к окружающей среде: учитывать, что продукты производятся, собираются, хранятся и продаются через экологически безопасные системы., и это минимизирует его загрязнение.

б) Уважение к условиям труда и здоровью рабочих: считает, что рабочие, связанные с различными этапами садоводческого производства, имеют условия труда, которые не влияют на их физическую неприкосновенность и не оказывают негативного воздействия на их здоровье.

3.- КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ ПРОЕКТА. -

Укажите коммерческие возможности, ожидания экономической и / или социальной прибыльности и потенциал роста.

Сводка бюджета:

Примечания: Вклад муниципалитета состоит из производственного предприятия, находящегося на стадии утверждения на принадлежащей ему земле, и времени, которое человеческие группы производственного развития и Prodesal посвятят работе, оцениваемое в 20% от их зарплаты. ток.

Вклад сорока землевладельцев состоит из одиннадцати гектаров, которые будут использоваться для выращивания и сбора основных фруктов и овощей

. Коммерческие возможности проекта.

Растущий интерес населения к включению в рацион продуктов с более низким содержанием жира и большим содержанием витаминов, клетчатки и антиоксидантов привел к большему, более разнообразному и постоянному спросу на овощи и фрукты. Это заставило Департамент производственного развития и Prodesal муниципалитета Курако-де-Велес увидеть ожидания роста в садоводческом секторе, и есть интерес, особенно к внесезонным культурам, где цены на продукты намного выше тех, которые достигаются. в сезон наибольшего предложения.

Торговая цепочка свежих фруктов и овощей, за исключением сектора коллективного потребления, построена вокруг двух осей: так называемого «традиционного канала» и супермаркетов. Первый, состоящий из цепочки: первичное производство, посредничество, оптовые ярмарки, бесплатные ярмарки и традиционные розничные магазины, является преобладающим на этом рынке. Вторая ось - это супермаркеты, динамика роста и проникновения которых может изменить рыночную ситуацию в среднесрочной или долгосрочной перспективе.

Чтобы обеспечить возможности сбыта фруктов и овощей, письма о покупке были заполнены с компанией Paladar Gourmet (генеральный директор г-н Гонсало Ривас), расположенной в Сантьяго, РМ, что будет идти на компромисс и представлять постоянную проблему как для фермеров, так и для фермеров. перерабатывающий завод должен постоянно вводить новшества и адаптироваться к стандартам, устанавливаемым супермаркетами, особенно если цепочка распределения, к которой они могут иметь доступ, не ограничивается национальной. Расширение индустрии супермаркетов на глобальном и местном уровне представляет собой одно из событий, которое в последние годы больше всего повлияло на агропродовольственную систему. Не только из-за своей позиции на переговорах с поставщиками,но также из-за растущей тенденции к введению все более строгих стандартов качества при приобретении продуктов.

Супермаркеты выдают спецификации относительно типа, качества, внешнего вида, хранения и условий обработки. Выполнение этих стандартов требует различных инвестиционных требований, которые могут варьироваться от простого улучшения управления до внедрения инновационных технологических систем контроля качества.

На долю фруктов и овощей приходится в среднем 4% от общего объема продаж супермаркетов. Но наличие плодоовощной продукции ценится за «имидж бренда», связанный с помещением. Продажа фруктов и овощей рассматривается супермаркетами как стратегический маркетинговый инструмент для привлечения потребителей.

Требования к качеству, предъявляемые супермаркетами, особенно к овощам (фрукты и овощи), не предполагают серьезных технологических проблем. Используемые процессы просты, такие как очистка, отбор по размеру, контроль продукта, повреждения и примеси, контейнеры с низкой удельной стоимостью и бережное и гигиеничное обращение при транспортировке - качества, которые будут обеспечены этим проектом.

3.2.- Ожидания экономической и социальной прибыльности проекта.-

Видение этого проекта ориентировано на общинное развитие Курако-де-Велес в трех измерениях или устремлениях, таких как качество и образ жизни, условия для развития и экономический рост, которые Они определены для каждой из трех областей человеческого развития: территориального развития, экономического развития и социального развития.

Что касается ожиданий экономической прибыльности, ожидаются следующие восемь аспектов:

а) Консолидировать рост и позиционирование сельского хозяйства в секторе фруктов и овощей.

б) Продвигать хорошие и эффективные производственные практики по всей производственной цепочке, от производителя-бенефициара до потребителя-клиента

в) Реконверсия традиционных культур

г) Развитие ирригационной инфраструктуры и технологий

д) Регулирование производственно-коммерческой цепочки с точки зрения сохранения качества окружающей среды как конкурентного преимущества семейных фермерских хозяйств.

е) Профессиональное обучение

ж) Экономическая поддержка сообщества и, в более широком смысле, провинциальная

з) Консолидация солидных референтов микроферм по категориям и специализации

Что касается социальных ожиданий от проекта, были определены следующие пять:

а) Человек и, в частности, фермер как основной бенефициар проекта

б) Будут продвигаться соглашения о сотрудничестве между муниципальным правительством и частными организациями.

в) Развитие инициатив и участие человеческого капитала в принятии решений

г) Улучшение качества жизни и нечеловеческих отношений

д) Повышайте лояльность и гордость за принадлежность к сельской общине, которая дает надежду на постоянство.

3.3. Потенциал роста проекта.

Чтобы связать предприятия фруктового и овощного сектора коммуны Курако-де-Велес, с производителями были проведены консультации по поводу их многолетнего опыта в сельскохозяйственных работах, предполагая, что люди с опытом менее одного года - это те, кто только начинает работать в поле. то есть они предпринимают действия. Мотивация работать на земле связана с постоянством производителей в этом секторе и многолетним опытом, который они приобретают. Подавляющее большинство нынешних производителей выражают заинтересованность в том, чтобы остаться в этом секторе, либо путем расширения, либо поддержания текущего уровня производства и / или диверсификации своей плодоовощной продукции.

Сорок производителей, составляющих этот проект, планируют расширяться, увеличивая объемы производства и / или добавляя новые продукты из фруктов и овощей. Их привлекает продолжение бизнеса, улучшение посевов на открытом воздухе и под пластиком, а также повышение цен на свою продукцию.

Для достижения потенциального роста необходима программа непрерывного обучения как для менеджеров (один раз в год), так и для производственных агентов (три раза в год), которые должны быть сосредоточены на методах садоводства, техническом орошении, управлении и т.д. менеджмент и маркетинг. Важно учитывать цифровую грамотность производителей фруктов и овощей в программах обучения и технической помощи, чтобы выровнять их потенциал, по крайней мере, на базовом уровне; чтобы они могли получить доступ к информации на равных условиях со своими сверстниками и с другими микро- и малыми предпринимателями из разных производственных секторов.

4.- ФОРМУЛЯЦИЯ ПРОЕКТА

4.1. Общая цель:

внедрение системы административного, производственного и коммерческого управления, адаптированной к реальности сектора овощей и фруктов крестьянской семьи коммуны Курако-де-Велес, с целью создания конкурентоспособности и инновационных действий, которые способствуют процессу трансформации поведения и продуктивные изменения, как индивидуальные, так и ассоциативные, в свойствах коммуны Курако-де-Велес.

4.2. Конкретные цели и индикаторы результатов:

a) Содействовать инновациям существующих систем производства садоводства в различных сельских секторах коммуны Курако-де-Велес, путем внедрения новых культур и повышения ценности существующих.

б) Диверсификация хозяйственной деятельности с творческим, новаторским духом и постоянным совершенствованием в областях производства, управления и сбыта продукции садоводства.

c) Создание и укрепление семейных и организационных сельских производственных систем для производства фруктов и овощей в коммуне Курако-де-Велес.

d) Внедрение направлений развития садоводства и производства фруктов с помощью жизнеспособных и коммерческих альтернатив производства в различных сельских секторах коммуны.

e) Осуществлять систематическое расширение садоводства в сельских производственных секторах Коммуны по различным сквозным темам, которые позволяют непрерывно совершенствовать и внедрять инновации в существующих производственных единицах.

е) Включение новых ниш для развития производства фруктов и овощей в Коммуне.

g) Создание эффективных и действенных каналов сбыта фруктов и овощей, созданных в рамках программы продвижения сельскохозяйственного производства.

h) генерировать информацию посредством внедрения информационных технологий, которые служат для эффективного принятия решений в различных бизнес-подразделениях проекта

h) узнавать об успешных сельских реалиях в производстве и сбыте фруктов и овощей посредством технического и коммерческого обучения.

4,3. Результаты и цели:

Ожидаемые результаты от реализации этого проекта можно резюмировать в следующих трех общих принципах:

a) Разработка и внедрение модели для включения конкурентоспособности в производственное и коммерческое управление крестьянским семейным сельским хозяйством в коммуне Курако. де Велес

б) Поощрять возможности, созданные в ходе разработки плана действий, и передавать их производственным субъектам, чтобы продвигать модели постоянной конкуренции и постоянного совершенствования.

c) Подтвердить модель посредством постоянного контроля со стороны Департамента производственного развития и Программы местного развития прославленного муниципалитета Курако-де-Велес, чтобы исправить возможные отклонения, которые могут возникнуть во время выполнения проекта.

Для достижения следующих десяти целей в течение двадцати четырех месяцев:

a) Улучшение и внедрение производственной и коммерческой инфраструктуры в бизнес-единицах.

б) Улучшение и внедрение административной инфраструктуры в центре управления.

c) Увеличение человеческого и финансового капитала

d) Повышение производительности

e) Увеличение масштабов производства

f) Оптимизация качества получаемой продукции

g) Создание бренда и графического изображения

h) Разработка системы поставщиков (IT)

i) Внедрение логистической системы для распределения продукции.

к) Включение полученных продуктов в различные сегменты рынка: массовые, институциональные и специализированные.

5.- ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ

5.1. Описание

продукта проекта. В сельском крестьянском районе коммуны Курако-де-Велес наблюдается постоянная слабость, упадок сил и низкая продуктивность производства фруктов и овощей, помимо серьезных недостатков с точки зрения сбыта продукции из-за незнание новых технологий и сфер бизнеса, требуемых неолиберальной экономической моделью.

Он направлен на поиск новых и лучших возможностей для коммерциализации сельскохозяйственного производства фруктов и овощей путем развития различных производственных групп коммуны, где выделяются сеятели и сборщики овощей и съедобных фруктов, которые не имели возможности самостоятельно развивать эффективную коммерциализацию. Факт невозможности формализовать свое производство, особенно в отношении необходимого разрешения, требование, которое трудно выполнить в сельском секторе и которое, как следствие, замедляет усилия по развитию лучшего маркетинга, поэтому Завод по переработке фруктов и овощей Коммуна Курако-де-Велес, как организация, предоставляющая услуги по переработке садоводческих и фруктовых продуктов, решает и дает настоящий толчок развитию коммунального сельскохозяйственного производства.

Именно Завод производственного процесса будет способствовать развитию инициатив по выращиванию сельскохозяйственных культур в соответствии с концепцией качества и безопасности, обеспечивая тем самым доступ к рынку для первичной продукции. Кроме того, он позволяет использовать большое количество сырья с рыночным потенциалом, которое теряется из-за отсутствия надлежащей обработки. Перерабатывающий завод специализируется на предоставлении комплексных услуг в области исследований, передачи технологий, обучения, производства продукции, а также дополнительных услуг в области рыночной информации. Первоначально проект предполагает выполнение следующих мероприятий:

Сбор данных о производстве фруктов и овощей на фермах посредством проведения обследований хозяйств, получения координат, фотографий, анализа почвы и т. Д.

Систематизация и анализ информации, полученной с использованием специального программного обеспечения и создания географической информационной системы (ГИС).

Классификация и стратификация коммунального производства фруктов

и овощей. Упорядочивание и планирование систем сельскохозяйственного производства.

После завершения четырех предыдущих мероприятий будут сформированы эффективные и устойчивые бизнес-единицы с конкурентоспособным производственным масштабом как на индивидуальном, так и на ассоциативном уровне.

Таким образом, ориентация этого проекта сосредоточена на создании продуктивных садов, разделенных на два больших участка:

5.2. Описание нововведений и степени дифференциации

Для того, чтобы продвигать инновации систематическим образом, необходимо внести ряд изменений в существующую производственную культуру сельских районов и оценить их с учетом возможных прибыльных деловых возможностей. Будут поощряться производители, которым суждено добиться успеха в новых предприятиях. Креативность не является ограничивающим фактором, потому что ключевой вопрос заключается в том, как управлять творчеством и новаторством, чтобы генерировать экономическую ценность.

Чтобы поддержать достижение большей экономической ценности, расчеты затрат будут производиться на основе каждого вида деятельности, то есть на основе ресурсов, которые потребляет каждый производитель, и для этого должно быть доступно соответствующее программное обеспечение для улучшения бизнес-процессов и любая программа реинжиниринга, которая требуется в ходе работ. Эта система контроля и обработки процессов позволит переносить производственную и маркетинговую информацию в систему показателей (сбалансированную систему показателей), которая будет учитывать следующие три аспекта:

а) точка зрения клиентов: как клиенты видят организацию и что ей нужно будет сделать, чтобы оставаться ценным поставщиком для покупателей.

б) Внутренняя перспектива проекта: какие внутренние процессы необходимо постоянно улучшать для достижения целей, стоящих перед клиентами и самими производителями.

c) Инновации и улучшения: проект должен постоянно улучшаться и создавать ценность в будущем.

При этом будут получены следующие пять основных преимуществ:

• Концентрация на потребностях, которые необходимо учитывать для получения значительной прибыли;

• Интегрирующее устройство различных рабочих программ, которые иногда отключаются, таких как качество, процессы и соответствие с клиентами;

• Преобразование общих стратегий в цели и показатели эффективности;

• Муниципальные организации и местные производители могут представить себе, что им нужно сделать для повышения эффективности текущего проекта, и

• Достичь всеобъемлющего видения, которое отменяет традиционные идеи об изолированных и независимых функциях.

5.3. Описание степени конкурентоспособности продукта.

Характеристики, которые сделают фруктовые и овощные продукты, производимые в рамках этого проекта, разными, чтобы сделать их действительно конкурентоспособными на рынке, связаны со следующими аспектами:

а) Устойчивое управление и повышение ценности агропромышленных твердых биологических веществ

б) Энергоэффективность при производстве плодоовощной продукции коммуны

в) Здоровье и безопасность переработанных фруктов и овощей

г) Продукты с улучшенной конечной упаковкой, ориентированные на потребительские тенденции

д) Добавленная стоимость процессов сбора, обработки и упаковки за счет постоянного улучшения этих трех аспектов.

е) Разработка методологий минимизации рисков химического и микробиологического заражения в послеуборочных и производственных процессах.

ж) Инновации в технологических процессах, контроле качества, обращении с сырьем и др.

з) Проверка и адаптация сельскохозяйственного зонирования; определение границ почвенно-климатических зон, на которых выращиваются овощи и фрукты с отличительными характеристиками

i) Поиск новых продуктов, позволяющих разнообразить предложение (товары для сада и разные фрукты).

5.4. Описание вводимых ресурсов, процессов и объемов продукции. -

Для разработки этого проекта вводимые ресурсы были разделены на три области, определяемые как:

• Открытые сады

• Создание питомников (размножение растений),

в которых каждый из них Необходимые материалы и инструменты:

В области административного управления потребуются следующие элементы и услуги:

Программное обеспечение географической информационной системы (ГИС)

Компьютерное программное обеспечение для отслеживания

GPS

Фотокамера со штативом

Ноутбук

интернет

Команда выставки данных

графопостроитель

таз

Холодный грузовик

Офисная мебель

Офисные принадлежности

Услуги по обучению менеджменту и полевому человеческому капиталу

5.5. Структура организации и функций

Модель управления и производственной реорганизации коммерческой цепочки семейного сельского хозяйства коммуны Курако-де-Велес представлена на следующей диаграмме.

Что касается проведения коммунального производственного анализа, имеется лишь скудная информация о мелких фермерах с фермами размером от полга до одного гектара, которые, как правило, получили земли по наследству, которые каждый раз затмевались последующими подразделениями. земля. Эти производители в основном расположены в указанных выше районах в пределах коммуны Курако-де-Велес. Для регистрации информации и ее правильной обработки необходимо провести технические полевые работы.

Департамент производственного развития будет отвечать за реализацию различных подразделений по производству фруктов и овощей, первоначально в 40 целевых хозяйствах.

Необходимо внедрить компьютерную систему, которая мгновенно генерирует информацию с помощью программы отслеживания и параллелизма GPS, чтобы предотвратить угрозы и исправить отклонения от целей посредством строгого управленческого контроля.

Действия должны создавать постоянную добавленную стоимость как в полученных продуктах, так и в рабочих способностях агентов, участвующих в текущем проекте.

За пределами месторождения будут работать две единицы: упаковка и технологический завод.

Будет необходимо внедрить современный коммерческий менеджмент с использованием методов коммерческой логистики для достижения конкурентных стратегий по следующим четырем основным причинам:

Достигнув производственного планирования в соответствии с платежеспособным спросом на имеющиеся фрукты и овощи, снизив затраты на вводимые ресурсы, сырье, производство, хранение, продвижение и распространение, это позволит:

Планируйте складские запасы.

Изменяйте продукты в соответствии с сезонами сбора урожая.

Планируйте полевые работы.

Планируйте закупки по объему сырья.

Планируйте время обслуживания инфраструктуры и рабочего оборудования.

Распределите расходы и прибыль в течение года в соответствии с планом. Бизнесы

Сделайте бизнес более прибыльным "от начала до конца"

Участники (человеческий капитал) модели управления производственной реорганизацией и крестьянским семейным сельским хозяйством показаны в следующем пункте структурного плана.

5.6. Описание человеческого капитала

Каждый Prodesal имеет техническую поддержку со стороны квалифицированного персонала в области сельскохозяйственной техники, всего девять специалистов по поддержке.

6.- БИЗНЕС-ПЛАН.

6.1. Целевой рынок.

Расширение предложения продуктов, рост числа сельскохозяйственных компаний, специализирующихся на этих продуктах, и активное вовлечение супермаркетов в распределение овощей, вызвали изменения в производстве и маркетинге.

В коммуне Курако-де-Велес сегмент фруктов и овощей характеризуется поставкой свежих продуктов с низким уровнем переработки, которые продаются в основном через традиционные каналы (ярмарки и овощные магазины) и в меньшей степени через супермаркеты.

Растущий интерес населения к включению в рацион продуктов с более низким содержанием жира и большим содержанием витаминов, клетчатки и антиоксидантов привел к большему, разнообразному и постоянному спросу на овощи.

Благодаря применению рекламных стратегий и получению писем-обязательств по закупкам и эффективному управлению производством они превратят фруктовые и овощные продукты, произведенные в коммуне Курако-де-Велес, в привлекательные альтернативы потребления, способные удовлетворить самые высокие требования с точки зрения качество, цены и сопутствующие услуги.

6.2. Потенциал роста. -

При разработке этого проекта следует выбрать объединение селективных ростков по продуктам, будь то садоводство или плодоношение.

Производство замороженных продуктов открывает большие возможности для развития.

Обезвоженные фрукты имеют умеренные перспективы развития и возможную стабильность в ближайшем будущем, поэтому их можно отнести к группе пониженного риска.

Концентрированные фруктовые соки представляют собой интересные варианты развития, но угрозы и недостатки особенно связаны с изменчивостью спроса.

Сушеные овощи представляют собой интересные варианты развития, которые могут обеспечить стабильность и средний рост в будущем.

6.3. Степень дифференциации от конкурентов.

Цель состоит в том, чтобы доставлять продукты питания с минимальным вмешательством в употребление (четвертый диапазон), чтобы сохранить натуральные и свежие свойства, но с той разницей, что они уже вымыты, нарезаны и упакованы. Главный ключ «четвертой линейки» - это качество сырья, отсутствие разрыва холодовой цепи и, наконец, учет срока годности продукта.

Технологии позволили разработать различные формы упаковки для пищевых продуктов, такие как упаковка в вакууме или в модифицированной атмосфере, а также внедрили инновации в различных типах пластмасс и смесей, которые позволяют упаковке быть непроницаемой для газов, только для воды. к водяному пару или некоторым типам газов. Одна из упаковок, которая вызывает наибольшие ожидания, - это упаковка, полученная из зернового крахмала и, особенно, из пшеничного крахмала, который имеет важную пластичность. Тонкая пленка этого типа упаковки похожа на оберточную бумагу или картон, но отличается большей непроницаемостью.

Еще одно отличие от традиционного рынка продажи фасованных фруктов и овощей заключается в том, что будут реализованы специализированные консультации, чтобы предложить клиентам наиболее подходящие решения с заказами, адаптированными к требованиям клиентов.

6.4. Маркетинговая стратегия, цена и

цепочка сбыта. Маркетинг - это выполнение всех деловых операций, связанных с перемещением товаров и услуг от производства до тех пор, пока они не попадут в руки потребителя.

- Движение: динамичное и изменчивое.

- Товары: Продукция.

- Услуги: Новые технологии, классификация, упаковка, транспортировка, хранение, финансирование

Эта коммерциализация будет характеризоваться как процесс:

o Сложный

- по количеству участников, которые будут участвовать в системе.

o Дорого

- из-за интенсивного использования материалов (гибриды, удобрения, химикаты, вода).

- Из-за интенсивного использования рабочей силы.

- На стоимость услуг по отношению к окончательной цене товара.

o Dynamic

- сезонное производство.

- Скоропортящиеся продукты.

- На качество сильно влияет окружающая среда

- Цены зависят от предложения и качества.

Процесс коммерциализации выполняет следующие функции:

• Обмен

или покупка-продажа

• Физические функции

или хранение, транспортировка

• Об упрощении

или стандартизации контейнеров и товаров.

o Финансирование

o Принятие рисков.

- Физические (дождь, засуха, град, температура)

- Рынок.

o Информация о рынке

. Процессы коммерциализации фруктовых и овощных продуктов будут в основном тремя:

• Процесс концентрации: это процесс сбора или сбора продуктов в различных единицах доставки. Этот процесс можно наблюдать, когда продукцию сорока бенефициаров проекта собирает Центр производственной обработки муниципалитета Курако-де-Велес и отправляет в центры потребления.

• Процесс выравнивания: это действия, которые выравнивают производственный и технологический поток со скоростью потребления. Сезонные продукты будут обрабатываться в течение всего года, даже если центры потребления не потребуют этого, и будут выполняться для обеспечения гомогенизации качества продуктов.

• Процесс распределения: это процесс распределения количества продуктов, полученных потребителями (покупателями) с места сбора или хранения, для удовлетворения спроса в рамках системы JIT (точно в срок) с проектированием маршрута и оперативные сроки доставки.

План коммерческой стратегии, которая будет реализована, будет следующим:

• Производители различных объектов коммуны Курако-де-Велес, чьи идентифицированные характеристики включают:

a) распыленное производство

b) большое расстояние от рынков

c) слабое финансовое положение

d) Индивидуализм

Низкая переговорная сила или Низкие цены

или Колебания цен

f) Неблагоприятные погодные явления

g) Инфраструктура для слабого маркетинга.

Вопросы, которые следует задать производителю о маркетинге

• Что производить и как подготовить это к продаже?

• Когда и где покупать и продавать?

• Какую часть маркетинговой работы вы должны выполнять сами?

• Можете ли вы улучшить свои знания о расходах на маркетинг?

• Что вы можете сделать для увеличения товарных рынков.

• Какой из различных маркетинговых мероприятий наиболее желателен?

Для того, чтобы обратить вспять эти в настоящее время неблагоприятные качества в Коммуне, перед запуском самого проекта будет проведен цикл обучения для сельских производителей.

• Просьюмер (механизм коммуникации), который изначально будет задачей перерабатывающего завода муниципалитета Курако-де-Велес, чьи определенные характеристики:

a) финансовые возможности

b) знание производственной ситуации

c) определенные инвестиции в соответствии с потребностями транспортировки и хранения

г) Установленные коммерческие контракты

• Потребители / покупатели на общинном, провинциальном и региональном уровнях, чьи определенные характеристики:

а) Потребители выбирают продукт по его соотношению цена / качество;

б) Потребители заинтересованы в покупке продуктов, а не в проблемах.

в) Потребители знают своих конкурентов.

На объектах будет внедрена система прослеживаемости, которая будет состоять из передачи информационных систем (исполняющей группой) на аутсорсинг, ориентированных на мелких производителей фруктов и овощей, путем регистрации применения гербицидов, удобрений, борьбы с вредителями, фенологических состояний, орошения, обучения персонала, чистка оборудования в банке записей, которые могут быть связаны с клиентами и элементами производственной цепочки, такими как производственный завод развития коммуны, центры сбора, перевозчики и покупатели, что позволяет регистрировать и консультировать полное отслеживание продукты посредством вычислений производителями, потребителями и клиентами, в дополнение к органам по сертификации,добавление ценности продуктам и соблюдение требований о наличии информации о продаваемых продуктах.}

Будет храниться бумажный бланк, в котором каждому производителю или лицу, ответственному за объект, будет выдан полевой блокнот с бумажными бланками, которые позволят вести упорядоченный учет записей, необходимых для отслеживания фруктов и овощей, в дополнение к инструкциям по его правильное наполнение.

После сбора урожая и отправки продуктов в центр сбора производитель должен доставить полевой блокнот (или его копию) персоналу производственного развития муниципалитета Курако-де-Велес для внесения записей в систему отслеживания., Развитие предпринимательства позволит лучше использовать технологию для прогнозирования и определения потребительского спроса эффективным и рентабельным способом.

6.5.- Программа логистики

С включением компьютерной программы с модулем, который позволяет планировать спрос, можно будет предложить обширную функциональность для получения точности прогнозов, совместного использования и улучшения процессов планирования продаж и операций. Операционный модуль позволит:

Модель логистики через систему управления цепочкой поставок (SCM) или цепочку поставок позволяет перейти от поиска источников (стратегический процесс выбора поставщиков и определения контракта на закупку товаров или услуг с заранее установленной ценой и временем и согласовано), от планирования до распределения, и это помогает организации преобразовать линейную цепочку поставок в адаптируемую сеть цепочек, которая обеспечивает доступ к знаниям и ресурсам партнеров, разумно адаптируясь к меняющимся рыночным условиям и держать в центре внимания клиентов. Таким образом вы получаете конкурентное преимущество.

В результате этой цепочки поставок организация добьется ощутимых и существенных улучшений за счет сокращения затрат, повышения уровня обслуживания, повышения производительности и лояльности клиентов, что в конечном итоге приведет к более высокой прибыли. Преимущества.

Что касается концепции источников снабжения, изложенной в предыдущем абзаце, в наше время была введена новая концепция, известная как электронный источник (компьютерный поиск), которая включает автоматизацию поиска источников поставок компании через Интернет.

6.6. Стратегия продвижения и распространения

Миссия этого коммунального проекта состоит в том, чтобы увеличить предложение и удовлетворить растущий спрос на овощи и второстепенные фрукты коммуны на национальном уровне, улучшая качество тех, что есть на рынке, и уделяя приоритетное внимание соблюдению передовых практик. (GAP) на протяжении всего производственного процесса.

Таким образом, производство будет улучшено с точки зрения стандартов качества, необходимых для покупательной способности и, в частности, для потребителей.

Он будет продвигать, поощрять и развивать деятельность, которая приведет к:

• Усовершенствованию и рационализации технологий системы производства овощей и фруктов в коммуне Курако-де-Велес.

• Создание каналов сбыта фруктов и овощей, которых в настоящее время не существует.

• Защищать фитосанитарное наследие с помощью передовых методов ведения сельского хозяйства на фермах сорока производителей и тех, кто позже присоединится к проекту.

• Создать эффективную систему снабжения ресурсами для производства овощей и фруктов.

• Создайте систему логистики для распределения полученной продукции, чтобы воспользоваться эффектом масштаба и получить привлекательную чистую прибыль.

• Интегрировать производителей в единый, усиленный конгломерат, представленный перед решениями муниципального правительства относительно коммерческой политики, принятой в этом секторе.

• Содействовать исследованиям, разработкам и инновациям (R + D + i) с помощью семинаров или встреч по трансцендентным темам, которые способствуют постоянному совершенствованию производственных и маркетинговых процессов.

• Содействовать потреблению овощей и фруктов из коммуны Курако-де-Велес, выделяя виды, качество и разнообразие продуктов.

• Создайте опознавательный знак продуктов с указанием места происхождения товара.

6.7. Модель будущего финансирования

проекта. - Внешний совет команды из двух консультантов будет ориентирован в основном на разработку инструментов управления информацией для эффективного принятия решений, поддержание адекватного контроля использования переданных ресурсов, контроль результаты продуктивности и поддержка успешного развития проекта для поддержания автономии внутреннего финансирования, не зависящей от внешних субъектов.

Для достижения вышеизложенного деятельность будет подвергаться постоянной финансовой оценке, распределению расходов и постоянным источникам средств, что позволит разработать экономический и финансовый план для самоокупаемости и капитализации.

Для достижения самофинансирования в будущем будет создана модель операций со следующими темами:

7.- НОРМАТИВНЫЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ.-

Определение норм, экологических норм, которые могут повлиять на коммерциализацию

продукта. обработки при производстве, сборе урожая, производственном процессе, упаковке, хранении и транспортировке плодоовощной продукции, что позволяет предлагать полезные для здоровья продукты, не влияющие на здоровье потребителей

Будут рассмотрены следующие действия:

• Обеспечьте качество воды, которая будет использоваться на различных этапах производства, упаковки и транспортировки свежих фруктов и овощей

• Навоз не будет использоваться в качестве удобрения из-за риска для здоровья

• Персонал как на полях, так и на производственных предприятиях, и На стоянке должны соблюдаться все правила гигиены в соответствии с урожаем, задачами и процессом.

• Все стандарты упаковки будут соблюдаться.

• Требуется соблюдение действующих норм по очистке и очистке объектов технологической установки, места для парковки и транспортировки.

• Доступ посторонних к работам будет регулироваться с соблюдением действующих санитарно-гигиенических условий.

• Будут приняты меры по предотвращению распространения животных и домашних вредителей, которые могут контактировать с фруктовой и овощной продукцией, технологическим оборудованием, материалами, а также рабочими на полях и перерабатывающих предприятиях.

• Персонал, задействованный в этих задачах, будет применять гигиенические меры при погрузочно-разгрузочных работах, погрузке и разгрузке.

• Весь персонал пройдет соответствующее обучение обращению со свежими продуктами и гигиеническому обращению со свежими продуктами.

8.- ПАТЕНТЫ И / ИЛИ РОЯЛЬТИИ

Использование патентов, патентование предлагаемых продуктов.

Во многих случаях, связанных с чилийской сельскохозяйственной продукцией, выступали агенты иностранных компаний, которые заявляли о праве собственности на них патентами. Есть провинции и коммуны, такие как Чилоэ и Курако-де-Велес, в частности, которые должны иметь возможность активно участвовать в науке, технологиях и знаниях, вводить новшества и вносить вклад в повышение эффективности сельского хозяйства, создавая патенты на инновации. в районе, что даст ощутимые экономические и переговорные преимущества.

Патент - это законное право на исключительное использование изобретения в течение пятнадцати лет. Это правовая защита, которая позволяет агенту пользоваться экономическими плодами своего интеллектуального творчества, не позволяя конкурентам немедленно скопировать его изобретение или инновационные улучшения.

Патент представляет собой право собственности, и механизмы, позволяющие улучшить технологическое развитие, считаются таковыми. Непатентование инновационного процесса означает потерю возможности, предоставляемой коммерциализацией инновационных продуктов, в основном за счет лицензий.

Таким образом, будет осуществляться управление патентованием инновационных процессов, возникающих в процессах производства и передачи, которые происходят в этом проекте.

9.- ПРОЕКТ ПОТОКА ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ

9.1. Первоначальные инвестиции в проект на 2011 год:

9,2 Годовой доход (от продаж продукции) 2013 год

Годовой доход (от продажи продукции) Год 2014 Годовой доход (от продажи продукции) 2015 год

Годовой доход (от продаж продукции) 2016 год

9.7. Индикаторы рентабельности

При применении ставки дисконтирования 6% (предложенная МИДЕПЛАН ставка) показатели рентабельности с десятилетним горизонтом следующие:

ФУРГОН: $ 496 306 729

ВНД: 27,48%

При применении ставки дисконтирования 10% (Рекомендуемая рыночная ставка) показатели рентабельности с десятилетним горизонтом следующие:

ФУРГОН: 344 237 383 долл. США

ВНД: 27,48%

При использовании ставки дисконтирования 15% (Рекомендуемая ставка осведомленности) показатели рентабельности с десятилетним горизонтом следующие:

NPV: 204 546 080 долларов США.

ВНД: 27,48%

10.- ДЕТАЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Укажите важные действия. анализ SWOT

10.1 Программа мероприятий.

В коммуне Курако-де-Велес и, в более широком смысле, во всей провинции Чилоэ, семейное крестьянское сельское хозяйство исторически развивалось на уровне прожиточного минимума, с поликультурами, в основном ориентированными на удовлетворение семейного потребления, и с скудной и мелкой коммерциализацией излишков в ближайший местный рынок.

В то же время рынки массового спроса наложили барьеры на вход для продуктов, которые не соответствуют требованиям по качеству и санитарным условиям, которые подтверждают безопасность пищевых продуктов в производственных процессах.

Этот сценарий барьеров входа для мелких крестьянских семейных фермерских хозяйств увеличил разрыв в конкурентоспособности между мелким сельским хозяйством и крупными сельскохозяйственными производителями в результате неравных условий между обоими секторами одного и того же вида продукции.

Чтобы изменить эту ситуацию в коммуне Курако-де-Велес, были запрограммированы следующие семь мероприятий, характерных для этого проекта.

Отправной точкой будет идентификация или отображение различных производителей (индивидуальных и связанных).

Во-вторых, будут определены земельные площади, управляемые крестьянскими семьями, их производственные системы и сорта продукции.

Затем они будут развивать - посредством обучения - необходимые организационные, управленческие и технические аспекты для получения добавленной стоимости в продуктах, продвигая обучение молодых людей и женщин, укрепляя аспекты инноваций и предпринимательства.

В-четвертых, необходимо определить рыночные ниши на провинциальном, региональном и национальном рынках и выявить возможности для диверсификации продуктов сельскохозяйственного происхождения.

Далее будет разработано повышение эффективности процессов с учетом альянса для поддержания экологического баланса и природных ресурсов.

В-шестых, полученные и переработанные продукты будут поступать на официальные рынки с крестьянскими ассоциативными компаниями (EAC) и отдельными лицами, которые соответствуют формальным требованиям (SII, RES, SNS и т. Д.)

Наконец, постоянный контроль качества и постоянное совершенствование производственных процессов.

10,2. SWOT-матрица.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИ:

1.- FIC SUBDERE MANUAL 2010.

2.- SAG

3.- INIA

4.- ИНДАП

5.- КОНИЦИТ

6.- CORFO INNOVA

7.- ДОКУМЕНТЫ И ИНФОРМАЦИЯ, ПОДГОТОВЛЕННЫЕ PRODESAL ILUSTRE MUNICIPALIDAD DE CURACO.

8.- ПОДГОТОВКА СОБСТВЕННОЙ ДОКУМЕНТОВ И ИНФОРМАЦИИ ПРОДУКТИВНОЙ АКЦИИ CURACO MUNICIPALITY.

Техническая поддержка: г-н Себастьяно Милези Себастиан, консультант по