Предложение русского ресторана на Кубе

Резюме

На Кубе развито большое разнообразие туристических продуктов, таких как традиционный туризм (солнце и пляж), природный туризм, культурный туризм, конгрессный и деловой туризм, стимулирующий туризм, оздоровительный туризм и спортивный туризм; Они сочетаются с прекрасной инфраструктурой, которая обеспечивает хорошее самочувствие и удовольствие посетителей, включая рестораны, отели, транспорт, исторические и природные достопримечательности, спортивные комплексы, конференц-залы и многое другое. В основе этих предложений лежат субъекты, компании и учреждения, определенные и сгруппированные в соответствии с их корпоративными целями. Наш туристический продукт имеет сильную конкуренцию в Карибском регионе, и необходимо внимательно следить за текущими тенденциями, чтобы применять их в нашем секторе,в них есть тематизация туристических продуктов, включая тематические рестораны, они расположены в городах с очень динамичным туристическим предложением, предпочтительно в центральных районах, что позволяет удовлетворить потребности в отдыхе.

Российский рынок в нашей стране претерпел значительное развитие, но в настоящее время наблюдается дефицит продуктов, специально предназначенных для него, министерство туризма, а также туристическая обсерватория нашей страны прилагают большие усилия для создания продуктов, которые удовлетворяют и делают Куба является отличным стимулом для этого рынка. Предложение ресторана в русской тематике для внеотельной сети туристического центра Варадеро - это инициатива по диверсификации наших предложений, направленная прежде всего на удовлетворение потребностей российского рынка.

Введение

Экономическое развитие, достигнутое в 20 веке, характеризовалось ростом третичного сектора экономики. С 1950-х годов туризм во всем мире увеличился, чему способствовала модернизация транспортных средств и коммуникаций в В целом этот сектор стал одним из самых быстрорастущих во многих странах.

В начале 90-х Куба была вынуждена пересмотреть свою стратегию развития, явно учитывая в Экономической резолюции, одобренной V Конгрессом ПКК, необходимость использования тех секторов, которые способны быстро генерировать свежую иностранную валюту, которая будет служить на основе немедленной поддержки и дальнейшего развития всей экономики.

Важность туризма сегодня, ускоренный рост спроса на путешествия в глобальном масштабе и, следовательно, предложения туристических услуг, является важным фактором для нашей страны в поиске инициатив по диверсификации нашего продукта, как в В академической и политической сферах этот вопрос стал очень важным, поскольку он отвечал потребностям и мотивации наших посетителей, основанным на устойчивом подходе к деятельности.

При разработке туристических проектов необходимо учитывать, помимо экономических выгод и рационального использования ресурсов, подход к новым тенденциям, чтобы конкурировать в Карибском регионе.

В документе VI съезда партии есть директива № 260, которая резюмирует вышесказанное.

260. Создавайте, диверсифицируйте и ускоренно объединяйте дополнительные услуги и предложения для размещения, которые выделяют страну, уделяя приоритетное внимание развитию форм: оздоровительный туризм, морской и морской туризм, гольф и недвижимость, приключенческий и природный туризм, тематические парки, круизы, история, культура и наследие, конвенции, конгрессы, ярмарки и др.

Согласно статистике, предоставленной ЮНВТО, американский континент является вторым по посещаемости туристическим направлением после Европы, с общим числом прибывших почти 200 миллионов человек.

В нашей стране туризм можно классифицировать как наиболее динамичный сектор экономики, он стал основной стратегией для достижения экономического развития, в настоящее время он представляет собой основной источник валютных доходов и самый быстрорастущий и крупнейший сектор. потенциал экономики, и предполагается, что его следует поддерживать. Среди основных рынков сбыта нашей страны - Канада, Россия, Великобритания, Франция, Испания, Латинская Америка.

Несколько лет назад российский рынок был исходным рынком с самым высоким процентом роста на Кубе, и, похоже, все указывает на то, что он будет продолжать расти в ближайшие годы 2014.

Рост этого рынка на нашем острове в течение 3 лет подряд является впечатляющим, что связано с различными действиями, включая продвижение на рынке, с использованием внешних средств массовой информации, рекламных щитов, сарафанного радио, презентаций в государственных учреждениях, еще одного сотрудничества Он отметил, что близка с туроператорами и наймом новых. К этому добавилось увеличение частоты полетов и скоординированная работа этого офиса со всеми участниками этого сценария. В настоящее время с Кубы отправляется большее количество рейсов с пятью еженедельными частотами из Аэрофлота в Гавану и из Трансаэро в Варадеро, из Москвы и Санкт-Петербурга.

Помимо установления рекордов России, рост наблюдался также на рынках Польши, Украины, Венгрии, Румынии, Беларуси, Болгарии, Чехии и Казахстана.

Мир гостиничного бизнеса в его постоянном изменении, направленном на достижение разнообразия для лучшего положения и продаж в условиях конкуренции, развивает концепцию продуктов, обогащает их и отвечает требованиям, вкусам и предпочтениям рынков-эмитентов, и именно здесь они входят. тематические туристические продукты, которые становятся очень разнообразными, такие как тематические бары, тематические рестораны, тематические парки, которые обращаются и воссоздают концепции кино, обычаев страны, литературы и т. д.

Настоящая работа проводится с учетом отсутствия тематических туристических продуктов, ориентированных на развивающийся и растущий рынок, такой как российский рынок.

Проблема, которую необходимо решить: Дефицит тематических баров, способствующих усилению туристических предложений, стимулирующих российский туристический рынок.

Общая цель

Предложите основные элементы дизайна бара в русском стиле в туристическом районе Варадеро.

Конкретные цели

Охарактеризуйте социально-психологический профиль российского рынка эмиссии. Объясните основные элементы, которые следует учитывать при разработке тематического бара.

Диссертация построена следующим образом.

Глава I. Общие принципы туризма на Кубе и туристических продуктов по темам, а также Глава II, в которой анализируется социально-психологический профиль российского рынка эмиссии и предложения по дизайну продуктового бара с русской тематикой.

Результаты этого исследования, а также любая информация по этому поводу ценны для того, чтобы внести свой вклад в диверсификацию кубинского туристического продукта и продвинуть более заманчивые предложения для российского рынка.

Глава: I Генерал

1.1- Характеристика туризма на Кубе

Туристическая деятельность - одна из первых, с которой начинается ассоциация с иностранными капиталами в кубинской экономике. В 1987 году была создана Grupo Corporativo Cubanacán SA, одной из задач которой было создание такого типа ассоциации. Организационный процесс развития сектора был усилен с созданием Министерства туризма в 1994 году и утверждением Национальным собранием Закона № 77 1995 года об иностранных инвестициях.

Миссия Министерства туризма состоит в разработке и реализации туристической политики таким образом, чтобы направлять процесс ее развития, обеспечивать глобальную конкурентоспособность этого сектора, гарантировать его прибыльность и устойчивость с течением времени и его постоянную связь с подъемом уровень и качество жизни граждан страны.

Как известно, туристической деятельности по своей природе не существует, но продукты, которые становятся туристическими по своему назначению, в общем смысле компании и учреждения, связанные с услугами по размещению и другими сопутствующими развлекательными услугами, принимаются в качестве основного ядра этой деятельности. к этому типу спроса, которые собраны вокруг МИНТУР (руководящего органа), называемого туристическими цепочками, основных поставщиков услуг, связанных с отдыхом и проведением свободного времени, которые включают совместные предприятия и договоры о международных экономических ассоциациях.

Фундаментальный результат, достигнутый с введением туризма в кубинскую экономику, - это его влияние на рост занятости. Уже известно, что, с одной стороны, туризм - это интенсивный сектор в использовании рабочей силы, а также с возможностью возрождения других секторов и создания рабочих мест также косвенно.

Кубинский туристический продукт

Ниже представлены различные кубинские туристические продукты, которые сопровождаются сетью ресторанов, туристических агентств, перевозчиков, ночных клубов, которые сопровождают эти продукты, что позволяет им привлекать различные сегменты рынка.

Классический песок, солнце и море, которые помимо того, что являются одним из наших природных преимуществ, по-прежнему привлекательны для достижения наибольшего веса в процентном отношении туристов (несмотря на новые тенденции на этом рынке, которые способствуют медленному дистанцированию от стандартизированного массового туризма.). Среди наиболее привлекательных мест: Варадеро, на который приходится 20% всего туризма, расположенный в западной части, Кайо-Ларго-дель-Сур на юго-западе страны и Кайо-Коко, расположенный в центральном районе, Плайя-де-Санта-Люсия., второй коралловый риф в мире, в провинции Камагуэй и на пляже Гуардалавака, в восточной части страны. Культура, история и традиции нацелены на сегмент с большим объемом информации, требующий большего разнообразия, качества и гибкости, в сопровождении более индивидуального подхода.Основные примеры такой практики - в области культуры, Фестиваль нового латиноамериканского кино (ежегодно), Международный фестиваль гитары, Международная книжная ярмарка, Музыкальный фестиваль "Болерос де Оро", Международный фестиваль балета Гавана и Международный фестиваль карибской культуры «Карифеста». С другой стороны, это посещение города Гавана, главного туристического направления в стране, в котором, среди прочих достопримечательностей, есть Старая Гавана, объект Всемирного наследия, богатая культурная жизнь, центр многочисленных мероприятий, конференций, ярмарок и выставок, а также пляжи и множество вариантов отдыха. Еще одно важное направление - Сантьяго-де-Куба, второй по значимости город, исторический, культурный и развлекательный центр с разнообразным и богатым горным ландшафтом.Города Тринидад, известные своим историческим богатством, и Сьенфуэгос с пляжами, музеями, водными видами спорта и активной культурной жизнью также привлекают множество туристов. Научный туризм, который включает в себя организацию мероприятий и конференций, поддерживаемых сложным устройством, которое гарантирует самые разнообразные подробности. В этом смысле среди основных мероприятий, которые уже были организованы, стоит упомянуть: Международный педагогический конгресс, ежегодно, Конгресс медицины, Туристическая конвенция и Международное мероприятие лингвистики «Эксполенгуа». Бизнес, ориентированный на более элитный сегмент высокие цены и требовательность к качественному сервису.В этом направлении стоит упомянуть международную Гаванскую ярмарку «FIHAV», которая уже стала обязательной для многих бизнесменов из разных широт. Оздоровительный туризм, имеющий квалифицированные человеческие ресурсы и признанный международный престиж в области медицины., позволил нам получить доступ к этому пути, который, помимо стратегии финансирования нашего общественного здравоохранения, является частью обеспечения наилучшего возможного уровня ухода за нашим населением и дает нам конкурентное преимущество в этой области. Основными представителями этого туристического аспекта являются компания Servimed, принадлежащая Grupo Corporativo Cubanacán SA, Центр неврологической реставрации и Центр пигментного ретинита и другие медицинские учреждения, получившие признанную научную поддержку на международном уровне.создали специализированную группу для продвижения различных предложений кубинских центров высшего образования, ежегодно разрабатывая многочисленные летние курсы по нашим различным специальностям и продвигая изучение испанского языка, эта деятельность не ограничивается только столицей, но присутствуют в других университетах страны, у которых есть интересные программы для студентов и аспирантов из стран первого мира. Спорт, Каждый год организуются различные турниры и спортивные соревнования, которые все больше привлекают все больше поклонников на международном рынке, например Пример турнира Эрнеста Хемингуэя по боксу и Международного чемпионата по боксу имени Хиральдо Кордова Кардин. Поощряется экотуризм, ряд направлений, которые учитывают:что туристы все больше осознают ограниченность социальных и экологических возможностей и хотят пользоваться предложениями нового типа, в качестве типичных примеров этого способа мы можем привести долину Виньялес, Сьерра-дель-Росарио, Сьенага-де-Сапата, Парк Баконао, Кучильяс-дель-Тоа и полуостров Гуанахакабибес, многие из которых являются биосферным заповедником.

1.2- Тематические туристические продукты. Генерация опыта

Реставрация, как и другие секторы туристической деятельности, требует, чтобы современный менеджмент оставался конкурентоспособным и мог удовлетворить потребности клиентов. Одна из серьезных проблем гастрономического восстановления - это создание эмоций и чувств, которые привлекают потребителей к текущим продуктам и услугам. Таким образом, создание потребительского опыта для клиентов стало ключевым моментом, и этого можно достичь путем концептуализации тематических туристических продуктов, таких как тематические рестораны.

В этом ресторане, оформленном в русской тематике, мы хотим, чтобы потребители на основе своего опыта обращались к их восприятию и, следовательно, к их памяти, принимая во внимание их потребности и ожидания, создавая уникальные предложения ценностей для удержания клиентов. помимо рекламы русской кулинарной культуры или других клиентов, которые ее не знают и заинтересованы в ней.

Важнейшие элементы дизайна тематического ресторана

Управление тематическим рестораном, в котором клиент живет и получает незабываемые впечатления, должно включать в себя несколько элементов, таких как анализ мира опыта клиента.

Возможность выявления основных характеристик, их интересов, мнений, взглядов и предпочтений в еде. Во-вторых, чтобы тематизировать опыт, проектируя опыт бренда, чтобы ресторан стал понятной и уникальной концепцией для клиентов, для этого необходимо определить центральную ось, выраженную потребность. Пример брендов: Hard Rock Café, центральным элементом которого является рок-музыка как опыт, Others: Jamba Juices, веселый и полезный опыт. Я убью вас Ramírez, тематический ресторан, который делает ставку на вкус афродизиака.

Другой элемент - построить платформу тематического ресторана на основе обещания эмпирической ценности, обращаясь к 5 чувствам: вкусу, запаху, зрению, нёбу и слуху. Восприятие, основанное на чувствах и мыслях. Это может быть связано с дизайном самого ресторана, стилем, обстановкой, цветами, графическими и коммуникационными элементами. Использование освещения и цветов, свечей, музыки и запахов вызывает сильные эмоции, такие как любовь, радость, печаль, эйфория, гордость и смирение, которые вызывают чувства и размышления у клиентов.

Не забывайте, что опыт, который тематический ресторан предлагает своим клиентам, должен быть адаптирован к элементам идентичности, гастрономическому предложению, дизайну и оформлению, и, прежде всего, к качеству обслуживания. Очень важно знать, как передать клиенту теплый прием, когда мы его принимаем, мы говорим с ним, как относиться к нему при обслуживании. Вам следует избегать передачи негативных сообщений, противоречащих концепции, которую вы хотите продать. Короче говоря, превратить визит в незабываемое событие - это заставить вас вспомнить его и захотеть пройти через него снова. И в этом залог успеха.

Тематические рестораны стали популярными в мире как в промышленно развитых, так и в развивающихся странах, потому что они привлекают большое количество туристов, они дают возможность создать среду, воссоздающую темы, интересующие посетителей, и если это будет направлено Определенная страна способствует тому, что ее обычаи и привычки становятся известными, в дополнение к тому факту, что посетитель чувствует себя отраженным в туристических предложениях региона.

Эпизод 2

2.1-Русский туризм на Кубе

Исторически сложилось так, и особенно после победы Революции в 1959 году, народы России и Кубы поддерживали братские узы братства. Наиболее критический момент в официальных отношениях между двумя странами был связан с падением социалистического лагеря и распадом СССР. Однако с годами отношения между бывшими социалистическими республиками и Кубой удовлетворительно развиваются, особенно с Россией.

С обменом, который в прошлом году достиг 363 миллионов долларов, Россия является десятым торговым партнером Кубы, а также важным источником туристов на наш остров. Поэтому российский рынок является приоритетным для Кубы, что увеличивает количество посетителей из Европы и Азии.

Вот уже несколько лет кубинские туроператоры совместно с офисом Министерства туризма Кубы в России разрабатывают стратегии по привлечению большего числа посетителей. Аналогичным образом проводились мероприятия и мероприятия по продвижению туристических предложений на острове, где были подписаны контракты с крупными туроператорами Аэрофлота (крупнейшая национальная авиакомпания России), которые решили работать на кубинском рынке, и с тех пор количество прямых еженедельных рейсов было постепенно увеличено. Москва на Кубу.

К этому следует добавить, что в 2005 году курорт Варадеро, будучи лучшим местом на Карибах, получил награду «Звезда 2005» от российского портала Travel.ru во время туристической ярмарки в Москве.

В 2011 году Куба приняла 213 881 российского туриста. В период с января по октябрь 2012 года страну посетили 320 523 человека, что представляет собой значительный рост по сравнению с предыдущим годом. В таблице 1 представлены значения, в соответствии с которыми вел себя прибытие туристов из этой страны. Только до конца октября рост составил 1,5%. Рисунки 1, 2 и 3 лучше визуализируют вышеупомянутые аспекты.

Страна- эмитент Россия	Год 2011	Год 2012
январь	26743	28679
февраль	15936	45284
марш	15930	52433
апрель	18768	39169
май	17863	29294
июнь	18626	29369
июль	18091	27715
августейший	22945	29123
сентябрь	14458	19696
октября	14676	19761
ноябрь	14780
Декабрь	15065
общее количество	213881	320523

Таблица 1. Поведение российских туристов, прибывших в 2011 и 2012 гг.

Представление посетителей из России по месяцам года.

Рис. 1. Распределение посетителей из России по месяцам в году.

Представительство российских посетителей в 2010, 2011 годах.

Рис. 2. Представление российских посетителей в 2010, 2011 гг.

Представление процента занятости российских посетителей. Сравнение 2010-2011 гг.

Рис. 3. Отображение% занятости российских посетителей. Сравнение 2010-2011 гг.

Исходя из вышеизложенного, предполагается, что число российских посетителей страны будет продолжать расти, и можно прогнозировать, что в ближайшие годы ожидается значительный рост российских посетителей Варадеро, поскольку это основное туристическое направление на Кубе. (esquijerroza 2011).

2.2- Социопсихологический профиль российского рынка

Российская Федерация

Россия (официальное название - Российская Федерация), республика, охватывающая Восточную Европу и Северную Азию, образованная в декабре 1991 года, состоящая из 20 республик федерации по этническому признаку, 10 автономных округов (округов) по этнической основе, 49 административных округов (областей), одна этническая автономная область, шесть административных территорий (краев) и города Москва и Санкт-Петербург, имеющие федеральный ранг.

С точки зрения географической протяженности, это самая большая страна в мире с площадью 17 075 200 км², или, что то же самое, более девятой части поверхности планеты. С севера на юг он простирается более чем на 4000 км от южной границы вдоль Кавказского хребта до арктических островов в Баренцевом море. С востока на запад максимальное расстояние составляет почти 10 000 км, измеренное от западного побережья Балтийского моря до острова Ратманов (также известного как Большой Диомед) в Беринговом проливе.

Экономический рост России в 2011 году (4%) вместе с увеличением экспорта нефти сделали Россию одной из наиболее международно консолидированных развивающихся стран.

2011 год характеризовался окончательным выходом на российский рынок крупных европейских туроператоров. Интурист-Томас Кук имеет долю 11,6%, являющуюся лидером; На втором месте Oti Rossia (с такими брендами, как Coral Travel или Blue Ski) с 10,2%; за ней следует Натали Турс с 8,6%; ТУИ-ВКО - 7,1%, Нева - 6,6%; и S7 Tour с 5,9%.

Источник: http://www.gestiopolis.com/aproximacion-perfil-turistas-rusos-chinos-japoneses-visitan-cuba/. Автор: MSc. Розендо Бермудес Прието

Профиль российского туриста

Это туристы с большими экономическими ресурсами, чем в среднем по другим европейским странам. У них средний и высокий экономический уровень, поэтому они обладают высокой покупательной способностью. Население, выезжающее за границу, составляет 12,6 миллионов, с большой покупательной способностью. Присутствие молодежи увеличивается. В последние годы российские туристы стали задают тренд, поднимают категорию отелей, в которых останавливаются, и расширяют географию пребывания.Российские туристы часто путешествуют в поисках солнца и пляжных продуктов, останавливаются в гостиничных заведениях и являются крупными потребителями экскурсий. Они предпочитают средние пенсии и проявлять интерес к климату, качеству окружающей среды, безопасности места назначения и шоппингу. Он очень требовательный турист, ему нравится задаваться вопросом, на что были потрачены его деньги,Таким образом, качество продукта будет очень высоким: хотя российские путешественники прибывают в очень ограниченные страны Латинской Америки, в этом регионе выделяются солнечные и пляжные направления; особенно Доминиканская Республика и Куба в Карибском бассейне.В начале 2007 года количество пользователей Интернета оценивалось в 23,7 миллиона человек, что составляет 16,5% населения России. Сегодня Россия занимает четвертое место среди европейских стран с наибольшим количеством пользователей Интернета. В сентябре 2009 года количество пользователей составляло 32,32% населения. В 2010 году интернетом пользовались 42,8% населения России, что составляет 12,6% населения Европы и 3% населения мира. Только 10% российских туристов бронируют билеты онлайн,Несмотря на то, что это вторая европейская страна с наибольшим количеством пользователей Интернета, профиль пользователя Интернета - это в основном мужчины взрослого возраста от 18 до 24 лет. В основном они используют Интернет дома. 6% получают доступ ежедневно, а 16% - один или несколько раз в неделю. Рекомендации родственников и друзей являются предпочтительным методом получения туристической информации среди российских пользователей Интернета, за которыми следует Поиск в Интернете (59% и 37% соответственно).затем следуют поисковые запросы в Интернете (59% и 37% соответственно).затем следуют поисковые запросы в Интернете (59% и 37% соответственно).

Другие характеристики тех, кто посещает Кубу

Они любят много выпить, пока не напиваются, а некоторые из них очень шумны. Очень немногие говорят по-английски, большинство - только по-русски, поэтому им очень нравится, когда с ними говорят на их языке. Обычно они не приходят с гидом или тур-лидером, обычно они не передвигаются группами.. Среднее время пребывания в пункте назначения составляет 14 дней. Мужчины крепко пожимают друг другу руки; напротив, женщины, которые не живут в городах и не практикуют какую-либо профессию, обычно реже делают это. Наедине, с друзьями и семьей, он целует в щеки. Приветствия типа Здравствуйте (Здравствуйте), Dobry dien (Доброе утро), Privet (разговорное "Здравствуйте") и вопрос Kak de la? (Как дела?), Используется в неформальных ситуациях. Россияне относятся к последнему осторожно, так как не получить пространный ответ считается невежливым.На официальных встречах используются титулы и фамилии. Однако между друзьями, родственниками или сверстниками используются прозвища. В России близкие друзья и родственники часто навещают людей без предупреждения и проводят время, болтая за кухонным столом. С новыми друзьями больше формальности. Русские снимают обувь при входе в дома. Хозяева предлагают прохладительные напитки, но отказывать в них не грубо. Гости обычно дарят хозяевам цветы, еду или водку. Любимый вид спорта - футбол, хотя популярны и другие виды спорта, особенно зимние, такие как катание на коньках, хоккей и беговые лыжи.В России близкие друзья и родственники часто навещают их без предупреждения и проводят время за кухонным столом, болтая. С новыми друзьями больше формальности. Русские снимают обувь при входе в дома. Хозяева предлагают прохладительные напитки, но отказывать в них не грубо. Гости обычно дарят хозяевам цветы, еду или водку. Любимый вид спорта - футбол, хотя популярны и другие виды спорта, особенно зимние, такие как катание на коньках, хоккей и беговые лыжи.В России близкие друзья и родственники часто навещают их без предупреждения и проводят время за кухонным столом, болтая. С новыми друзьями больше формальности. Русские снимают обувь при входе в дома. Хозяева предлагают прохладительные напитки, но отказывать в них не грубо. Гости обычно дарят хозяевам цветы, еду или водку. Любимый вид спорта - футбол, хотя популярны и другие виды спорта, особенно зимние, такие как катание на коньках, хоккей и беговые лыжи.Гости обычно дарят хозяевам цветы, еду или водку. Любимый вид спорта - футбол, хотя популярны и другие виды спорта, особенно зимние, такие как катание на коньках, хоккей и беговые лыжи.Гости обычно дарят хозяевам цветы, еду или водку. Любимый вид спорта - футбол, хотя популярны и другие виды спорта, особенно зимние, такие как катание на коньках, хоккей и беговые лыжи.

Среди латиноамериканских направлений, которые предпочитают россияне, в этом порядке Куба, Доминиканская Республика, Бразилия, Мексика и Венесуэла, также значительное количество российских туристов, путешествующих в Аргентину, Чили, Перу, Эквадор и Колумбию.

Из стран Центральной Америки самой популярной является Коста-Рика, за ней следуют Панама и Гватемала. Важно отметить, что в текущем году все они значительно увеличились.

Для россиян визы по-прежнему являются одним из важнейших факторов при выборе направления, наша страна, как уже известно, не требует каких-либо визовых процедур для российских туристов, что положительно сказалось на росте этого рынка. на остров.

Туристическая обсерватория Валенсийского сообщества. Отчет российского рынка эмитентов, март 2013.06.09.

Незаменимые элементы дизайна русского ресторана.

Привычки и обычаи в еде

Русская кухня проистекает из бесчисленного множества блюд, во-первых, из-за мультикультурного характера, а во-вторых, из-за обширной географической протяженности страны. Его гастрономические основы основаны на крестьянской пище сельского населения, проживающего в местах с очень холодным климатом. В этой гастрономии в изобилии рыба (в основном копченая), птица, лань, грибы, ягоды и мед. Обильное количество хлопьев ржи, пшеницы, ячменя и проса, все они широко используются в большом количестве хлеба, крепов, круп, кваса, пива и очень известной водки. Есть много разных форм супов и рагу с разными ароматами и вкусами, все они сделаны из мяса и рыбы. В гастрономии России есть элементы французской кухни,а также страны бывшей Российской Империи и другие народы России.

Блюда типичной русской кухни очень богатые, но и калорийные, потому что зимой требуется больше энергии (поэтому супы очень популярны). Они напоминают блюда из Скандинавии и блюда других славянских и близлежащих стран. В городе вы найдете множество мест, где можно попробовать русскую кухню, доступную для любого бюджета, от недорогих «бистро», ресторанов быстрого питания и «блинов» до дорогих и эксклюзивных ресторанов.

Самые типичные и рекомендуемые блюда русской кухни:

Самый типичный суп - Щи (Щи), приготовленный из картофеля, капусты (которую можно заменить квашеной капустой или щавелем) и мяса. Типичный украинский суп Борщ (Борщ) похож на Ши с основным отличием - свекла, и он очень популярен в России. Также не менее популярен суп Солянка или Ужа (рыбный суп). В России, в отличие от Испании, где зимой едят горячие супы, супы едят круглый год. Летом добавляют холодные супы («Холодный борщ», «Окрошка»). В русских семьях считается полезным есть суп каждый день в качестве первого блюда.

Также в качестве закуски можно найти множество салатов. «Русский салат» в России существует как «салат оливье», он очень популярен и традиционен, считается изобретением французского шеф-повара с таким именем. Этот салат чем-то похож на так называемый «русский салат», но в нем другие ингредиенты (картофель, горох и майонез совпадают). Оливье не может отсутствовать ни на одной русской вечеринке, тем более, что его принято есть в новогоднюю ночь.

Еще один известный салат - «Селедка под шубой» - это сельдь, покрытая картофелем, свеклой, морковью (все вареные овощи), яйцом, майонезом.

В качестве второго блюда предлагаются разные мясные блюда, например, Строганов, или Шашлык (шашлык), разные филе и фаршированное мясо, курица (по-киевски). Вы также найдете рыбу (лосось, форель, осетр, треска).

Еще одно традиционное блюдо русской кухни называется «пельмени» и похоже на «равиоли», которые едят со «сметаной», маслом или кетчупом. Это блюдо сибирского происхождения, так как Сибирь, возможно, пришла из Китая. Другой вариант «пельменей» - «вареники» - они более крупные и с другими начинками: картофелем, капустой, сладким творогом, вишней. Еще одно довольно популярное блюдо, которое можно найти, - это голубзи (фаршированные мясом капустные листья с рисом).

Очень много картофеля едят из овощей и в качестве гарнира в России, готовят по-разному (вареный, жареный, протертый и т. Д.). Сметана - «сметана» при подаче добавляют во многие блюда (супы, салаты, картофель), что очень типично для русских.

Существует большое разнообразие и традиции употребления молочных продуктов, многие из этих российских продуктов не известны в других странах. В магазинах можно купить множество видов творога «торог», «кефир» - напиток, похожий на йогурт. Рекомендую попробовать «Сирок в шоколаде» - сладкое и тонкое творожное тесто, пропитанное шоколадом, есть его разновидности с миндалем и вареньем внутри. Он продается в продуктовых магазинах и стоит очень дешево (0,2 евро). Этот продукт любят дети.

Также очень популярны блюда из теста, например, эмпанада. Пирожки и пироги - лучшее, что есть в русской кухне, конечно, когда они хорошо прожарены. Пирожки можно начинить капустой, мясом, рыбой, картофелем, лимоном, вареньем, творогом, абрикосами и прочим. Есть еще «Пирожки» - пельмени с разными начинками, их много, и «Ватрушка» (круглые, открытые пельмени со сладким творогом («tvórog» по-русски) или варенье. Есть много видов пирожных к чаю. торты и выпечка Чтобы попробовать эти деликатесы русской кухни, необязательно идти в ресторан или кафе, они продаются в магазинах или во многих киосках и стоят очень дешево.

Знаменитые блины (блины) очень популярны в Санкт-Петербурге, можно сказать, что они являются альтернативой гамбургерам и сэндвичам в других странах. Блины - очень традиционное и старинное русское народное блюдо, связанное со многими народными традициями и праздниками. Есть много мест, называемых «Блинная», где это блюдо является фирменным блюдом. Блины подаются со сливочным маслом, сметаной (сметаной), джемом, медом, красной и черной икрой или с разными начинками, с мясом, курицей, сладкой ветчиной, сыром, картофелем, грибами, творогом (сладким), яблоком, клубникой или смеси различных ингредиентов. Эти блины очень популярны у жителей Санкт-Петербурга.

Русская икра: бывает 2 вида икры: красная (из лосося) и черная (из белуги, осетра, севруги - из Каспийского моря). Из черной икры наиболее ценной является белуга (синяя банка), к тому же она самая дорогая, попробовать ее можно только в роскошных ресторанах, а в некоторых магазинах купить в банках. Красная икра стоит недорого, блюда с ней подают во многих местах. Обычно это блины с икрой. Самый популярный в России способ есть икры дома - положить ее на тонкий ломтик белого хлеба, с маслом или с блинами. Также иногда кладут его на разрезанное пополам вареное яйцо. Как и где в Санкт-Петербурге можно купить икру в банках, можно прочитать на странице покупок в Санкт-Петербурге.

Русский хлеб: есть несколько видов, наиболее типичный - черный хлеб - (черный жлеб), сделанный из ржаной муки, есть много видов этого хлеба, и он очень полезен, в нем мало калорий. Есть и обычный хлеб, который называется «белый жлеб».

В России существует прекрасная традиция сохранения летом в домашних условиях фруктов, овощей и грибов. Компоты и джемы делают из фруктов и ягод или ягод - клубники, малины, черники и других. В некоторых домах могут быть целые шкафы этих консервов, и люди делятся рецептами и хитростями их приготовления.

Традиционные напитки в России - чай, который пьют в любое время дня, обычно это черный чай с сахаром и лимоном, но без молока, всегда горячий. В последнее время в моде зеленый чай, фруктовый чай и др. Существует целая традиция чаепития (этот ритуал называется Chaepítie и этот же чай по-русски называется Chai). К чаю обычно подаются всевозможные сладости, выпечка, вареники, шоколадные конфеты. Если вас приглашают в «Чепитие», принято приносить с собой что-нибудь для сопровождения банкета. Вообще россияне сладкоежки (намного больше, чем, например, испанцы) и едят много сладкого, выпечки, шоколада.

Другие популярные напитки - пиво (самое известное - «Балтика»), водка, есть и хорошие грузинские вина, многие довольно сладкие (вообще, русские любят сладкие вина). Также продаются дешевые крымские и молдавские вина, но зачастую эти вина очень низкого качества. Для любопытства вы можете посетить любой продуктовый магазин в Санкт-Петербурге, и вы увидите 50-80 марок водки (говорят, лучшая водка - «Русский стандарт», также «Санкт-Петербург» и другие с местного завода, который называется «LIVIZ», также можно спросить совета у продавца, понимаете ли вы его) и 20-40 сортов пива. Дешевая водка не хорошего качества и ее лучше не покупать, даже если бутылка может быть очень красивой. Импортные вина обычно в несколько раз дороже, чем в стране их происхождения.Старым традиционным безалкогольным напитком является квас, но в настоящее время он не так популярен, как раньше, из-за появления безалкогольных напитков типа Coca-Cola, но его также можно найти в магазинах или ресторанах. Кстати, прохладительные напитки обычно подают без льда, при желании заказывайте отдельно.

Русский способ пить водку: 1). Водка никогда не смешивается с другими напитками. два). Лед не кладется, бутылка полностью остывает. 3). Водку не пьют до или после еды, а сопровождают закусками. 4). Проходит много тостов (по-русски - «тост»), самый известный из которых - «Наздоровье».

Практически все оригинальные русские напитки не встречаются в других национальных культурах. Это сбитень, квас, медок, морс, кисель, компот, лед с квашеным изюмом, сок вареной капусты. Некоторые из этих напитков больше не употребляются.

Наиболее полное из русских блюд:

1. Первое блюдо - закуски («закуски»), которые могут быть всевозможными (салаты, горячие или холодные блюда), или горячим супом, а летом - холодным. Также это могут быть эти два блюда (закуски и суп). 2. Основное блюдо - горячее и крепкое блюдо, например, мясо или курица с гарниром. 3. Кофе или чай всегда вместе с десертом. У русских нет отдельного десерта, а потом кофе или чая, их всегда берут вместе (без десерта это, конечно, не мороженое), в этом отличие от европейских обычаев, где сначала десерт, а потом выпивка. Русские привыкли сопровождать десерт чаем, а чай сладким. Чай берется из больших чашек, может быть несколько.

Это не значит, что у всех людей есть такой порядок еды (а это много). Большинство людей, которые едят дома, начинают сразу с супа, а затем съедают второе блюдо или съедают только 1 большую тарелку. Поэтому еда дома отличается от еды в ресторанах и кафе.

Русские суеверия

Русские довольно суеверны, поэтому для иностранца существует множество «странных» традиций и ритуалов, которые необходимо знать при обучении персонала, который будет работать с этим рынком, чтобы они не совершили ошибок, которые могут вызвать дискомфорт. Среди самых популярных суеверий:

Наступить на ногу. Если кто-то случайно наступит кому-то на ногу, другой человек тоже должен наступить на ногу того, кто наступил, слабо. Если вы этого не сделаете, считается, что эти люди будут спорить. Это очень типичное суеверие.

Возвращаться - плохая примета. Если вы уйдете из дома и вспомните, что что-то забыли, возвращаться не стоит, это принесет несчастье. Но если вы хотите вернуться любой ценой, вам следует посмотреть в зеркало дома, прежде чем снова выходить на улицу. Эта традиция очень распространена. Невозможно поприветствовать или попрощаться рукой, когда 2 человека находятся между дверным проемом, то есть один внутри, а другой в коридоре. Нельзя передавать деньги прямо из рук в руки, чтобы иметь деньги в будущем. Вы должны положить его куда-нибудь, и другой человек заберет его оттуда. Кстати, в российских магазинах есть специальное блюдце, чтобы складывать деньги в ящики, и кассир забирает их с блюдца, а также кладет сдачу. В доме или закрытом месте свистеть нельзя, потому что если это будет сделано Денег в этом доме не будет, на встречах и обедахдевушке не обязательно сидеть на углу стола. Иначе 7 лет не выйдешь замуж, пролитая соль вызовет скандал в семье. Эта традиция восходит к очень древним временам, когда соль была очень дефицитной и дорогой, а ее просыпание для крестьянских семей означало финансовый удар. Если женщина слишком много посолила при приготовлении блюда - она влюблена. Если посуда разбивается - приносите удачи и поэтому аплодируйте. Если у вас икота - кто-то вас вспоминает. Нельзя оставлять пустые бутылки на столе. Во время еды, когда бутылка заканчивается, ее сразу же убирают со стола. Дорожку пересекает черная кошка. - очень плохая примета, если вы объясняете, что у кого-то была травма (например, сломана рука), вам не нужно рассказывать это о собственном теле,чтобы с ним этого не случилось. Если вам случится это сделать, другие скажут вам: не учите этому о себе! Если кто-то окажется между двумя однофамильцами, он может загадать желание. Если кто-то проходит под мостом в тот момент, когда он оказывается на вершине этого моста Проезжает поезд, можно загадывать желание. Перед тем, как отправиться в дальнюю поездку, чтобы все прошло хорошо, все садятся на минутку (это называется «мы сидим перед дорогой»). В других странах (включая Испанию) есть суеверие что открывать зонт внутри дома (магазина, офиса, закрытого места) приносит несчастье, в России этого суеверия не существует.Если пройти под мостом в тот момент, когда поезд проезжает по мосту, можно загадать желание. Перед тем, как отправиться в дальний путь, чтобы все прошло хорошо, все садятся на минутку (это называется «сидим перед дорогой »). В других странах (в том числе и в Испании) существует суеверие, что открывать зонт в доме (магазине, офисе, закрытом помещении) приносит несчастье, в России этого суеверия не существует.Если пройти под мостом в тот момент, когда поезд проезжает по мосту, можно загадать желание. Перед тем, как отправиться в дальний путь, чтобы все прошло хорошо, все садятся на минутку (это называется «сидим перед дорогой »). В других странах (в том числе и в Испании) существует суеверие, что открывать зонт в доме (магазине, офисе, закрытом помещении) приносит несчастье, в России этого суеверия не существует.