Введение
Учитывая эволюцию международной экономической среды, характеризующуюся укреплением рынка, ускорением изменений, увеличением как внутренних сложностей (новые информационные технологии, новые продукты, новые профессии, новые навыки), так и внешних; Чтобы выжить, компании должны повышать свою конкурентоспособность, повышать гибкость и улучшать свои результаты за счет постоянного поиска новых способов управления производством и услугами.
В кубинском контексте эта реальность ничем не отличается с точки зрения ее национальных особенностей, поэтому, чтобы успешно вписаться в мировой экономический контекст, страна проектирует себя в сторону новой высокоэффективной модели управления бизнесом для государственной компании., Целью изучения процессов является выявление и документирование фундаментальных процессов организации, чтобы они позволяли проводить их анализ, перепроектирование и контроль для применения непрерывного улучшения.
Варадеро - главный туристический центр страны, все операционные показатели которого существенно увеличились за этот период, и он уже является одним из самых узнаваемых направлений в Карибском бассейне, с разнообразным количеством организаций, предназначенных для мира услуг.
Таким образом, на основе различных определений компания может быть концептуализирована как социальная организация, которая использует самые разные ресурсы (финансовые, материальные, технологические и человеческие) для производства товаров и услуг, которые они предлагают рынку и имеют для завершение определенной цели, которой может быть прибыль или внимание социальной потребности. Каждая организация включает в себя широкий круг людей и общих интересов, согласованных администратором с обязательствами, который принимает своевременные решения для достижения целей, ради которых они были созданы.
В бизнес-приложениях есть:
1. Создание, развитие и распространение системы компании среди всех участников.
2. Сообщите каждому члену компании, что это общественная организация.
3. Грамотно управляйте каждым ресурсом компании.
4. Позитивно ведите разговоры, происходящие в компании.
5. Поощряйте обязательства, которые вносят положительный вклад в улучшение компании.
развитие
Осознавая вышесказанное, организации отреагировали улучшением концепции процесса и управления им, сосредоточив внимание на том, чтобы работать с видением клиента как цели. Таким образом, они действуют более эффективно, когда все их взаимосвязанные действия понимаются и управляются с помощью процессного подхода и систематическим образом.
Процессы не создаются, они присутствуют в организации, и на этом начальном этапе задача ограничивается их обнаружением и перечислением. Также не существует «каталожного» списка процессов, поэтому каждая организация должна определить свои собственные процессы на основе:
1 ваших клиентов.
2 характер их деятельности.
3 ваша стратегия.
Отдел апартаментов (комнаты, домработница) особым образом способствует формированию того представления о гигиене и безопасности, которому клиент должен соответствовать во время своего пребывания в отеле.
Отдел квартир (комнаты, домработница) - это тот, кто заботится о том, чтобы приветствовать клиента и предоставить ему жилье и комфорт.
КОМФОРТ = ЧИСТКА + КОМФОРТ + БЕЗОПАСНОСТЬ
В процессе работы с областями выделяются несколько действий или подпроцессов, которые позволяют достичь комфорта при подготовке, уборке и кондиционировании помещений и помещений, среди которых важное место занимает надзор.
Наблюдение, согласно этимологии, означает «смотреть сверху», что порождает идею глобального видения. С другой стороны, в наиболее правильном понимании супервизия - это процесс, с помощью которого человек, который обрабатывает множество знаний и опыта, берет на себя ответственность направлять других для получения общих для них результатов.
Эффективный надзор за уборкой помещений и территорий требует постоянной обратной связи, планирования, организации, руководства и выполнения. Это требует постоянства, целеустремленности, настойчивости, необходимых для того, чтобы обладать индивидуальными качествами человека, выполняющего эту миссию.
Надзор за помещениями и территориями - это техническая и специализированная деятельность, основной целью которой является рациональное использование факторов, позволяющих выполнять рабочие процессы уборки.
Цели надзора:
• Обеспечить соблюдение установленных брендом стандартов уборки помещений и территорий.
• Повышение производительности официанток.
• Разработайте оптимальное использование ресурсов.
• Получите адекватную рентабельность от уборочной деятельности.
• Постоянно комплексно развивайте официанток.
• Следите за отношением официанток.
• Способствовать улучшению условий труда официанток.
Хороший надзор требует больше знаний, навыков, здравого смысла и дальновидности, чем почти любая другая работа. Успех руководителя в значительной степени определяет успех или неудачу программ и целей Департамента напольных покрытий.
Развертывание процессного подхода к надзору должно быть основано на знании того, как идентифицировать, оценивать и предлагать соответствующий дизайн, чтобы действия по проверке уборки комнат и благородных территорий управлялись как процесс. Этот подход признает, что изменчивость присутствует во всем, что нас окружает, и во всем, что мы делаем, и что количественная оценка, контроль и сокращение изменчивости предоставляют возможности для понимания, улучшения и успеха в бизнесе.
В плане мероприятий по развертыванию непрерывного совершенствования надзора должны появиться следующие элементы:
Состояние чистоты в значительной степени зависит от работы супервизора в качестве инструктора перед лицом тех официанток, которые представляют большие трудности при выполнении своих функций, заставляя их чувствовать себя намеками при обсуждении результатов надзора в отделении.
Руководители всегда должны отделять моральные обязательства от трудовых.
Надзорные органы должны быть частью поставщика решений непредвиденных проблем, возникающих в компании.
Супервизор должен учитывать контрольный список, который определяет окончательную оценку каждой официантки при наблюдении, что поможет провести справедливую оценку и в соответствии с результатами работы.
Выводы
Чтобы обеспечить развертывание процессного подхода, необходимо обеспечить, чтобы пространство между существующей ситуацией и требуемой ситуацией было разделено на этапы, были определены задачи, которые необходимо выполнить для перехода от каждого этапа к следующему, и что это было гарантировано. что все члены команды проекта и организации понимают общую цель, которую необходимо достичь.
Внедрение процессного подхода в организациях является высокой целью, где различных ценности и культурные аспекты должны вмешиваться, которые позволяют достижение не только предложения и выполнения процедуры управления процессом и совершенствования, но что эта процедура и улучшение быть весомым вкладом в успех службы в компании.
Логика предполагает, что все процессы, предназначенные для надзора, не могут быть улучшены одновременно, поскольку шаги, предназначенные для этой деятельности, должны выполняться на основе приоритетов и планирования работы, важности, которую каждый из них имеет для достижения цели. цели организации.
Для этого руководства важно знать, как определять входные элементы, связанные с требованиями к сервису, среди которых:
а) функциональные и эксплуатационные требования.
б) применимые законодательные и нормативные требования.
Организация должна предпринимать действия, которые позволяют устранить обнаруженные трудности и улучшить достижения, чтобы обеспечить краткосрочное и среднесрочное решение нежелательных ситуаций в процессе надзора, установив процедуры, которые позволяют:
• Изучите обнаруженные несоответствия, включая жалобы клиентов) и потенциальные, которые есть у него для конкретных решений. Определите причины несоответствий.
• Оценить необходимость принятия мер для предотвращения повторения несоответствий или предотвращения их появления.
• Определить и осуществить необходимые действия, основанные на систематическом контроле территорий.
• Запишите результаты предпринятых действий.
• Просмотрите предпринятые корректирующие действия.
Наблюдение влияет на удовлетворенность клиентов и способствует формированию благоприятного восприятия атрибута гигиены обслуживания, важность которого растет.Контроль - это хорошая возможность обучить и стимулировать хорошую работу ваших подчиненных.
Библиография
1. Альбрехт, Карт (1990): Революция услуг. Редакция, Деловая серия.
2. Бейл, Дрейк. (1994): Практические решения для достижения успеха. Редакция Mc Grown Hill, Мексика.
3. Проблема качества, текст, Министерство туризма (1996 г.).
4. Гронроос, К. (1994) Маркетинг и управление услугами. Управление моментами истины и конкуренции в услугах. Эд Диас де Сантос, SA Мадрид.
5. Руководство по стандартам качества гостиниц (1996 г.). Mintur. Рейг Дион. (1995): Вызов переменам. От редакции Me Graw Hill, Мексика.
