Производство говядины стало одним из важнейших направлений в кубинском государстве, его основная цель - удовлетворить потребности производства продуктов питания, поэтому исследованиям в этой отрасли уделяются большие усилия. В этом смысле на откормочной ферме № 401 UEBA «Sierra Maestra» муниципалитета Лос-Паласиос настоящая работа была разработана с целью оценки продуктивного поведения 50 самцов породы зебу, которые паслись в Площадь 42 га с натуральной травой в сезон дождей. Общая нагрузка составила 1,19 голов на гектар. 414 г среднесуточного прироста (GMD) живой массы (LW) были получены за 210 дней, в течение которых эта категория существовала, и общий объем поставки 401,11 кг LW. га -1, Отсутствие загонов для их ротации, недостаток кормовых площадей и травянистых зернобобовых повлияли на увеличение продолжительности категории и низкий GMD PV для доступа к более прибыльным рынкам.
Ключевые слова: откорм крупного рогатого скота, пастбища, продуктивное поведение.
Аннотация
Производство говядины является обязательным для кубинского правительства, поскольку оно стало одной из самых важных областей экономики; его основная цель - удовлетворить потребности производства продуктов питания, поэтому большие усилия посвящены исследованиям в этой отрасли. В связи с этим в рамках данной работы был разработан Университет Лос-Паласиос для оценки продуктивности 50 самцов породы зебу, которые паслись на площади 42 га с естественной травой в сезон дождей. Общий расход составил 1,19 животных на гектар, 414 г среднесуточного привеса (СДС) живой массы (BW) были получены в течение 210 дней после родовой категории и всего 401,11 кг LW. га -1, Отсутствие обрезков для севооборота, отсутствие кормовых площадей и травянистых зернобобовых повлияли на увеличение длины категории и низкий GMD PV для доступа к более прибыльным рынкам.
Ключевые слова: откорм скота, пастбища, продуктивное поведение.
Введение
Животноводство является важным компонентом продовольственной безопасности, благодаря которому получают такие продукты, как молоко, яйца и мясо, которые являются неотъемлемой частью любой мировой политики в этом отношении. Кроме того, мировой спрос на эти продукты высок и имеет тенденцию к значительному росту с ростом населения и среднего дохода на человека.
Чтобы гарантировать продовольственную безопасность, необходимо добиться ускоренного и устойчивого развития сельскохозяйственного сектора (Clavero, 2008), который гарантирует удовлетворение потребности человека в продуктах питания при надлежащем сохранении природных ресурсов, так что «крупный рогатый скот является жизнеспособной альтернативой. ». (Альварес, 1998)
У нас в стране резко снижалась масса крупного рогатого скота при низкой продуктивности убойных животных (Viamontes, 2000).
Кубинское животноводство представляет такие трудности, как: плохая ротация пастбищ и управление ими, недостаточное количество корма для стада, недостаточное использование побочных продуктов агропромышленного комплекса, ухудшение технологической дисциплины в управлении животноводством, эрозия знаний технического персонала, зарождающиеся механизмы передача технологий и низкая степень их принятия; недостаточная подготовка административно-технического персонала и взаимодействие между производственными предприятиями и научными центрами, которое все еще не достигает уровня, необходимого для собственного развития страны, приоритетное внимание к тем, кто развивает эту практику и применение экологических резолюций (Суарес, 2003).
Изучение производственных показателей фермы № 401 является важным аспектом для облегчения и принятия более эффективных решений и правильного использования ресурсов; Это также служит опытом для увеличения количества этих ферм на территории Лос-Паласиос, способствуя развитию устойчивого сельского хозяйства с низкими внешними затратами.
Целью этого исследования было оценить поведение самцов породы зебу при производстве мяса во время сезона дождей, выпаса на естественном пастбище на ферме № 401 бизнес-единицы сельскохозяйственной базы «Сьерра-Маэстра» (UEBA) в Лос-Паласиос.,
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Расследование проводилось в бизнес-единице сельскохозяйственной базы Sierra Maestra на ферме № 401, площадью 42 га, где выращивают 50 голов быков породы зебу.
Сначала животных взвешивали во время покупки и каждые 28 дней для расчета среднего суточного прироста (GMD) за период, используя формулу, предложенную (Marcelino в 2009 г.) для последнего. Кроме того, исходя из другой формулы, использованной теми же авторами, была определена продукция в живом весе (LW) на гектар.
В качестве эмпирических методов были опрошены и опрошены 100% рабочих, чьи анкеты имели фиксированный сценарий и конкретные вопросы, которые позволили охарактеризовать ферму.
На основании данных, полученных в ходе проведенных интервью, опросов и посещений; Удалось выделить несколько факторов, влияющих на поведение исследуемых показателей, а также группу сильных и слабых сторон, угроз и возможностей, оказывающих свое влияние на развитие мясного производства фермы № 401. Для этого была разработана группа. анализ SWOT-матрицы, который был первоначально предложен Альбертом Хамфри (1967). (Кодина, 2012)
РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
Продуктивные результаты показали, что эта система управления и кормления получила 414 г GMD PV за 210 дней, в течение которых продолжалась категория откорма, в сезон дождей. Достигнута поставка 401 кг всего PV. га -1 в категории откорма (таблица 1).
Таблица 1. Продуктивное поведение породы зебу фермы.
| индикаторы | |
| Количество животных | 50 |
| Начальная ТС, кг. | 250 |
| Конечный PV, кг. | 336,94 |
| Продолжительность, дни | 210 |
| GMD, г | 414 |
| Общая прибавка в весе, кг животное -1 | 86,94 |
| Производство фотоэлектрических панелей на площадь, кг. Га -1 | 401 |
GMD, полученный животными в исследовании, был ниже, чем зарегистрированный Chao et al. (1982) и Monzote (1997), 567 и 477 г животных -1 соответственно, с четырьмя и тремя самцами молочных смешанных пород крупного рогатого скота на гектар, пасущимися с травянистыми бобовыми культурами, где преобладали глицин и травы. Разница в этом результате может быть связана с отсутствием травянистых бобовых культур на территории фермы, а также с отсутствием пастбищ, которые можно было бы выпасать одинаково и с чередованием в зависимости от наличия травы.
По результатам интервью и опросов руководителей и сельскохозяйственных рабочих, выделяются факторы, влияющие на производство мяса, совпадающие с (Peña, 2007): менеджмент, качество пастбищ и наличие инвазионных растений (таблица два).
Таблица 2. Факторы, повлиявшие на ухудшение производства мяса по мнению рабочих производственного хозяйства.
| факторы | % |
| Вождение | 70 |
| Инвазивные растения | 55 |
| Качество пастбищ | 75 |
Низкое качество пастбищ и низкая доля пастбищ, возделываемых на ферме, отражаются на продуктивных результатах с точки зрения увеличения веса животных и эффективности системы, поскольку наличие травы и ее качество с точки зрения уже возделываемых пастбищ Взаимосвязь или ассоциация между травами и бобовыми, в основном Leucaena (Leucaena leucocephala), позволяет достичь адекватной прибыли, ожидаемой биологической и финансовой прибыльности в системах, которые были получены в тропиках (Simón, 2000; Iglesias, 2003; Hunter, 2008; Guevara и др., 2009).
С другой стороны, присутствие инвазивных растений (марабу) представляет собой отрицательный эффект для исследуемой фермы, поскольку, согласно Guevara (2001), среди других показателей выделяются засоренность сорняками и низкие уровни улучшенных пастбищ как ограничение для технологии кормления. в основном на травяной основе.
Что касается управления, это относится к тому факту, что на ферме нет зданий, гарантирующих защиту животных, поэтому они постоянно подвергаются воздействию погодных условий, что является важным фактором медленного GMD животного, согласно (Vera, 2000).
В таблице 3 показаны основные сильные стороны, возможности, слабые стороны и угрозы, которые могут быть обнаружены по результатам опроса и интервью, поэтому в любой производственной системе удобно знать взаимосвязь между системными факторами и способ, которым они влияют на производственный процесс и принятие решений.
Таблица 3. Основные сильные стороны, возможности, слабые стороны и угрозы фермы № 401 согласно SWOT-матрице.
| СИЛЬНЫЕ | ВОЗМОЖНОСТИ |
| Наличие необходимого человеческого капитала.
Устойчивость административного управления хозяйством. Работники с опытом работы в сфере животноводства и сельского хозяйства. Наличие ветеринара. |
Близость к центрам усовершенствования, чтобы прекратить их производство.
Их продукция пользуется большим спросом на маркетинг. Количество земли в наличии. |
| СЛАБЫЕ СТОРОНЫ | УГРОЗЫ |
| Небольшое обучение по предметам, связанным с их функциями.
Низкое удобрение почвы. Отсутствие загонов и кораблей. 4. Самозатенение на пастбищах минимально. |
Рядом с рисовыми районами авиация может повлиять на площади, используемые для выпаса скота.
Воровство и убой крупного скота. Кормовая база крупного рогатого скота не гарантируется. Старение персонала, работающего в хозяйстве. |
Эти результаты совпадают с тем, что указано в отчете ФАО (2008 г.), который гарантирует, что деградация окружающей среды, отсутствие обучения передаче технологий и неустойчивость животноводства отмечают негативные последствия для Сотрудник по развитию животноводства.
В квадранте 1 (Сильные стороны - Угрозы) факторы с наибольшим весом представлены продолжительностью жизни персонала, работающего на ферме, и тем фактом, что кормовая база для скота в зоне комфорта не гарантируется. Чтобы смягчить или противостоять этим угрозам, внутренняя сила фермы, которая имеет наибольшее влияние, заключается в наличии необходимого и стабильного человеческого капитала для сельскохозяйственной и животноводческой деятельности.
В этом квадранте есть два фактора, которые действительно имеют заметное влияние на увеличение производства мяса в этом секторе: опыт рабочих в работе эмпирически вместе со стабильностью административного руководства, что в некоторой степени может смягчить последствия. отрицательный.
Сумма квадранта 2 (сильные стороны - возможности) показала, что фактор, имеющий наибольшее значение в возможностях, которые следует использовать для максимизации сильных сторон, заключается в близости фермы к центрам усовершенствования с целью этого производства, что составляет важную основу для решение локальных проблем в краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной перспективе.
В квадранте 3 оценивалась взаимосвязь между внутренними факторами (слабыми сторонами) и внешними факторами (угрозами). Он показал, что небольшая подготовка по связанным темам, тесно связанным с низким удобрением почвы и отсутствием загонов для работы, оказывает негативное влияние на хорошее развитие. крупного рогатого скота для мясного производства.
Отношения, установленные в 4-м квадранте, показывают, что работая за счет максимизации возможностей (внешних) и минимизации слабых мест (внутренних), количество доступной земли может быть эффективно использовано для диверсификации кормления скота.
Выводы
Полученные результаты позволили оценить продуктивные показатели в хозяйстве № 401 по производству мяса 50 самцов породы зебу.
Кроме того, можно было определить основные сильные стороны, возможности, недостатки и угрозы, которые по результатам опросов и интервью могли быть обнаружены, которые угрожают результатам фермы.
Библиография
- Альварес, С. (1998). Конфликты между воспроизводством и производством молока. Гавана, Куба: Национальный центр здоровья животных. Кодина, А. (2 апреля 2012 г., 8 апреля 2012 г.). http://www.degerencia.com/articulo/defactics_en_eñ_uso_de_FODARecuperado от 29.05.2014, с сайта http://www.degerencia.com/articulo/defactics_en_eñ_uso_de_FODAPeña, I. (2007). Продуктивное поведение коров пород Сибоней де Куба и Местисо Сибони. Куба: Камагуэй. Саймон, Л. (2000). Сильвопасторальная технология. Практическое применение на молочных фермах. Гавана: Под ред. Института зоотехники (EDICA). Суарес, Дж. (2003). Общая модель и процедуры поддержки принятия решений для развития управления технологиями и инновациями в кубинских животноводческих компаниях. Санта-Клара: Центральный университет «Марта Абреу» в Лас-Вильяс, Вера, Р. (2000).Пастбища и корма. Перспективное видение будущего. Конгресс Латиноамериканской ассоциации животноводства. Уругвай, Виамонтес, А. (2000). Сравнительное исследование теста роста и продуктивности перед отъемом у кроссов Cebu Cubano Blanco с Charolais и Simenthal. Куба: Университет Камагуэй, Виамонтес, А. (2000). Сравнительное исследование теста роста и продуктивности перед отъемом у кроссов Cebu Cubano Blanco с Charolais и Simenthal. Куба: Университет Камагуэй.Сравнительное исследование теста роста и продуктивности перед отъемом у кроссов Cebu Cubano Blanco с Charolais и Simenthal. Куба: Университет Камагуэй.Сравнительное исследование теста роста и продуктивности перед отъемом у кроссов Cebu Cubano Blanco с Charolais и Simenthal. Куба: Университет Камагуэй.
