Ясно, что сектор быстрого питания развивается без остановки по всему миру, где каждая компания ищет свое место на рынке, а у Mc Donalds есть свое место во всех частях мира.
Любопытно, что продукт, который продает Mc Donalds, в основном одинаков на всей планете, не приспосабливая предложение к вкусам каждой страны, поэтому кажется, что мы не настолько различны по культуре или вкусу. Сегодня «Биг Мак», самый известный гамбургер компании, побеждает на пяти континентах и становится общей точкой для жителей планеты.
Сегодня мы должны учиться у Макдональдса, у американской компании, которая совершила скачок и покинула свой оригинальный рынок (США), чтобы покорить мир своим качеством. Очевидно, секрет успеха заключается в том, чтобы предложить непревзойденные отношения между качеством и ценой. Давайте теперь посмотрим на некоторые важные факты, которые делают эту цепочку гамбургеров лидером в мире.
Макдоналдс бизнес-анализНекоторые интересные факты:
-26000 заведений по всему миру.
-14 миллиардов еды продано в год
Пять новых заведений открыты каждый день
-Продажа 145 гамбургеров в секунду
- Полтора миллиона сотрудников
-Производство продукта подлежит строгому контролю
Первый клиент Coca-Cola
-Работники, которые всегда улыбаются клиенту
-Клиент посещается максимум за 90 секунд
-Контроль качества родным домом, осмотр помещений
Собственный центр изучения бургеров.
Всем уже известна счастливая еда, эта «счастливая еда», которую Мак Дональдс прославил среди детей во всем мире. Ну, за каждой коробкой есть много часов исследований, чтобы найти идеальный продукт.
Очевидно, что Mc Donalds отлично подходит к своему сегменту.
- Компания:
McDonald's признан во всем мире как за высокое качество коммерческой организации, так и за то, что он является одним из лучших предложений франшизы. Ключ к успеху McDonald's - иметь очень сильную базу людей: франчайзи. (См франшизы)
McDonald's и его франчайзи составляют самую важную организацию в заведениях быстрого питания
В Аргентине первый магазин McDonald's был открыт через Arcos Dorados SA и был открыт в 1986 году в районе Бельграно, в городе Буэнос-Айрес. За все эти годы, пройдя через многочисленные экономические планы и обмены валют, они достигли 1999 года с более чем 164 точками продаж по всей стране. Их опыт в подборе, отборе и обучении квалифицированных франчайзи, а также отношения взаимного доверия, которые они имеют с каждым из них, были определяющими факторами их устойчивого роста.
- История компании:
Первое место в истории фаст-фуда было открыто братьями Макдональдс в 1948 году в Сан-Бернардино, штат Калифорния, (США). Они дали бизнесу новое направление, предлагали готовить и подавать еду на высокой скорости, так как Другие модернизировали систему того времени: они заменили посудомоечную машину на салфетки и бумажные пакеты.
Ограниченное меню и большой объем продаж характеризовали успех нового ресторана. Рэй Крок, тогдашний поставщик вибростендов, удивленный количеством запрошенных «мульти-миксеров», посетил братьев Макдональд в 1954 году. Он предложил открыть больше таких мест.
Поэтому в 1955 году были открыты первые помещения корпорации, открытые Рэем Кроком. В период с 1950-х по 1960-е годы провидец Рэй Крок и его команда менеджеров создали успешную философию работы системы McDonald's: качество, сервис, чистота и ценность.
В настоящее время существует более 26 000 заведений, 126 стран мира и пять континентов, где расположены Золотые Арки, и они также продают около 145 гамбургеров в секунду.
Его успех огромен, фактически он был самым прибыльным розничным бизнесом для клиентов в Соединенных Штатах в течение 10 лет. И он быстро растет, открывая в среднем от 3 до 8 магазинов в день на мировом рынке.
Во всем мире все его магазины предлагают стандартное меню, хотя в каждой культуре разрабатываются специальные продукты, адаптированные к вкусу каждого сообщества. Например, в некоторых ресторанах Германии пиво, вино предлагается на французском языке. Восточная лапша подается в некоторых ресторанах на Дальнем Востоке. В Канаде в меню входят сыр, овощи, колбасы и пицца.
Пища готовится в соответствии с местными законами, например, в меню арабских стран соблюдаются исламские законы приготовления пищи, как в Израиле с еврейской кошерной культурой, в которой молочные продукты не подаются.,
- McDonald's: «лидер рынка» Последние опросы по имиджу и восприятию бренда, опубликованные независимыми СМИ, ставят McDonald's в топ-10 компаний на местном рынке и абсолютного лидера в своей категории. В рейтинге «200 самых уважаемых брендов» «Выпущенный CEOP и опубликованный в газете Clarín 12/12/99, McDonald's занимает 7 место и первое место среди брендов в категории услуг быстрого питания. Журнал Negocios опубликовал в своем выпуске В декабре имиджевый рейтинг, составленный консалтинговой группой Strategic Business Альберто Виленски под названием «100 лучших компаний», где McDonald's занимает 8 место и первое в своей категории.
№ 1 в сфере быстрого питания и уникальный среди Топ-10
№ 1 в общем рейтинге среди студентов
№ 1 в общем рейтинге в категориях "Обслуживание клиентов" и "Деловая этика"
№ 1 в сфере быстрого питания и уникальный среди Топ-10
# 1 Быстрое питание во всех категориях: качество продуктов и / или услуг, обслуживание клиентов, ценовая политика, честность и прозрачность, справочная информация, «Мой вопрос возникает из-за того, как комбинация из четырех элементов позволяет достичь того, что несколько столовых, разбросанных по всей Южной Калифорнии, станут менее чем за 30 лет великой компанией». Рэй Крок.
1.4 ЧЕЛОВЕК, ОТВЕТСТВЕННЫЙ ЗА НАСТОЯЩЕЕ ДОСТИЖЕНИЕ
Рэй Крок, неизвестный продавец мороженого, пройдя через бесчисленные сделки, однажды получает крупный заказ от сети ресторанов в Южной Калифорнии, о котором он никогда не слышал.
Из-за важности этого заказа он решает пойти лично, чтобы работать со своим клиентом. Именно там он наблюдал, как толпа входила и выходила из этого небольшого бизнеса братьев Макдоналдов, которые продавали гамбургеры за 0,15 доллара. Там подавали простые и дешевые блюда: гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли. После нескольких разговоров с успешными братьями он согласился на «франшизу» для открытия новых торговых точек. Согласно соглашению, Крок должен был собрать 1,9% чистой выручки с каждой концессии, и четверть его выручки пойдет братьям Макдональдс.
Этот амбициозный бизнесмен в 1954 году построил свой первый McDonald's сервис возле шоссе Des Plaines, в пригороде Чикаго. Место было полно с первого момента, когда оно открылось. Жители Среднего Запада высоко оценили возможность поехать в Мак-Дональд и быстро поесть, не выходя из машины.
Воодушевленный этим успехом, он распространился по самым важным автомагистралям в центральной части Северной Америки. Через пять лет уровень продаж в ресторанах приблизился к пятидесяти миллионам долларов. Несмотря на бум в его бизнесе, Крок был недоволен. Он хотел быть единственным владельцем сети ресторанов быстрого питания. И именно так в 1960 году он достиг своей цели - 2700000 долларов США. Одна из целей, которые Крок хотел достичь в 1960-х и 70-х годах, заключалась в том, чтобы попытаться расширить сферу деятельности своих торговых точек. А для того, чтобы увеличить количество людей, которых можно кормить одновременно, он добавил в заграничную службу парковки, стол и бар. Это стимулировало продажи в магазинах, расположенных в городах, где число владельцев автомобилей было относительно низким.
Рэй Крок видел необходимость создания программы обучения для своих сотрудников. Руководители каждого из их предприятий должны были пройти очень требовательные курсы в Университете Макдональдс Гамбургер.
Одним из ключей к Кроку была уборка в каждом заведении: пол должен быть всегда чище, и для этого его нужно мыть каждый час. Крок часто проводил проверки, чтобы убедиться, что его правила неукоснительно соблюдаются. Однажды в магазине в Монтане он обнаружил кусочек жевательной резинки, прикрепленный к внутренней части стола: он опустился на колени и лично оторвал его. О Этот бизнес менее чем через 20 лет станет «большим гамбургером» с оборотом в 12 миллиардов долларов по всему миру и прибылью более четырехсот миллионов долларов.
II. Основное тело:
2.1 MCDONALDS ARGENTINA:
В 1984 году руководство McDonald's начало задумывать идею объединения компании в Аргентине. Следовательно, он связался с консалтинговой фирмой Генри Мартином, чтобы начать кампанию по проведению исследований рынка и, таким образом, проанализировать возможность установки ее операций в Аргентине. В то же время он попросил найти человека, который сможет выполнить эту задачу.
Был назначен консультант Генри Мартина, Стюарт Прайор, который вместе с Вудсом Стэйтоном, который возглавлял проект по открытию сети в Колумбии, но так как правительство не позволило им обосноваться, присоединился к Прайору, чтобы руководить Аргентинским проектом.
Они были установлены в 1986 году после успешного выхода на рынки Центральной Америки и в Бразилии.
Здесь, в Аргентине, когда они хотели продвинуться по суше после классических исследований рынка, у них были серьезные неудачи. Успех ускользнул от них. Они столкнулись с сиестой, с потребностями захваченного, требовательного рынка. Но плотоядные, с региональными эмпанадами.
Результат был настолько силен, что они не спешат приходить.
Они делают это сначала с местными жителями в Кабилдо и Мендосе, в полном районе Бельграно, а затем с другим в Сан-Исидро. Оба места способны обслуживать 4000 и 5000 человек в день, соответственно, и вместе принимать на работу более 500 человек. Двое мужчин открыли независимые сети через два совместных предприятия с материнской компанией, где они контролируют 51% акций: это классическая схема, по которой McDonald's устанавливается за рубежом. (см. режим франшизы)
Перед открытием помещения в страну была отправлена группа экспертов для отбора образцов у всех поставщиков:от холодильников до молочных и пластиковых упаковщиков. В Чикаго были проведены испытания для анализа качества и производственных мощностей этих аргентинских поставщиков с целью поддержания универсального стандарта, требуемого компанией. Но иногда возникают проблемы. Так обстоит дело с аргентинским поставщиком, который продавал сырье для одного из своих основных продуктов: картофель фри; Поэтому McDonald's отправил им партию семян картофеля "Russet Idaho" из США, чтобы этот человек мог выращивать его на полях в Балкарсе. Сегодня Frigorífico Río de la Plata выделяет 10% своего производства гамбургеров, и директора компании уверяют, что будет день, когда они будут продавать гамбургеры только McDonald's. Для других поставщиков преимущества очевидны. (см. поставщиков)
Открытие в ноябре 1987 года ресторана на Флорид-стрит, который имеет более 570 посадочных мест и инвестиции в три с половиной миллиона долларов, может стать самым большим фаст-фудом в мире. В настоящее время, имея 172 магазина, McDonald's уже обосновался в провинциях Буэнос-Айреса (включая такие стратегические места, как Ла-Плата и Мар-дель-Плата), Мендоса, Кордова, Санта-Фе, Тукуман, Неукен и Энтре-Риос (Парана).
Стремясь всегда быть там, где находятся его клиенты, McDonald's открыл свои помещения в апреле 1999 года в историческом здании, расположенном перед Обелиском, символом города Буэнос-Айрес.
Это место отдает дань аргентинской культуре, восстанавливая один из самых мифических уголков Буэнос-Айреса.
Работать в McDonald's не обязательно, чтобы иметь отличную академическую подготовку. Намного меньше половины руководителей в США имеют высшее образование. Компания отдает приоритет другим ценностям, начиная с лояльности, самоотверженности и обслуживания, что означает, что сотрудники, не имеющие традиционной структуры, ведут себя как части одной семьи.
Когда директора компании говорят, что они «открывают двери», это не ложь. По словам Прайора, «в штаб-квартире нет дверей. Можно достичь порога президентской канцелярии и посмотреть, работает ли он. Если он не занят, он обязательно пригласит его войти ». Он также добавляет: «… Трио, которое составляет главу McDonald's, президента, генерального менеджера и операционного менеджера, называют свои офисы« парикмахером », потому что они всегда готовы поболтать…»
Наряду с помощью своих менеджеров, Прайора и Статона, они попытались воспроизвести эту культуру в Аргентине, и, хотя они пострадали от более опытных мужчин и женщин, в целом моральный дух сотрудников очень хорош. Многие из местных сотрудников являются студентами университета. Для большинства это их первая работа, и они могут ее сохранить только благодаря политике занятости, которая позволяет им работать только в те часы, которые им нужны.
Другим ключом Pryor и Staton является содействие хорошему общению: в McDonald's есть почтовый ящик с хорошими идеями, возможность написать конфиденциальное письмо президентам компании, есть анонимные опросы, и каждые три месяца они проводят встречи с группами, чтобы ставить и искать решения проблем.
Мак Дональдс имел быстрый рост. Компания со всем обученным персоналом, с собственным университетом, с собственными рекламными командами, с уникальным центром исследований продуктов питания, с высокими технологиями, адаптирующимися к меняющимся вкусам людей. С отличным сервисом, занимают молодые студенты университета.
Сначала боялись, что молодые аргентинцы почувствуют себя униженными, работая руками, готовя гамбургеры и неся мусорные баки. Мартин Рейнал, 26 лет, менеджер магазина Belgrano, говорит: «… когда мальчики увидели, как мы расставляем столы и убираем ванные комнаты, они не чувствовали предвзятого отношения к тому, чтобы идти вперед и делать то же самое для своего клиента. Основная задача менеджера - узнать, как мотивировать свою команду, и лучший способ - узнать, что разочаровывает его сотрудников. Если наш сотрудник счастлив, он будет знать, как передать свое удовлетворение потребителю. Аргентинский потребитель жаждет хорошего обслуживания. Наше отношение к ним - сказать «спасибо, что пришли» ……
Несмотря на этот неформальный контекст, McDonald's использует чрезвычайно жесткую операционную систему. Существуют определенные правила для всего, от установки расстояния от стены до холодильника и точной температуры, при которой картофель должен быть жареным. Все эти методы подробно описаны в специальных руководствах. Несмотря на строгую систему, сотрудники работают в комфортной обстановке, где инновации и креативность вознаграждаются. Например: в дополнение к типичным североамериканским яблочным пирогам в Аргентине они также продаются с айвой. В Таиланд, в дополнение к шоколадным и ванильным молочным коктейлям, McDonald's также поставляется с фруктами. Но не всегда так легко вводить новшества таким образом. Статон заявляет:«… Изучена возможность введения рыбного филе с использованием хека. Но нет поставщика, который смог бы производить их в соответствии со строгими спецификациями компании ». (См. ЭНДОМАРКЕТИНГ).
«Бургер захватил нашу культуру»:
Некоторые едят их, потому что это дешевле, другие для практичности, и есть также поклонники, которые предпочитают их полностью. Реальность говорит нам, что понемногу гамбургер вместе с пиццей, счетами и жареным мясом стал символом нашей культуры. Что-то меняется, мы расскажем вам почему.
Многие из нас родились, едят в Pumper Nic, как забывают те дни рождения с восхитительными гамбургерами (до сих пор они были восхитительны, учитывая, что они были единственными) с классическим Freny's. Но однажды некий Мак Дональд прибыл в Аргентину, и у него был не только один тип гамбургера, но и разные сорта, для мальчиков было также эксклюзивное место для игр в сопровождении «Счастливой коробки», и это вызвало огромные изменения в нашем культура. И да, это богато, это быстро, это дешево, и нас обслуживают довольно хорошо. Но следует отметить, что Рональд и его друзья не забыли, что мы АРГЕНТИНО: сначала мы завтракали круассанами, затем блинчиками с дульсе де лече, миланским вкусом гамбургера, и теперь у них есть Mc Lomito. И даже когда пришла Волна Света, появился «Чефф» и его салаты.
Но Рональд не собирался оставаться один, когда Пампер Ник не смог конкурировать с Маком. Сначала пришел Бургер Кинг, а затем Венди. Бургер, медленно со своим Whopper начал привлекать наши желудки и хотел дифференцировать себя, объясняя, что гамбургеры "на гриле". Затем он бросил вызов «традиционным» комбинациям, предложив нам луковые кольца вместо картошки фри. Хотя у людей Венди не было очень хорошей идеи: они хотели продать нам то же самое, что Рональд и Бургер продали на 30% дороже.
И все хотели насладиться этим успехом «американской мечты» в нашей стране. Сначала появилась древняя хард-роковая цепь, кроме того, ее первое местонахождение было в Лондоне, оно имеет американский стиль. Нам обещают приятную атмосферу, довольно громкую музыку (иногда живые группы) и типично американское меню (гамбургеры, свиные ребрышки, начос и другие).
Затем прибыли пятницы TGI, поселившиеся в Пуэрто-Мадеро с той же формулой успеха, что и в Соединенных Штатах: музыка + хорошее меню янки: гамбургеры, свиные ребрышки, мексиканская еда и т. Д.
Но мало-помалу другие стали предлагать гамбургеры, но не так быстро и дешево. Получились бесконечные комбинации: World Sport Café, Henry J. Beans, Spell Café, Канзас и многие другие рестораны с этой атмосферой. Сегодня мы больше не удивляемся, когда у нас в субботу вечером заканчивается сырный бургер с картофелем фри. А почему бы не выпить пару напитков или пива среди друзей?
Москато, пицца и фаина? Это было раньше. Мало-помалу гамбургер стал символом молодежи и перестал быть просто фрикаделькой с рубленым мясом и ингредиентами, став синонимом встреч, друзей и веселья. Кто бы сказал это 20 лет назад ??? !!!!!!
- Конкурентные ключи к успеху: определение вашего бизнеса:
Это ограниченное меню быстрого питания, хороший вкус и стабильное качество, быстрое и точное обслуживание, отличное соотношение цены и качества, исключительное обслуживание клиентов, удобные местоположения и охват глобального рынка.
- Миссия :
Быстро подайте ограниченное меню аппетитных горячих блюд в хорошем чистом ресторане по хорошей цене.
Видение бизнеса:
- Освойте мировую индустрию общественного питания через удовлетворение потребностей клиентов. Быть узнаваемыми сотрудниками, клиентами, конкурентами, поставщиками, инвесторами и широкой общественностью. Содействовать инновациям и творчеству. проблемы, которые могут быть созданы.
Корпоративная цель:
Достигайте 100% общей удовлетворенности клиентов каждый день в каждом ресторане.
- Корпоративные цели: увеличение доли рынка и выгод. Вклад в социальную и экономическую жизнь со странами для достижения 100% удовлетворенности клиентов.
Карта позиционирования Мак Дональда:
Используемые стратегии:
- Стратегии «глобального господства»:
Макдональд в своем годовом отчете за 1995 год с гордостью объявляет о своих «стратегиях мирового господства». Он говорит, что «видение McDonald's» - доминировать в мировой индустрии общественного питания. Глобальное доминирование означает установление планки удовлетворенности клиентов при одновременном увеличении доли рынка и прибыли благодаря вашим удобствам, стоимости и стратегиям исполнения.
- Используются общие конкурентные стратегии:
Общее лидерство в дифференциации: «больше за то же самое крушение». Компания пытается дифференцировать свои продукты и услуги, создавая характеристики, воспринимаемые потребителями как уникальные и важные.
Его доля на рынке и прибыль выросли благодаря удобству, стоимости и стратегии исполнения.
McDonald´s также выполняет полезные действия наиболее эффективным способом, чтобы снизить эксплуатационные расходы и таким образом увеличить свои преимущества.
- Альтернативные стратегии, используемые McDonald´s:
- Интеграционные стратегии:
- Передовая интеграция: поскольку они осуществляют контроль над своими франшизами по всему миру. Обратная интеграция : объединяет производственно-сбытовые цепочки с цепочками своих поставщиков, таким образом координируя их деятельность и получая при этом обе выгоды
- Интенсивные стратегии:
- Проникновение на рынок: поскольку разрабатываются стратегии для увеличения продаж, такие как рекламная деятельность и т. Д. Разработка новых продуктов:
- Стратегии роста:
- Исполнение: его планы основаны на общей удовлетворенности потребителей, пытающихся предложить больше, чем обычно, это достигается за счет обеспечения высокого качества, хорошего обслуживания и постоянной очистки.
Это основа вашего роста, и необходимо использовать новые возможности в будущем.
- Расширение: компания постоянно расширяет свои продукты из обычной линии гамбургеров, представляя то, что она хочет, и отбрасывая то, что ей не нравится. Расширение: В долгосрочной перспективе мы хотим, чтобы бизнес продолжал расти, поэтому мы постоянно ищем инновации и развитие нового бизнеса.
Общее управление качеством:
Главным приоритетом McDonald является безопасность своих клиентов, они используют только те продукты и сырье, которые соответствуют самым строгим стандартам качества и безопасности, которые проверены и утверждены компетентными государственными органами, такими как SENASA (Национальная служба здравоохранения и здравоохранения). Агропродовольственное качество).
- Рост и инвестиции в Аргентине:
С открытием первых двух магазинов McDonald's начал свою деятельность в стране в 1986 году. Сегодня в нем насчитывается более 210 магазинов и 11 000 сотрудников, которые несут одинаковую ответственность за обеспечение качества, безопасности и вкуса для клиентов через все товары.
В настоящее время McDonald's присутствует в Буэнос-Айресе, пригороде и в нескольких аргентинских городах, таких как Баия-Бланка, Ла-Плата, Сальта, Мар-дель-Плата, Кордова, Мендоса, Неукен, Парана, Росарио, Санта-Фе и Тукуман.
Год за годом, McDonald's в Аргентине концентрирует значительные инвестиции, которые закрепляют ее приверженность стране и сообществам, в которых она работает.
McDonald's является одним из ведущих работодателей в стране. Аналогичным образом, благодаря производству и реализации своей продукции, большое количество косвенных рабочих мест создается во всей национальной экономике.
С открытием каждого нового местоположения McDonald, создаются новые рабочие места, новые возможности для местной промышленности, стимулирующие рост организаций, которые работают с ним.
- Расположение компании:
Mc Donald´s должен быть расположен в местах с большим количеством проходящих клиентов, поэтому им потребуется много времени, чтобы увидеть местных жителей в малонаселенных районах; несмотря на это, появляются заведения с дизайном, адаптированным к архитектуре района.
- АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНЫХ СИЛ:
McDonald's будет эффективен только в том случае, если ему удастся установить партнерские отношения со своими сотрудниками (EndoMarketing), франчайзи, поставщиками, чтобы обеспечить исключительно высокую потребительскую ценность.
- Поставщики.
Политика McDonald по отношению к своим поставщикам заключается в развитии долгосрочных и взаимовыгодных отношений, которые позволяют поддерживать стандарты качества компании. В 1998 году McDonald's приобрела товары и услуги на сумму более 100 миллионов долларов, в основном за счет национальных компаний.
McDonald's вносит свой вклад в развитие отрасли, ежегодно потребляя большое количество аргентинских продуктов питания, в том числе 8 000 тонн говядины, 100 миллионов хлебов, 900 тонн помидоров, 1000 тонн салата, 4,5 миллиона литров мороженое и 8200 тонн картофеля.
87% основных продуктов в меню McDonald's - мясо, картофель, хлеб, салат и мороженое - приобретены у аргентинских компаний. Эти данные не только подтверждают доверие компании к национальной отрасли, но и подтверждают ее стремление содействовать ее росту и расширению.
Начиная с сырья и всей производственной цепочки (цепочка создания стоимости), McDonald's стремится всегда обеспечивать высочайшее качество, безопасность, свежесть и вкус во всех своих продуктах.
Организация снабжения точек быстрого питания в Аргентине
Компания Mc Donalds, с ее расширением в 1995-96 гг., Произвела большие изменения в своей системе поставок, в частности, благодаря установке компаний-поставщиков, которые следуют за своим клиентом в процессе их международной экспансии, в рамках процесса глобализации рынки. Реализация картофелеперерабатывающей и другой компании, которая снабжает ее гамбургерами и предоставляет логистические услуги, с распределительным центром, который получает товары от поставщиков и доставляет их местным жителям. Это работает во многом так же, как и производственная система «точно в срок», местные жители размещают заказ за 48 часов, чтобы получить все товары, которые они объединяют, а затем продавать.
McDonald´s устанавливает точные требования к качеству, количеству и срокам доставки.
| Перед фаст-фудом | С фаст-фудами |
| Небольшие семейные фермы | Крупные сельскохозяйственные компании |
| Ценообразование на открытых рынках | Цены, установленные в договоре |
| Производство по логике поставок | Производство по логике спроса |
| Несколько рынков | Меньше, но больше конкретных рынков |
| Актуальные продукты | Специальные продукты |
| Ограниченная технологическая зависимость | Высокая технологическая зависимость |
| Низкие связи между производителями и промышленностью | Важные связи между производителем и отраслью |
McDonald's стремится предоставлять продукты с самыми высокими стандартами качества, гигиены и безопасности пищевых продуктов. По этой причине он требует от своих поставщиков соблюдения строгих требований к контролю качества, таких как Надлежащая производственная практика, Борьба с вредителями, План HACCP (Контроль рисков и критических точек), Микробиологический контроль и Сенсорная оценка.
После того, как продукты проходят все эти проверки, они отправляются в центр распределения, где контроль приема осуществляется с помощью программы проверки качества. Там проверяется, что доставка каждого продукта соответствует требованиям качества и безопасности.
С другой стороны, распределительный центр должен соответствовать тем же требованиям, которые предъявляются поставщикам, гарантируя качество сырья до тех пор, пока оно не достигнет помещения.
В Аргентине McDonald's покупает все свои ингредиенты и сырье у ведущих производителей на местном рынке, включая Cabrales, CALSA (Cía. Argentina de Levaduras), Coca Cola, Fargo, Gelato, Lacteos de Poblet, McCain, McKey, Продукты питания, Путруэле и Илолай.
Ø ФРАНЧАЙЗИНГ:
У них есть амбициозные планы по расширению своей франчайзинговой программы, с помощью которой они оказывают полную поддержку франчайзи в его консолидации и поддерживают стандарты, требуемые McDonald.
McDonald's успешен, потому что у него есть система корпоративных стандартов и индивидуальных возможностей, и франчайзи интегрирован в нее с четкими и общими ценностями и ожиданиями.
McDonald´s рассматривает систему франшиз как истинную связь между независимым предпринимателем и компанией, чей престиж и опыт признаны во всем мире. 66% его ресторанов - франшизы.
McDonald´s имеет два типа контрактов со своими франчайзи: обычные и BFL
1.- обычные франшизы
Общий объем инвестиций: от 450 000 до 540 000 долларов США.
Обязательный капитал: приблизительно 200 000 долларов США.
Права на франшизу: 45 000 долларов США. Гарантийный залог
: 10 818 долларов.
Роялти: 5% с продаж.
Реклама: 4% с продаж
- поиски McDonald's для помещений и инвестиции в недвижимость. и в строительстве ресторана.
- Франчайзи инвестирует около 200 000 долларов США без финансирования в личную собственность (кухонное оборудование, отделку, вывески и саму мебель).
- 20-летний контракт.
2.- Франшиза BFL - аренда
бизнес- объектов Для кандидатов, которым, несмотря на отличную квалификацию, не хватает финансовых ресурсов, необходимых для обычной франшизы.
Если в обычной франшизе франчайзи покупает кухонное оборудование, украшения, вывески и т. Д., То в формуле «Business Facility Lease» (BFL) McDonald's берет на себя стоимость этого оборудования и сдает его франчайзи в аренду. Этот контракт предоставляет франчайзи возможность покупки указанного оборудования и три года на его реализацию.
После реализации опциона срок действия контракта продлевается на 20 лет. Первоначальные инвестиции франчайзи BFL составляют минимум 51 000 долларов США, которые должны поступить из собственных ресурсов.
- Конкуренция:
McDonald's также сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны многих сетей ресторанов быстрого питания. Так обстоит дело с Taco Bell, Wendy´s, Burguer King, Lomiton, Kentucky Freíd Chicken, Pizza Hut и другими, которые снизили цены, пытаясь воспользоваться привлекательным меню и быстрым обслуживанием McDonald´s., Эти сети отличаются тем, что предоставляют потребителям товары однородного качества, которые всегда доступны в сети магазинов, управляемых в основном в форме франшиз, гарантирующих одинаковый тип обслуживания в заведениях, характеризующихся чистотой, стандартным меню и быстрым обслуживанием., В этом смысле одной из осей его успеха было развитие сети дилеров и одного из поставщиков со сложной инфраструктурой поставок,Связь с перерабатывающей промышленностью осуществляется через жесткие спецификации, всегда пытающиеся снизить стоимость сырья. Продукты сельскохозяйственного происхождения являются одним из основных факторов производства, и поэтому эти цепи оказали сильное влияние на пищевую промышленность и первичное производство.
E рост л в ряде помещений данного типа бизнеса в МЕРКОСУРАХ, в основном в Аргентине и Бразилии, послужил толчок для входа и роста прямых иностранных инвестиций в промышленности занимается поставкой сетей быстрого питания на региональном уровне, Кроме того, фаст-фуд теперь продается в разогреваемых контейнерах в супермаркетах, на складах и даже на станциях технического обслуживания.
Расширение сетей быстрого питания
McDonalds является примером такого расширения: в 1975 году продажи за пределами США достигли 8%, в 1985 году - 20%, а в 1999 году - более 50%. После 20 лет своего начала он начинает расширяться в Канаду и Карибский бассейн, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и в восьмидесятые годы в Южную Америку. В 1999 году основные североамериканские сети работали примерно в 38 000 точках, половина из которых находилась за пределами США.
Таблица № 1: Динамика количества мест расположения основных многонациональных предприятий быстрого питания. 1986-1999.
| Фирма | 1986 | 1999 | ||
| Мир | Соединенные Штаты Америки | Мир | Соединенные Штаты Америки | |
| Макдоналдс | 9000 | 78% | 26800 | 47% |
| Бургер Кинг | 4750 | 92% | 10900 | 75% |
В случае MERCOSUR, в 1993 году фирма Mc Donalds владела 17 магазинами в Аргентине и 100 в Бразилии, а в 1999 году они достигли 205 и 920 единиц соответственно.
Бургер Кинг увеличил свое присутствие в Европе на 84% за последние 2 года. Великобритания с 245 заведениями остается ее основным рынком, тогда как в Испании на конец прошлого года ее было 91. Другими важными рынками основного конкурента являются Германия и Франция.
Несмотря на это, Mc Donald's лидирует в отрасли быстрого питания, хотя ее лидирующая позиция неоспорима, 43 миллиона клиентов, которых она обслуживает каждый день, составляют всего 1% населения мира. По этой причине планы развития Корпорации обширны. Одно можно сказать наверняка: McDonald's будет и впредь стремиться удовлетворять потребности своих клиентов на 100% по всему миру.
- Потенциальные конкуренты:
McDonald´s Будучи лидером рынка и владея большей его частью, маловероятно, что конкурент с достаточными человеческими, технологическими или финансовыми ресурсами войдет в столкновение с такой бизнес-моделью, как McDonald's.,
- Клиенты (цель компании):
В основном он состоит из молодых людей в возрасте от 14 до 25 лет и молодых родителей с ребенком от 2 до 8 лет. Они ищут развлекательное место, чтобы накормить.
Учитывая среднее старение населения, Mc Donald´s проявляет особый интерес к рынку для взрослых.
С другой стороны, и в меньшем количестве, мы также находим в его клиентуре руководителя, который приходит в полдень в поисках качества, разнообразия и скорости. Клиенты такого типа не входят в «стратегию» стратегии Макдональда, в которой они хотят, чтобы это было счастливое и веселое место, а не просто место, где можно поесть.
- Потребительское поведение:
Другое условие состоит в том, что, поскольку он стал больше заботиться о здоровье, потребление говядины сократилось.
Майкл Куинлан, глава McDonald's, утверждает, что клиенты "больше заинтересованы во вкусе, комфорте и ценности… Мы даем клиентам то, что они хотят ".
Каждый член организации прикладывает все усилия, чтобы обслуживать клиентов, чтобы они всегда чувствовали себя максимально комфортно.
Для этого используются высококачественные ингредиенты, помещения со строгими гигиеническими стандартами, превосходное обслуживание клиентов и семейная атмосфера, где дети, молодежь и взрослые имеют свое собственное пространство
McDonald's имеет базу постоянных клиентов более 40 миллионов человек в день по всему миру.
Когда детей сопровождают их родители, решение о покупке принимается самими детьми, а сама покупка принимается родителями. Однако, когда дети и молодые люди ходят одни, решение о покупке и покупке принимается внутри группы.
Большинство клиентов отправляются в этот тип заведения во второй половине дня, будь то праздновать дни рождения, встречаться с друзьями или в качестве альтернативы другим видам развлечений. Средняя продолжительность пребывания в заведении составляет около 40 минут.
- ЦЕНА ЦЕННОСТИ McDonald's:
McDonald's следит за качеством продуктов и услуг посредством постоянных опросов клиентов и прилагает немало усилий для совершенствования методов производства гамбургеров, чтобы упростить операции, снизить затраты, ускорить обслуживание и повысить ценность для клиентов., McDonald's использует чрезвычайно жесткую операционную систему. Существуют определенные правила для всего, от установки расстояния от стены до холодильника и точной температуры, при которой картофель должен быть жареным. Все эти методы подробно описаны в специальных руководствах.
Компания вывела на этот новый рынок оригинальную концепцию быстрого обслуживания, где тщательно продуманы детали, чтобы предоставить потребителю отличный продукт.
McDonald´s удалось отделить себя от своих конкурентов за счет интеграции своей цепочки добавленной стоимости со своими поставщиками и покупателями, сформировав, таким образом, целую взаимосвязанную систему, которая позволяет ему достигать максимальных выгод.
- SWOT-анализ Mc Donald´s:
- СИЛЬНЫЕ ТОЧКИ И СЛАБЫЕ ТОЧКИ (внутренние факторы):
- Сильные стороны:
- Корпоративный имидж Инфраструктура прибыльности Обученный персонал Ведущая компания в секторе быстрого питания. Высокое качество «менеджмента». Отличная технология и дизайн. Очень хорошее качество продуктов питания, без необходимости заботиться о здоровье потребителей. Широкий выбор меню для потребителя. фаст-фуд с системой «готовых к употреблению». Эта система обеспечивает горячую пищу в точном месте приготовления всего за 60 секунд. Хорошая система раздачи.
- Сильные стороны:
Компания говорит, что среда становится рынком с множеством возможностей, способным предложить продукт всем потребителям.
- Слабые точки:
- Его доминирующее положение может быть поставлено под сомнение. Исследование рынка показывает, что потребитель предпочитает ресторанную еду, поскольку у него есть ощущение, что она полезнее для здоровья.
- Угрозы:
- Вступление новых конкурентов. Существует вероятность того, что кто-то создаст новую компанию того же типа и с большей экономической мощью, способную приветствовать нашу компанию в качестве примера для улучшения и не допускать возможных ошибок, которые могут быть допущены в ходе проникновения потребителей. Запасные продукты Жалобы
- Возможности:
- Приобретать новые технологии, квалифицированные кадры, открывать новые филиалы, внедрять новые продукты.
- Возможности:
- Вступление новых конкурентов. Существует вероятность того, что кто-то создаст новую компанию того же типа и с большей экономической мощью, способную приветствовать нашу компанию в качестве примера для улучшения и не допускать возможных ошибок, которые могут быть допущены в ходе проникновения потребителей. Запасные продукты Жалобы
2.5 РАЗВИТИЕ И МАРКЕТИНГ ПРОДУКЦИИ:
Они постоянно стремятся повысить ценность бренда McDonald и повысить свою репутацию среди своих клиентов. Это включает в себя разработку новых продуктов, таких как пицца, для удовлетворения требований и требований ваших клиентов, а также для предоставления большего количества вариантов при соблюдении требований сбалансированного питания.
2.6 Ценовая политика в Mc Donald's:
Используемые методы ценообразования:
- Доступные цены: рекламные акции предлагают высококачественный продукт по относительно низкой цене. Ценообразование в соответствии со стоимостью, воспринимаемой клиентами
Используется методика рекламных цен:
- Психологические скидки: установлена относительно высокая искусственная цена. С соответствующей скидкой, которая представляет значительную психологическую экономию для клиента. Пример: Биг Мак До: 7 долларов, сейчас: 5 долларов; Экономия: 2 доллара
2.7 Политика продвижения в Mc Donald´s:
- РЕКЛАМА
McDonald's тратит более 2 триллионов долларов в год на рекламу и рекламные кампании во всем мире, пытаясь создать имидж «зеленой» и «осторожной» компании, которую также приятно есть. Дети входят соблазненными (тащат своих родителей) с обещанием кукол и других гаджетов. Эти объявления бомбардируют ее принципала: детей.
McDonald утверждает, что их реклама ничем не хуже всех, и что они придерживаются всех рекламных кодов в каждой стране. Но другие утверждают, что это все равно составляет циничную эксплуатацию детей - некоторые потребительские организации призывают запретить рекламу для детей.
Оппозиционная точка зрения:
| McDonald's использует рекламную стратегию, которая использует детей.
Рекламные технологии McDonald's тщательно ориентированы на легко впечатлительную детскую аудиторию, с их привлекательными цветами и цирковой атмосферой, побуждающими детей входить, оказывая огромное давление на родителей, давление, на которое McDonald's рассчитывает обеспечить Ваша прибыль. Таким образом, дети используются как невинные сообщники этой отрасли. |
| ПРОДВИЖЕНИЕ БЕЗУМНЫХ ПРОДУКТОВ :McDonald's рекламирует свою пищу как «питательную», но на самом деле это просто нездоровая пища: с высоким содержанием жира, сахара и соли, с низким содержанием клетчатки и витаминов. Такая диета связана с повышенным риском ишемической болезни сердца, рака, диабета и других заболеваний. Кроме того, их пища содержит много химических добавок, некоторые из которых являются причиной плохого состояния здоровья и гиперактивности у детей. Не следует также забывать, что мясо является причиной большинства случаев пищевого отравления. В 1991 году McDonald's был ответственен за вспышку пищевых отравлений в Британии, в которой люди страдали от серьезных проблем с печенью. С современными методами интенсивного земледелия и скотоводства,Другие заболевания, связанные с химическими остатками и искусственными методами, также стали опасными для человека (например, BSE). |
Социальная ответственность (Социальный маркетинг компании):
- Социальная приверженность: ответственность McDonald's - это постоянное отношение к своим клиентам, превращенное в постоянную заботу о качестве, инновациях и приверженности сообществам, в которых он участвует.
Для McDonald's предоставление своим клиентам высочайшего уровня качества и безопасности является их наивысшим приоритетом, а также их стремлением к постоянному совершенствованию.
Таким образом, быть лучшим означает всегда превосходить ожидания своих клиентов, предлагая возможности роста в карьере каждого из своих сотрудников, взаимодействуя с реалиями сообществ и давая ответы солидарности.
сообщество
Оппозиционная точка зрения:
Многие организации утверждают, что каждый раз, когда человек попадает в МакДональдс, это разрушает его здоровье, поскольку посещение МакДональдс поддерживает диету с высоким содержанием жиров, сахара, продуктов животного происхождения и соли (натрия) и низким содержанием клетчатки, витаминов и минералы. Продвигается как "фаст-фуд". На самом деле это «нездоровая пища», предназначенная для того, чтобы быстро поесть, съесть и вернуться в ритуале для потребителей, который пытается скрыть ужасное качество подаваемой еды. Гамбургеры на 48% состоят из воды, а салат, который они подают, обрабатывают 11 различными типами химикатов, чтобы сохранить их зелеными и свежими дольше Из всех случаев загрязнения пищевых продуктов 70% соответствует мясу. На бойнях мясо может быть заражено внутренним содержимым, навозом и мочой, вызывая бактериальные инфекции.Чтобы противостоять этой возможности, животным вводят огромные дозы антибиотиков, которые, наряду с использованием гормонов роста, представляют серьезную угрозу для постоянных потребителей мяса.
(Более подробная информация в разделе приложений)
ПИТАНИЕ
Диетологи, например, утверждают, что тип жиров с низким содержанием клетчатки, пропагандируемый Макдональдсом, связан с серьезными заболеваниями, такими как рак, болезни сердца, ожирение и диабет. Вид болезней, которые в настоящее время являются причиной почти трех четвертей преждевременных смертей в западном мире. Макдональд отвечает, что научные данные неубедительны и что его пища может быть ценной частью сбалансированной диеты.
Аргумент компании заключается в том, что «если люди хотят купить это из-за их решения».
- Эндомаркетинг (Внутренний маркетинг компании):
McDonald's USA и Фонд защиты окружающей среды отметили десятую годовщину своего союза, объявив о важных достижениях в решении экологических проблем.
Экологические достижения :
- сокращение на 150 000 тонн упаковки из-за перепроектирования и сокращения количества материала, используемого в салфетках, стаканах, контейнерах с картофельными чипсами, обертках для сэндвичей и т. д., а также приобретение продуктов, изготовленных из переработанных материалов, на сумму более 3 000 000 долларов, как для такой операции, как строительство помещений McDonald's. Переработка более 2 миллионов тонн гофрокартона, материала, наиболее используемого для транспортировки продукции McDonald's в 12 500 магазинов в сети США. В США таким образом сокращаются отходы от помещений на 30%.
Точка зрения экологов:
Вегетарианцы и чемпионы по защите животных не слишком заинтересованы в McDonald's - по понятным причинам. Являясь крупнейшим в мире потребителем говядины, они несут ответственность за убой сотен тысяч коров в год. В Европе каждую неделю они используют только полмиллиона цыплят, все без заводских окон. Все такие животные страдают от жестокой жестокости во время своей короткой, мучительной, искусственной жизни, многие из них содержатся в помещении без доступа к свежему воздуху и солнечному свету и без свободы передвижения - как можно измерить такую жестокость? Допустимо ли для пищевой промышленности эксплуатировать животных вообще? В очередной раз McDonald's обсуждает вопрос о соблюдении буквы закона и о том, есть ли какие-либо проблемы, зависит от правительства. Они также утверждают, что заботятся о благополучии животных.
VII ФИНАНСЫ компании:
- Глобальные результаты McDONALD:
| До 30 сентября | 2002 | 2001 |
| Тотальная распродажа | 31 036,5 $ | 30 517,7 $ |
| Операционный доход | 2,316.3 | 2,214.3 |
| Чистая прибыль | 1,237.3 | 1,364.7 |
ПРОДАЖА В МИЛЛИОНАХ ДОЛЛАРОВ:
| ПРОДАЖА НА 30 СЕНТЯБРЯ | 2002 | 2001 |
| НАС | 15 249,0 долл. США | 15 071,6 $ |
| Европа | 7,707.5 | 6,969.6 |
| Африка | 5,085.3 | 5,344.9 |
| Латинская Америка | 1,107.7 | 1,318.4 |
| Канада | 1,098.5 | 1,094.5 |
| другие | 788,5 | 718,7 |
| ТОТАЛЬНАЯ РАСПРОДАЖА | 31 036,5 $ | 30 517,7 $ |
Доклад:
Когда в течение десятилетия у компании наблюдается устойчивый спад продаж, возникает проблема. Продажи McDonalds значительно сократились с 1991 года. Это серьезная проблема, которую необходимо решать быстро, очень эффективно и результативно.
Национальная и глобальная конкуренция сможет воспользоваться этой проблемой, поэтому компания должна признать, что у них есть серьезная проблема, которая заставит их искать решение для ее решения до того, как конкуренция вступит во владение.
Причины, которые снизили продажи:
В Европе заболеваемость коровами широко распространена во всех странах и оказывает негативное влияние на все мясные компании, включая McDonalds.
У Австралии и Латинской Америки есть проблемы с продажами, потому что покупательская способность клиентов в этих странах ослабевает.
Почему это проблема?
Одной из причин падения продаж является отношение типичного потребителя. Со всеми достижениями в области здравоохранения и медицины люди открыли глаза на важность сбалансированной диеты. Обычная еда Макдональдса часто содержит более половины натрия, холестерина и рекомендуемых калорий для ежедневного потребления.
McDonald's потерпел неудачу в недавних попытках преодолеть проблему со здоровьем. Салаты все еще есть в большинстве ресторанов, но их приготовление содержит 20 граммов жира, и большинство людей никогда не говорили, что они готовы съесть салат Макдональдса.
Хотя здоровая пища никогда не была главной заботой Макдональдса, она всегда гордилась скоростью своего обслуживания. Чтобы продолжить эту скорость, они столкнулись с серьезной проблемой отсутствия разнообразия. Теперь, когда ресторан существует уже более 35 лет, клиенты могут начать уставать от тех же вариантов. Хотя они делают хорошую работу, выполняя то, что они в настоящее время обслуживают, большее разнообразие может сыграть очень важную роль в привлечении большей клиентской базы. До сих пор у них были бомбы, когда они пробовали новые продукты, такие как фахитас, пицца и кукуруза в початках.
Вышеуказанные проблемы, похоже, найдут решение в ближайшем будущем, но главная проблема - это та, которая приводит к падению продаж McDonald's.
В Соединенных Штатах, их главном рынке, они уже достигли точки насыщения. В большинстве областей, если бы они добавили больше мест, они бы стоили больше, чем они стоят. Другими словами, реальная стоимость строительства помещений и оплаты труда работников будет выше, чем сумма пособий, доступных в этой области.
Решение:
Для того чтобы McDonald's увеличил свои продажи и прибыль, очевидно, что они должны внести ряд улучшений в свои услуги и операции. Одним из наиболее эффективных способов достижения этого является использование метода глобализации. Расширяясь на зарубежные страны, у McDonald's будет больший рынок в более широком диапазоне областей. Поскольку за пределами Соединенных Штатов не так много ресторанов быстрого питания, конкуренция в этих зарубежных странах будет намного ниже, чем в США. Кроме того, McDonalds уже применил эту идею, открыв ограниченное количество магазинов в таких странах, как Китай и Германия. Там они быстро закрепились и были абсолютно успешны. В таких странах, как Китай, McDonalds создал индивидуальное меню.
В дополнение к идее глобализации, McDonalds может представить новые альтернативы своему меню. Например, они могут создавать новые виды гамбургеров, луковых колец и т. Д. Кроме того, McDonald's может иметь большее разнообразие существующих продуктов. Вместо двух вкусов мороженого их могло быть четыре. Добавив новые альтернативы в меню, ресторан быстрого питания сможет привлечь много потребителей.
Недостатком этой идеи является то, что она потребует добавления новых ресурсов и приложений. Сотрудники должны быть обучены тому, как сделать новый гамбургер или бутерброд. Несмотря на это, идея в целом полезна. Если новый продукт поступит в продажу и станет хорошей сделкой, он останется в меню, а McDonalds заработает еще много миллионов долларов. Если продукт выходит из строя, они могут удалить его из своего помещения с минимальными потерями. McDonalds имел дело с многочисленными продуктами в прошлом. Например, они попробовали МакПиццу. Хотя это звучит как хорошая идея, она провалилась и с тех пор больше не встречалась в меню.
За последнее десятилетие здоровье стало для американцев главным приоритетом. Из-за этого McDonalds потерял заметный объем бизнеса, когда его клиенты пошли в более здоровые рестораны. Чтобы вернуть этих потерянных клиентов, McDonalds начал с салатов и приготовления низкокалорийных продуктов. Кроме того, они изменили свои методы жарки и приготовления пищи, чтобы у картофеля было меньше масла и меньше калорий. Эти движения помогли привлечь больше клиентов, но я думаю, что они должны сделать больше. Например, было бы полезно добавить в меню целый низкокалорийный раздел. Можно готовить гамбургеры и куриные сэндвичи без необходимости покупать новое оборудование или обучать / изучать новые навыки для персонала.
Несмотря на то, что миллионы людей собираются в McDonalds еженедельно, еще есть возможности для улучшения. Простые шаги могут быть предприняты для обеспечения более выгодной франшизы, такой как низкокалорийные альтернативы, глобализация и новые опции меню.
МЕСТА В МИРЕ НА 30.09.02:
| 2002 | 2001 | |
| ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ | 13337 | 12953 |
| Европа ВеликобританияГерманияФранцияИспанияИталияШведенНидерландыПольшаАвстрияДругое | ||
| 1208 | +1150 | |
| 1181 | 1114 | |
| 945 | +884 | |
| 328 | 294 | |
| 326 | 303 | |
| 243 | 2. 3. 4 | |
| 212 | 207 | |
| 193 | 185 | |
| 156 | 155 | |
| 1169 | 1096 | |
| Общая Европа | 5961 | 5622 |
| ЯпонияАвстралияКитайЮжная КореяТайванФилиппиныГонконгДругое | 3876 | 3718 |
| 720 | 711 | |
| 523 | 392 | |
| 360 | 289 | |
| 359 | 341 | |
| 237 | 231 | |
| 212 | 185 | |
| 1240 | 1188 | |
| Всего APMEA | 7527 | 7055 |
| Латинская Америка БразилияМексикаАргентинаДругое | ||
| 577 | 556 | |
| 250 | 218 | |
| 204 | 214 | |
| 586 | 558 | |
| Всего Латинской Америки | 1617 | 1546 |
| Канада | 1264 | 1181 |
| ВСЕГО ПОМЕЩЕНИЯ | 30783 | 29417 |
| СТРАНЫ | 121 | 121 |
Графика № 1: Источник MCDONALDS
Таблица 2: Фонтан Мак Дональдса
Таблица данных:
| ГОД | Продажи | местный | Чистая прибыль | Акционерный капитал | ГОД | ROI | ROI |
| 1990 | 18759 | 10147 | 802 | 4182 | 1990 | 19% | 19% |
| 1991 | 19928 | 12418 | 860 | 4835 | 1991 | 18% | 18% |
| 1992 | 21885 | 13093 | +959 | 5892 | 1992 | 16% | 16% |
| 1993 | 23587 | 14127 | 1083 | 6274 | 1993 | 17% | 17% |
| 1994 | 25987 | 15899 | 1224 | 6885 | 1994 | 18% | 18% |
| тысяча девятьсот девяносто пятый год | 29914 | 18299 | 1427 | 7861 | тысяча девятьсот девяносто пятый год | 18% | 18% |
| тысяча девятьсот девяносто шесть | 31812 | 20884 | 1573 | 8718 | тысяча девятьсот девяносто шесть | 18% | 18% |
| 1997 | 33638 | 22928 | 1642 | 8852 | 1997 | 19% | 19% |
| 1998 | 35979 | 24513 | 1550 | 9465 | 1998 | 16% | 16% |
| 1999 | 38491 | 26309 | 1948 | 9639 | 1999 | 20% | 20% |
| 2000 | 40181 | 28707 | 1977 | 9204 | 2000 | 21% | 21% |
| 2001 | 30518 | 30093 | 1365 | 9308 | 2001 | 15% | 15% |
| 2002 | 31037 | 30783 | 1237 | 9395 | 2002 | 13% | 13% |
| 2003 | 29586 | 31383 | 1300 | 9408 | 2003 | 14% | 14% |
Таблица 3: Фонтан Мак Дональдса VIII ПЛАН МАРКЕТИНГА И ПРОДАЖ
Дополнительные планы по оптимизации бизнеса и акценту на рост продаж в существующих помещениях в 2003 году:
- Реструктуризация в четырех странах и закрытие трех стран: в Аргентине, Уругвае и на других рынках Латинской Америки и Ближнего Востока экономики значительно ослабли в последние годы. Макдональд сказал, что это контролирует 200 ресторанов в семи критических странах для выхода или реструктуризации, сигнализируя, что это вряд ли получится от главных латиноамериканских рынков, таких как Бразилия и Аргентина, где валюты упали и повредили ожидаемым результатам.
В конце сентября McDonald's имел в общей сложности 1617 магазинов в Латинской Америке. Компания не имеет основного присутствия на Ближнем Востоке.
- Закрытие примерно 175 магазинов примерно в 10 других странах. Исключение 400–600 рабочих мест для контроля затрат и перераспределения ресурсов. Приблизительно 200 или 250 рабочих мест находятся в США.
В McDonald работает около 395 000 человек по всему миру.
- Сокращение числа открытий новых ресторанов на 2003 год, чтобы больше сосредоточиться на ваших финансовых ресурсах. В 2003 году ожидается открытие около 600 ресторанов, что на 450 меньше, чем в этом году.
В течение 2003 года они будут продолжать концентрировать открытие ресторанов на солидных рынках и значительно сократят объем капитала, инвестируемого в Азию, Африку и Латинскую Америку, где они испытывают слабую экономику.
- Они планируют вложить около 100 миллионов долларов в франчайзинговые рестораны США. Рекламные сообщения будут более постоянными, а также будут ориентированы с национальной точки зрения.
Эти действия направлены на то, чтобы вывести американский бизнес на более высокий уровень, укрепить его конкурентоспособность и увеличить продажи ресторанов и прибыль для компании и ее франчайзи. Однако пройдет некоторое время, прежде чем мы увидим все преимущества этих инициатив в вашем заработке.
Переменные, не контролируемые компанией: они могут сделать рекламные усилия по увеличению продаж бесполезными, среди них: глобальный и локальный бизнес, экономические условия; обмен валюты, процентные ставки; продукты питания, рабочая сила и другие операционные расходы; политическая или экономическая нестабильность на местных рынках; конкуренция; потребительские предпочтения, демографические тенденции; законодательство, государственное регулирование; и политика и практика в области статистики.
IX Методология исследования:
E Ste исследование является частью исследования, которое было проведено в начале этого года. В методологии работы использовалась вторичная информация, в основном из Интернета и полуоткрытых интервью с руководителями, сотрудниками и менеджерами помещений компании.
Важно отметить, что большая часть информации в этом отчете была сгенерирована самой компанией (первичные данные), а также официальными отчетами об участии и продажах за последние годы.
X ИСТОЧНИКИ КОНСУЛЬТАЦИИ
- Консультации по библиографиям: Администрирование и стратегия (Hermida / Kastika) Ediciones Macchi.Marketing (Kotler) Редакция Prentice May. Дирекция маркетинга (Kotler) Редакция Pearson Education.Основы маркетинга (Stanton / Etzel / Walker) Редакция Mc Graw Hill. Бизнес-стратегии в эпоху цифровых технологий (Родольфо Венцеслао Салас). Бизнес-стратегии на неожиданное будущее (Родольфо Венцеслао Салас) Править. WinRed.ComAdministración, глобальная перспектива (Koontz / Weihrich) Mc Graw Hill Publishing. Стратегическое управление. Концепции и случаи (Томпсон / Стрикленд) Mc Graw Hill. Консультации по веб-страницам: http: //www.mcspotlight.orghttp: //www.finanzas.com/cotizacion
XI Вывод:
В McDonald's качество, сервис, чистота и ценность являются столпами повседневной работы, фундаментами, которые позволили им предложить уникальный опыт.
Компания вывела на этот новый рынок оригинальную концепцию быстрого обслуживания, где тщательно продуманы детали, чтобы предоставить потребителю отличный продукт.
Для этого используются высококачественные ингредиенты, помещения со строгими гигиеническими стандартами, превосходное обслуживание клиентов и семейная атмосфера, где дети, молодежь и взрослые имеют свое собственное пространство.
McDonald's вызывает тихую революцию, выходя на новый рынок. Он немедленно устанавливает новый стандарт в сфере быстрого питания, предоставляет возможности для молодежи и выделяется тем, что предлагает новый стандарт в системе обучения персонала.
Впечатление, которое я испытал при входе в различные магазины McDonald's, было хорошим вниманием, поскольку люди, которым они служат, обучены улыбаться. Негативным моментом, который стоит выделить, является наплыв людей в часы пик, аспект, который действительно неудобен для таких людей, как я.
Наконец, я считаю, что маркетинговая политика, проводимая этой компанией, соответствует потребностям рынка, поэтому Mc Donald´s является ведущей компанией в своей области, достигая постоянных и постоянных успехов.
XII ПРИЛОЖЕНИЯ:
Риск рака от употребления картофельных чипсов или хлеба
Среда 24 апреля 2002 г.
Питер Старк
Стокгольм (Рейтер) - Основные продукты, которые едят миллионы людей по всему миру, такие как хлеб, крекеры и картофель фри (упакованные или нет), содержат тревожно высокое количество акриламида, вещества, которое, как считается, вызывает рак, считают шведские ученые в эту среду
Исследование, проведенное в Стокгольмском университете в сотрудничестве с экспертами из Национального управления по продовольствию Швеции, государственного органа, занимающегося вопросами безопасности пищевых продуктов, показало, что при нагревании богатых углеводами продуктов, таких как картофель, рис или В злаках образуется акриламид, очень изученное вещество, классифицированное как вероятное канцерогенное для человека.
Ученые посчитали исследование настолько важным, что решили, что необычно, обнародовать свои результаты до официального опубликования исследования в академической публикации.
«Я работаю в этой области в течение 30 лет, и я никогда не видел ничего подобного раньше», - сказал Лейф Буск, руководитель исследовательского отдела продовольственной администрации.
Согласно полученным результатам, обнародованным на пресс-конференции, созванной упомянутой администрацией, нормальный пакет с картофельными чипсами может содержать до 500 раз больше этого вещества, чем уровень, разрешенный Всемирной организацией здравоохранения для питьевой воды.
Согласно исследованию, картофель фри, продаваемый в шведской сети быстрого питания Mc.Donalds и Burguer King, содержал примерно в 100 раз больше микрограмма на литр, что является максимальным допустимым ВОЗ для питьевой воды.
Один миллиграмм, или 0,001 грамма, содержит 1000 микрограммов.
ИЗВЕСТНЫЙ РИСК:
Агентство по охране окружающей среды классифицирует акриламид, кристаллическое твердое вещество без запаха, как вероятный канцероген для людей, промежуточного риска.
По данным Международного агентства по исследованию рака, акриламид вызывает мутации в генах, а в экспериментах на животных вызывал доброкачественные и злокачественные опухоли желудка.
Также известно повреждение центральной и периферической нервной системы.
«Открытие образования акриламида во время приготовления пищи и в больших количествах является новым знанием. Теперь можно объяснить некоторые случаи рака, вызванные едой », - сказал Буск.
«Продукты из злаков и картофеля, жареные и запеченные, могут содержать высокий уровень акриламида», - сказали в администрации.
«Акриламид образуется во время приготовления пищи и присутствует во многих блюдах… многие из проанализированных продуктов потребляются в больших количествах, например, картофельные чипсы (упакованные и неупакованные), печенье и хлеб».
Среди проанализированных продуктов - картофель фри, произведенный финской компанией Chip's ABP, чьи доли упали на 14,5%, до самого низкого уровня за последние шесть месяцев, а также сухие завтраки производства Kellogg, Quaker Oats Co, входящий в состав фирменных лепешек PepsiCo Inc., Nestlé и Old El Paso.
«Для нас эти выводы являются совершенно новыми, и это никогда не было известно в мировой пищевой промышленности», - говорится в заявлении Чипса из ABS на фондовом рынке Хельсинки.
Стефан Эрикссон, менеджер по маркетингу дочернего предприятия Burguer King в Швеции, сказал Reuters по телефону: «Мы получили информацию и оцениваем, что она будет значить».
Представители других компаний, упомянутых в расследовании, не были немедленно доступны для комментариев по этому вопросу.
НЕТ ПРОДУКТА, ВЫВЕДЕННОГО ИЗ ЦИРКУЛЯЦИИ:
Маргарет Торнквист, доцент кафедры химии окружающей среды в Стокгольмском университете, говорит, что употребление одной картофельной стружки может довести количество акриламида до максимального уровня, допустимого ВОЗ для питьевой воды.
Тем не менее, Буск заявил, что анализы продуктов, основанные на более чем 100 случайно выбранных образцах, не были достаточными для того, чтобы администрация рекомендовала удалить какие-либо продукты с полок супермаркетов.
«Следует избегать жарки при высоких температурах или в течение длительного времени», - сказал Буск, добавив: «Наша рекомендация есть меньше продуктов с высоким содержанием жира, таких как картофельные чипсы (в упаковке или нет), остается в силе».
Он заявил, что эти выводы применимы ко всем, а не только к Швеции, поскольку (сырье), используемое в анализах, не содержит акриламида.
По словам Буска, шведские власти проинформировали Европейскую комиссию и страны-члены ЕС.
«Мы впервые нашли результаты такого рода. Мы оценим это исследование и рассмотрим его, но важно отметить, что Швеция не изъяла ни одного продукта с рынка », - сказала пресс-секретарь Европейской комиссии Беата Гминдер.
Добавлю, что «поэтому посмотрим, каковы результаты нашей научной оценки и оценки ученых стран-членов».
Лилиан Абрамссон-Цеттерберг, токсиколог из шведского Управления по контролю за продуктами питания, заявила, что «риск развития рака для акриламида намного выше, чем (уровни), которые приняты для известных канцерогенов».
Mc Donald's стремится исключить ГМО из всех своих продуктов.
Буэнос-Айрес (16 ноября 2000 г.). Наиболее важная многонациональная сеть быстрого питания, Mc Donald's, публично взяла на себя обязательство Гринпис по постепенному уничтожению генетически модифицированных организмов из пищи. Это включает в себя корм, используемый для кормления животных, то есть говядину и курицу, которые Макдональдс использовал в своих бургерах.
Mc Donald's заявил, что он гарантирует, что его домашняя птица будет скармливаться без ГМ-злаков, начиная с апреля 2001 года, и стремится обеспечить, чтобы пища, используемая его поставщиком, вскоре перестала содержать генно-инженерные материалы.
Гринпис приветствовал тот факт, что Mc Donald's взял на себя инициативу по отказу от ГМО, и призвал компанию расширить свои обязательства в глобальном масштабе.
«Теперь даже Mc Donald's понял, что большинство потребителей не хотят получать генно-инженерную пищу даже в таких продуктах животного происхождения, как молоко и мясо. «Гринпис» следит за тем, как быстро сеть быстрого питания изменит свои продукты, для тех, у кого нет трансгенных ингредиентов », - сказал Эмилиано Эскурра из Гринпис.
В июле прошлого года Гринпис обнаружил, что Мак Дональд кормил ГМ цыплят своим цыплятам, которые позже продавались своим клиентам как Цыпленок МакНуггетс и Мак Цыпленок Бургер.
Местные группы Гринпис протестовали в более чем 50 немецких городах перед точками быстрого питания с сообщением «Los Genos: Неделя ГМО в Макдональдсе».
Многие потребители приняли участие в этой кампании, отправив открытки, электронные письма, письма и факсы Мак-Дональду, позвонив в компанию, чтобы удалить ГМО-ингредиенты из их продуктов; и даже корм для животных, с помощью которого они впоследствии делают свои знаменитые гамбургеры.
Обязательство Mc Donald появилось после того, как его конкурент, Burger King, заявил, что со следующего года он будет предлагать только курицу с кормом GM в Германии. Основные немецкие производители курятины уже гарантируют, что соя, используемая для кормления домашней птицы, не является трансгенной.
«Спрос на трансгенные корма без корма растет. Правительства таких стран-производителей, как наше, должны понимать, что перспективы с точки зрения спроса мрачны для сбора трансгенных веществ в Европе. По крайней мере, 15 000 гектаров земли засеяны только соей, предназначенной для кормления цыплят в пищу, которая будет подаваться Mc Donald's в различных европейских странах. Этот рынок потерян для производителей ГМ ", добавил Ezcurra.
Новые научные исследования, опубликованные на этой неделе, показывают, что генетический состав растений, используемых для кормления животных, может проникать в органы и мясо животных. Это было недавно установлено у кур. Ученые считают, что это относится и к генно-инженерному материалу.
Мир в коробке.Через несколько лет бургер-культура оставила свой след на самых маленьких потребителях. Исследование, проведенное консалтинговой фирмой Total Research Argentina, показывает, что, почти совпадая с маркой подростков - исторических клиентов, те из тридцати с лишним людей, которых толкают маленькие дети, являются средой быстрого питания в креольской версии. McDonald's концентрирует 45 процентов детских предпочтений, за которыми следует Бургер Кинг. Дело в том, что исторический союз наследников Рональда Макдональда с Disney - главой маркетинговой стратегии сети - доказал свою эффективность среди мальчиков. «Для нас альянс с Disney очень важен, потому что он связывает нас с брендом, который строит воображение ребенка и пользуется большим уважением среди родителей», - объясняет Максимо Лоренцо, менеджер по маркетингу в McDonald's.Бином, который представляет в обществе эти зимние каникулы, новый промоушен, связанный с последним фильмом "Атлантида, потерянная империя".
СВОБОДНАЯ РЕЧЬ
Поэтому они используют свой финансовый удар, чтобы влиять на средства массовой информации, и юридические полномочия, чтобы запугать людей, чтобы они высказывались, прямо угрожая свободе слова. Список медиа-организаций, которые были привлечены к суду в прошлом, устарел, а количество удаленных или отбитых постов ужасающее. Но каковы уроки успешной и растущей кампании против Макдональдса для тех, кто решительно настроен бросить вызов тем институтам, которые в настоящее время доминируют в обществе?
КАПИТАЛИЗМ
Макдональдс, конечно, просто очень высокомерный, блестящий и самодовольный пример системы, которая ценит выгоды за счет чего угодно. Даже если завтра «Макдональдс» закроется, кто-то другой просто встанет на место. Существует гораздо более фундаментальная проблема, чем более крупные и картофельные чипсы: капитализм. Но как насчет контркапиталистических верований, таких как социализм и анархизм? Можно ли создать мир, управляемый самими обычными людьми, без транснациональных корпораций и правительств, - мир, основанный на совместном использовании, свободе и уважении ко всей жизни?
Но за улыбающимся лицом Рональда Макдональда скрывается реальность: McDonald's интересуется только деньгами, прибылью от того, кто может и где может, как и остальные транснациональные корпорации. В годовых отчетах McDonald's говорится о «глобальном доминировании» - они хотят открывать все больше и больше магазинов по всему миру - и их постоянное расширение означает не что иное, как единообразие, меньший выбор и подрыв местных сообществ.
| Цензура и Маклайбл . Критика McDonald's исходит от огромного количества людей и ассоциаций, связанных с широким спектром тем. В середине 1980-х годов «Гринпис Лондон» собрал всю эту критику и призвал к проведению ежегодного Дня действий против «Макдональдса» по всему миру. Этот день отмечается каждый 16 октября с пикетами и демонстрациями по всему миру.
McDonald's, который тратит целое состояние на рекламу, не смог подавить критику угрозой судебных исков. Многие были вынуждены уйти, потому что им не хватало денег, чтобы предстать перед судом. Но Хелен Стил и Дейв Моррис, два сторонника «Гринпис Лондон», пришли в качестве обвиняемых на судебный процесс по делу о диффамации в Верховном суде Великобритании. Несмотря на то, что все письма были против них, поскольку им было отказано в юридической помощи и суде присяжных, Хелен и Дейв изменили ситуацию и раскрыли правду, положив на стол деловую практику Макдональдса. За «Макдоналдс» было вынесено несколько безвозвратных приговоров, и число протестов против гиганта фаст-фуда, который собирал в кармане 40 триллионов долларов в год, продолжает расти.Важно не запугивать и защищать свободу слова. |
| Пятница, 6 сентября 2002 г.
McDonalds тонет из-за падения потребления: Североамериканская сеть быстрого питания McDonalds потеряла почти 30% на фондовом рынке за последние три месяца и уже находится на самом низком уровне с 1998 года. Компания планирует агрессивный план по возобновлению франшиз и резкому снижению цен. За последние три месяца сеть быстрого питания McDonalds сильно упала на фондовом рынке, упав с 30 до 22 долларов за акцию. Экономическая стагнация оказала сильное давление на предприятие, которое сталкивается с планом по возобновлению франшизы и снижению цен для стимулирования продаж. Таким образом, он возобновит свои самые старые уступки и изучит запуск меню из 10 штук, которое будет продаваться менее чем за доллар. Ее соперница Венди уже сделала то же самое, представив свое меню за 99 центов. Кроме того, руководители многонационального проекта, чтобы изменить местоположение франшиз, которые более 15 лет. Во Франции ремонт помещений привел к увеличению прибыли на 50%. Продажи McDonalds упали в последние два года. Негативные цифры были особенно подчеркнуты в новых центрах. От компании они не хотели давать оценку стоимости предлагаемых реконструкций, но они кажутся срочными для Уолл-стрит, поскольку Венди, компания № 3 в секторе в США, набирает силу благодаря форсированным маршам, в то время как Burger King, второй, У него новая команда менеджеров на полную мощность. |
| McDonald's снижает продажи и снижает прогноз прибыли |
| McDonald's запустил инвестиционный план на сумму от трех до четырехсот миллионов долларов, чтобы реконструировать свои франчайзинговые рестораны в Соединенных Штатах и таким образом возобновить продажи.
Кроме того, то, что известно как меню доллара, было запущено по всей стране. Это меню, состоящее из восьми различных меню по цене один доллар каждое. Джек Гринберг, генеральный директор McDonald's, заявил в своем заявлении, что «рынок США чрезвычайно конкурентоспособен, и у клиентов есть множество вариантов». Кроме того, он настаивал на том, что введенные в действие планы роста все еще потребуют некоторого времени для достижения результатов. В настоящее время компания имеет 30 500 ресторанов по всему миру, из которых 13 223 расположены на североамериканском рынке. |
Название: «Бизнес-анализ: MC DONALDS» »
Предоставлено: Хуан Мануэль де ла Колина - [email protected]
Скачать оригинальный файл
