С древних времен Эрнан Кортес уже упоминал в своих письмах в Испанию о великой цивилизации, которую он нашел в Теночтитлане, где бегуны из порта Веракрус ловили морских животных, и они были организованы таким образом, чтобы они доставляли его свежим для дегустации., Человек организовал себя на основе возникших потребностей, всегда решая препятствия и предлагая новые формы работы, признается, что наша экосистема чрезвычайно богата и разнообразна, влажные регионы, засушливые регионы, плоды, которые рождаются исключительно в определенных областях, однако потребность в разнообразии присутствует во всем мире.
Соглашение о свободной торговле, которое в настоящее время будет изменено, стало важным достижением для мексиканской экономики, поскольку оно позволило мексиканской продукции присутствовать в Северной Америке, хотя и не ограничивалось этими регионами, но сегодня оно действует. экспорт в разные страны, лидирует пиво.
Основные агропродовольственные рынки в Мексике Источник: Атлас агропродовольственных товаров СИАТО 2016 г. Получено с http://www.animalgourmet.com/2017/01/13/cuales los - food - мексиканцы - se - exportan /
Другие другие продукты также пользуются успехом на различных континентах мира.
Основные агропродовольственные товары, экспортируемые Мексикой. Источник: Атлас агропродовольственных товаров СИАТО 2016 г. Получено с http://www.animalgourmet.com/2017/01/13/cuales los –food - Мексиканцы - экспортируются /
Все это было бы невозможно, если бы в отраслях не было системы распределения и доставки продукции, которую они производят, в дополнение к системам управления затратами и поддержки для обмена информацией. Возникающей концепцией является обратная логистика, которая может быть смотреть с двух точек зрения; в качестве экологической поддержки компаний для повышения эффективности возврата продуктов, которые больше не используются, отходов, отходов, а также в качестве отслеживаемости, которая требуется, когда продукт не соответствует спецификациям заказчика или представляет угрозу, при котором необходимо быстрое восстановление и идентификация продукта, а также распределение ответственности при проверке отказов.
Традиционно упор был сделан вперед, то есть; от приобретения сырья до доставки продукции заказчику. Сегодня термин «интегральная логистика» используется для того, чтобы идти дальше, Теджеро, JJA (2007) помещает его как «особую культуру управления», чтобы быть конкурентоспособным.
ЛОГИСТИКА
«Логистика - это часть процесса цепочки поставок, которая планирует, осуществляет и контролирует эффективный и действенный поток и хранение товаров и услуг, а также соответствующей информации, от точки происхождения до точки потребления., чтобы удовлетворить требования клиентов »Баллоу (2004)
Схема логистической системы. Источник: Mora, L. (2008). Комплексное управление логистикой, Лучшие практики в цепочке поставок. Богота: Эко
Эта концепция фокусируется только на процессе обмена в рамках более широкого термина, называемого цепочкой поставок, который «охватывает все действия, связанные с потоком и преобразованием товаров, от сырья до конечного пользователя, а также потоки. соответствующая информация, в восходящем направлении »Ballou (2004).
Существует некоторая путаница в смешивании обоих, хотя они в значительной степени согласованы друг с другом, однако разница в том, что второй является более всеобъемлющим, а первый ограничен процессом, который заканчивается удовлетворением требований клиентов.
Техеро, JJA (2007). Он называет этот термин «особой философией управления компанией».
Также сюда входит, что термин «логистика» подразумевает более высокие затраты.
Несвязанные логистические циклы Источник: Tejero, JJA (2007). Комплексная логистика: оперативное управление компанией. Передовая статья ESIC.
По словам Мора, Л. (2008) логистика имеет управленческий подход, который включает физическое распределение, такое как транспортировка и хранение, а также расположение заводов, складов и уровни запасов.
Что такое логистика. Источник: Mora, L. (2008). Комплексное управление логистикой, Лучшие практики в цепочке поставок. Богота: Эко
ИНТЕГРИРОВАННАЯ ЛОГИСТИКА
Определение комплексной логистики было дано в 1986 году. «Контроль потока материалов от источника поставки до размещения продукта на продажу с учетом минимальных затрат и скорости потока продукта» Теджеро, JJA (2007).
Для этого необходимо знать имеющуюся мощность, поскольку поток будет ограничен ею, и контроль, который осуществляется для соблюдения запланированного.
Под контролем понимается термин, называемый «время выполнения заказа», где он относится к среднему времени, в течение которого рабочий процесс начинается до его завершения. Техеро, JJA (2007).
В логистике также существует концепция прогнозирования, которая представляет собой прогноз спроса, посредством которого выполняется программа операций и поставок.
Его цель - «Снижение затрат и существенный вклад в прибыль компаний за счет рационализации и оптимизации используемых ресурсов». Мора, Л. (2008)
Раньше компания, если она сталкивалась с увеличением затрат на сырье, продолжала отражать это в продуктах, чтобы возместить их через клиента, сегодня эта деятельность ограничена рынком, на котором не так практично повышать цены, поскольку если конкуренция не выполняет этого, организация находится в невыгодном конкурентном положении, для чего усилия должны быть отражены в оптимизации ресурсов, чтобы снизить затраты на процессы, транспортировку, поставки.
ОБРАТНАЯ ЛОГИСТИКА
Под обратной логистикой понимается:
«Макро-процесс планирования, управления и контроля потока продуктов и материалов от места потребления до точки происхождения, включая связанную информацию от места назначения к производителю или поставщику, с целью адаптации продуктов на месте указывает и создает экономическую, экологическую, правовую или имиджевую ценность, среди прочего »Мора, Л. (2008).
Чтобы оптимизировать процесс возврата продукта, который может быть вызван следующими причинами:
- Дефекты продукта Избыток запасов Жалобы клиентов Товар с истекшим сроком годности Избыток запасов в период продаж
И преследует следующие цели:
- Сознательные поставщики и ответственные продукты за окружающую среду Снижение и переоценка сырья Переработка Смена материалов с тяжелых на легкие Ответственность за отходы
Источник: Mora, L. (2008). Комплексное управление логистикой, Лучшие практики в цепочке поставок. Богота: Эко
Ответственность за отходы включает изъятие продуктов, их правильную классификацию, уничтожение, возврат к месту происхождения, восстановление, переработку и упаковку опасных отходов.
Гомес Монтойя, РА (2010) рассматривает следующие процессы в рамках обратной логистики.
Урожай. Физическое восстановление продуктов или отходов, а также определение места происхождения и назначения.
Инспекция, выбор и классификация восстановленных продуктов. Определение характеристик продукта.
Прямое восстановление продукта. Этот процесс предполагает небольшое отклонение, которое не влияет на характеристики продукта и может быть исправлено для последующей продажи.
Преобразование, обработка или окончательная утилизация.
Транспорт. Он отвечает за передачу продуктов между пунктами отправления и назначения.
Место хранения. Хранить товары в течение определенного периода, это может быть середина пункта отправления и пункта назначения.
Ценностные процессы в обратной логистике (Гомес Монтойя, РА, 2010).
Поддержка процессов в обратной логистике (Гомес Монтойя, РА, 2010).
ВЫВОДЫ
Использование продуктов в больших количествах вызвало у компаний озабоченность по поводу того, что они несут ответственность за окончательную утилизацию продукта по истечении срока службы или за возникающие дефекты.
Это связано с новым «зеленым» мышлением, которое делает организацию более осведомленной о своей среде и ответственном использовании требуемых ресурсов, а также защите областей, из которых они получены.
Обратная логистика также известна как зеленая логистика, хотя в ней используются принципы традиционной логистики, исходя из более полного подхода.
СПАСИБО
Бог за то, что дал мне возможность жить в этой вселенной, где я встретил лучших людей в мире, таких как мои родители, бабушки и дедушки, двоюродные братья, племянники, дяди и друзья.
Пройдя по пути, я получил возможность получить степень магистра при поддержке КОНАСИТ.
Учителям и коллегам, которые преподали мне самые трудные и самые приятные уроки, этот опыт позволяет мне различать сновидения и тоски, и что ничего не происходит, кроме как через действия.
ПРЕДЛАГАЕМ ЭТУ ТЕМУ
Система сбора растительного жира в ресторанах и на предприятиях пищевой промышленности в городе Орисаба, Веракрус, Мексика.
ССЫЛКИ
- Баллоу, Р.Х. (2004). Логистика: управление цепочкой поставок. Pearson EducaciónMier, O. Reverse Logistics. Основные экспортные продукты. Получено с http://www.animalgourmet.com/2017/01/13/cuales–los–alimentos–mexicanos–se–exportan/ Tejero, JJA (2007). Комплексная логистика: оперативное управление компанией. Передовая статья ESIC, Мора, Л. (2008). Комплексное управление логистикой, Лучшие практики в цепочке поставок. Богота: Ecoe. Гомес Монтойя, РА (2010). Обратная логистика - это процесс воздействия на окружающую среду и производительности. Производство + Чистая голова, Д. (2012). Обратная логистика в управлении цепочкой поставок. Книги Мардж.
