Под качеством понимается набор характеристик продукта или услуги, способных удовлетворить потребности и ожидания пользователя или покупателя.
В этом смысле сертификаты качества связаны с предварительным установлением стандарта или ссылки между всеми сторонами, которые заинтересованы в продукте, такими как поставщики, покупатели и пользователи или правительства, среди прочих. Таким образом, после достижения консенсуса по основным и минимальным характеристикам, которые должны иметь продукт или услуга, достигается сертификация.
Таким образом, сертификация качества будет результатом процесса, в котором ряд квалифицированных аудиторов из аккредитованного органа по сертификации гарантирует соответствие продукта или системы менеджмента характеристикам стандарта, который был принят как ссылка.
В этом смысле существует множество различных стандартов сертификации, в зависимости от преследуемой цели. И, следовательно, многие компании решают прибегнуть к услугам консультантов, чтобы посоветовать им наиболее эффективные сертификаты и требования для их получения, например, компания Ares Consultores из Альмерии.
Среди них мы можем найти ISO (Международная организация по стандартизации) 9001, который сертифицирует систему менеджмента качества и позволяет продемонстрировать приверженность организации качеству и удовлетворенности клиентов; а также стандарт ISO 14.001, связанный с системами экологического менеджмента, среди прочего. Аналогичным образом, в Испании AENOR (Испанская ассоциация по стандартизации и сертификации) является важным субъектом с точки зрения сертификации как систем управления, так и продуктов и услуг, а также несет ответственность за распространение стандартов UNE. (Испанский стандарт).
Среди этих стандартов UNE выделяются некоторые, например, 155 000 UNE в отношении сертификатов протоколов для сектора садоводства, UNE 175.001 для систем качества обслуживания для малого бизнеса или UNE 182.001 для гостиничных услуг и туристических апартаментов, среди других.
Аналогичным образом, существуют другие типы частных стандартов или протоколов крупных распределительных цепочек, жизненно важных для коммерциализации фруктовых и овощных продуктов на европейских рынках и необходимых для экспорта нашей продукции в такие страны, как Германия или Англия., в то же время они могут иметь решающее значение для окончательного успеха сельскохозяйственной кампании во многих маркетинговых компаниях в нашей провинции. Эти протоколы, среди которых Британский консорциум розничной торговли (BRC), Международный пищевой стандарт (IFS), GLOBAL GAP, Nature's Choice или Quality Security (QS), среди прочего, требуют постоянных аудитов и инспекций для обеспечения возможности отслеживания продукты с фермы фермера в точки продажи, и этот продукт не превышает максимально допустимые пределы остатков (MRL), разрешенные для каждого продукта.
С другой стороны, сертификаты качества вселяют уверенность в клиента, потребителя и поставщиков, поскольку на все более конкурентном рынке они представляют собой отличие от других конкурирующих компаний, улучшая при этом имидж продуктов или предлагаемые услуги, а также репутацию и имидж самой компании. Точно так же сертификаты качества помогают компании увеличить долю рынка и получить доступ к зарубежным рынкам, некоторые из которых уже запрашивают эти сертификаты для разрешения доступа.
Но, кроме того, качество является основным элементом конкурентоспособности не только организаций и компаний, но также стран и регионов, отсюда и появление, например, систем качества туризма.
