Достижение эффективности и конкурентоспособности стало насущной потребностью для компаний, которые работают во все более меняющейся среде, и это во многом определяет их деятельность и стратегии, которым они должны следовать.
Каждая организация, как в государственном, так и в частном секторе, в значительной степени зависит от материалов и услуг, предлагаемых другими организациями. Даже самому маленькому офису для выполнения своих функций необходимо пространство, тепло, свет, электричество, связь и офисное оборудование, мебель, канцелярские товары и различные предметы.
В этой работе предлагаются меры по улучшению управления закупками с использованием многокритериальных методов ABC Clasico и ABC в компании общественного питания в Анголе. Ключевые слова: закупка, метод, управление.
Введение
Покупка - это административная деятельность, которая выходит за рамки простого факта покупки, она включает в себя планирование и стратегические действия, которые охватывают широкий спектр связанных и дополнительных действий. Некоторые из этих связанных видов деятельности включают: исследования и разработки, необходимые для правильного выбора материалов и источников поставки; уверенность в доставке; проверка поступающих грузов с целью убедиться в их количестве и качестве; разработка процедур реализации закупочной политики; координация закупочной деятельности с другими соответствующими внутренними отделами, такими как инжиниринг, производство и бухгалтерия;развитие эффективных коммуникаций с высшим руководством для обеспечения полной оценки эффективности закупочной функции.
Концепция закупок включает в себя весь процесс поиска поставщиков и источников поставок, приобретения материалов путем переговоров о цене и условиях оплаты, а также мониторинг процесса (мониторинг) с выбранным поставщиком и получение материалов для контролировать и гарантировать поставку в соответствии с требуемыми характеристиками.
Отсутствие четкой и точной политики управления закупками может быть фактором, влияющим на разработку процедуры, влияя на качество услуг, предоставляемых как внутренним, так и внешним клиентам. Для достижения эффективности процесса закупок необходимо сконцентрировать усилия на приобретении материалов максимально возможного качества, по лучшей цене и в нужное время, и, что наиболее важно, установить обязательства с поставщиком, которые обеспечивают непрерывность производства этих товаров. переговоры. В этом смысле важно использовать экономико-математические методы или методы, которые, учитывая разнообразие и сложность окружающей среды, должны быть более точными и гибкими.
материалы и методы
Предлагается применение классического метода ABC и многокритериального метода ABC. Классический метод ABC - широко используемый количественный метод ранжирования, также называемый анализом ABC, анализом Парето или правилом 20/80. Он основан на результатах, полученных итальянским экономистом Вильфредо Парето в 1897 году после проведения исследования распределения доходов. Этот анализ показал, что большая часть доходов сосредоточена в руках небольшого процента населения. Этот принцип стал известен как закон Парето. Классифицируется на 3 группы ABC.
Применительно к покупкам он будет иметь:
Продукты группы A: это те, которые составляют 20% от общего количества, и 80% стоимости покупок сосредоточено в них.
Товары группы B: это те, которые составляют 30% от общего количества, и в них сосредоточено 15% стоимости покупок.
Продукты группы C: это те, которые составляют 50% от общего количества, и в них сосредоточено 5% стоимости покупок.
Стоит отметить, что эти процентные значения не всегда применимы во всех компаниях, поскольку они зависят от характеристик, которые организация представляет с точки зрения критериев, которые должны использоваться для классификации продуктов, которые будут закуплены.
Классификация ABC предполагает, что чем выше стоимость покупок, тем больше контроль над продуктами. Другими словами:
- Для продуктов, классифицированных как A: Максимальный контроль Для продуктов, классифицированных как B: Средний контроль Для продуктов, классифицированных как C: Минимальный контроль.
Классификация, устанавливаемая методом ABC, предполагает использование единого критерия или базового показателя для установления классификации, с помощью которой оказывается, что выбранный критерий или показатель определяет важность продукта. Однако, когда дело доходит до управления запасами, проблему нельзя сфокусировать исключительно на одном индикаторе, поскольку существует ряд факторов, как количественных, так и качественных, которые имеют жизненно важное значение для хорошей работы компании. организация. Например, в запасах есть продукты, которые, несмотря на то, что они не представляют собой важный продукт для организации с точки зрения инвестированной стоимости, могут иметь серьезные последствия, поэтому с точки зрения ценности использования оно представляет. Следовательно, метод ABC,Основываясь на единственном критерии или индикаторе для классификации предметов инвентаря, это не решает рассматриваемую проблему.
Следовательно, для проведения указанной классификации необходимо использовать более одного критерия.
Чтобы решить эту проблему, доктор Марица Ортис Торрес, основываясь на опыте, накопленном в решении проблем инвентаризации в кубинских организациях, разработал метод многокритериальной классификации, применение которого во многих компаниях дало положительные результаты.
Многокритериальный метод ABC
Предлагаемый метод состоит из 3-х этапов:
Шаг 1. Определите факторы, которые будут определять степень важности каждого продукта.
Для этого будут использоваться следующие обозначения:
i: Количество выбранных факторов или критериев i = 1,2…., mj: Количество продуктов j = 1,2…., n
Шаг 2: Оцените влияние каждого фактора i на производительность организации для каждого продукта j.
Для этого будет использоваться шкала от 1 до 3:
Высокая степень воздействия: 3; Среднее воздействие: 2; Низкое воздействие: 1
Шаг 3: Определите диапазоны значений для различных групп ABC следующим образом:
Он будет обозначен как X i j: оценка фактора i для продукта j (в зависимости от воздействия, которое он оказывает на организацию).
- Для каждого продукта j будет вычислена сумма оценок, полученных для каждого фактора i, обозначенного ET j, то есть:
j = 1,2,….., n
- Установите диапазоны для каждой группы следующим образом:
ü Группа A: для значений ETj = (2 * (m-1) +3; 3 * m) ü Группа B: для значений ETj = (m + 2; 2 * m) ü Группа C: для значений ETj = (м; м + 1)
Диапазоны значений для каждой группы гарантируют, что, если хотя бы один фактор оценивается как высокий уровень воздействия, а остальные оцениваются как низкий уровень воздействия, продукт никогда не будет отнесен к группе C.
Учитывая, что разработать стратегию закупок для этих продуктов удобно, будет применяться метод, называемый «Матрица воздействия на выгоду - риск предложения» (IB / RS).
Матрица воздействия на прибыль - риск предложения (IB / RS). Еще один метод, который можно использовать для классификации продуктов, - это так называемая матрица «влияние на прибыль - риск предложения» (IB / RS). Он используется для принятия решений относительно политики запасов, которой необходимо следовать, и для настройки стратегии закупок. В этом случае классификация продуктов будет основана на влиянии на выгоды и риске их предложения.
Используя эти критерии, компания может классифицировать покупаемые продукты по следующим категориям:
- Стратегические продукты: высокая степень воздействия и высокий риск Основные продукты: высокая степень воздействия и низкий риск Некритичные продукты: низкая степень воздействия и низкий риск Продукция с узким местом: низкая степень воздействия и высокий риск
Для каждой из четырех категорий, по которым продукты классифицируются в матрице IB / RS, требуется свой подход к закупкам, сложность которого определяется стратегическими последствиями, которые они влекут за собой.
При принятии решений о поставках стратегических продуктов компании необходимо будет полагаться на аналитические методы, такие как анализ рынка, анализ рисков, имитационные модели, прогнозирование цен.
Для сырьевых товаров могут использоваться методы анализа поставщиков, модели прогнозирования цен и модели принятия решений. В случае продуктов с ограниченными возможностями потребуются конкретные модели анализа рынка и анализа решений.
Решения о некритичных продуктах можно принимать с помощью простого анализа рынка и установления политики для принятия решений.
Полученные результаты
Для проведения исследования была выбрана коммерческая компания и в ее составе группа товаров, которая оказалась наиболее важной по объему закупок в течение года, в котором проводилось исследование.
Результаты применения метода классической азбуки следующие:
Группа A (высокая степень воздействия): состоит из 30 продуктов, которые составляют примерно 28,30% от общей выборки и 79,38% от общей стоимости продуктов.
Группа B (среднее воздействие): состоит из 31 продукта, что составляет примерно 29,25% от общей выборки и 14,89% от общей стоимости продуктов.
Группа C (слабое воздействие): состоит из 34 продуктов, которые составляют примерно 42,45% от общего количества образца и которые аккумулируют оставшиеся 5,72%.
(Подробнее см. Таблицу в приложении)
Для классификации по методу ABC Multicriteria были отобраны 30 продуктов, которые были отнесены к группе A классическим методом ABC, результаты которого показаны ниже.
Шаг 1. Определите факторы, которые будут определять степень важности каждого продукта.
Были определены следующие факторы:
- Стоимость продукта Важность продукта Риск при поставке Риск кражи или устаревания Срок поставки Точка заказа
Шаг 2: Оцените влияние каждого фактора i на производительность организации для каждого продукта j. Для этого используется шкала от 1 до 3 следующим образом:
Высокая степень воздействия: 3; Среднее воздействие: 2; Низкое воздействие: 1
Шаг 3: Определите диапазоны значений для различных групп ABC.
Они были определены следующим образом:
Группа A: для значений ETj = (13; 18) Группа B: для значений ETj = (8; 12) Группа C: для значений ETj = (6; 7)
В таблице ниже показаны результаты, полученные с применением многокритериального метода ABC.
Таблица-1 Классификация по многокритериальному методу ABC
| товары | F1 | F2 | F3 | F4 | F5 | F6 | ETJ | группа |
| говяжий | 3 | 3 | один | один | один | два | одиннадцать | В |
| Нежный сыр чидар | 3 | 3 | один | 3 | два | 3 | 15 | К |
| Целая свинья | 3 | 3 | один | один | один | один | 10 | В |
| Сливочное масло с солью | два | 3 | два | один | один | один | 10 | В |
| ветчина из индейки | 3 | 3 | два | 3 | 3 | 3 | 17 | К |
| Вареная ветчина | 3 | 3 | два | два | два | два | 14 | К |
| Свиная отбивная | 3 | 3 | один | один | 3 | один | 12 | В |
| Ветчина бар | 3 | 3 | один | 3 | два | два | 14 | К |
| саранча | 3 | 3 | один | два | один | два | 12 | В |
| Куриное бедро и против бедра | один | 3 | один | один | один | один | 8 | В |
| пармезан | 3 | 3 | один | 3 | 3 | 3 | 16 | К |
| Чеснок | один | 3 | один | один | один | один | 8 | В |
| Сыр Гауда | 3 | 3 | два | 3 | 3 | 3 | 17 | К |
| сахар | один | 3 | два | один | один | один | 9 | В |
| Потребление риса | два | 3 | два | один | один | один | 10 | В |
| Первоклассная говядина | 3 | 3 | один | два | два | два | 13 | К |
| Пресное масло | два | два | два | один | один | один | 9 | В |
| Рыбы | 3 | 3 | один | один | один | один | 10 | В |
| Сок | один | 3 | один | один | один | один | 8 | В |
| Природная вода | один | 3 | один | один | 3 | 3 | 12 | В |
| Mortadella | один | два | один | один | один | один | 7 | С |
| Копченая корейка | два | 3 | один | 3 | 3 | 3 | 15 | К |
| Пивной стакан / бот | два | 3 | один | один | один | один | 9 | В |
| оливки | два | 3 | два | один | 3 | 3 | 14 | К |
| Супер бок / бот-пиво | два | 3 | один | один | один | один | 9 | В |
| Безалкогольный напиток кока-кола | один | 3 | два | один | один | один | 9 | В |
| тунец | один | 3 | один | один | два | два | 10 | В |
| Сухое молоко | один | 3 | один | один | один | один | 8 | В |
| Натуральное цельное молоко | один | 3 | один | один | один | один | 8 | В |
| Замороженная курица | два | 3 | два | один | один | один | 10 | В |
Источник: самодельный.
Когда метод ABC Multicriter был применен к 30 выбранным продуктам, были классифицированы 9 продуктов A, 20 продуктов B и 1 продукт C.
Принимая во внимание удобство разработки стратегии закупок для этих продуктов, была применена методика, называемая матрицей «влияние на прибыль - риск предложения» (IB / RS). Эта матрица может быть использована для этой цели, поскольку в этом случае классификация приобретаемых продуктов будет основана на распределении выгод и рисков при их поставках, что позволяет анализировать рынок предложения продуктов, определять каково ее стратегическое положение с точки зрения закупок и разработки соответствующих стратегий и планов действий.
Применяя матрицу IB / RS, организация может классифицировать покупаемые продукты на следующие группы:
- Стратегические продукты: высокая степень воздействия и высокий риск. Товары: высокая степень воздействия и низкий риск. Некритичные продукты: низкое воздействие и низкий риск. Продукты с ограниченными возможностями: низкое воздействие и высокий риск.
Для оценки воздействия на выгоду и риск предложения были рассмотрены следующие критерии:
Для влияния на прибыль используются следующие факторы:
- Ценность продукта. Важность продукта.
Для риска предложения используются следующие факторы:
- Риск в поставке Срок поставки поставщика.
Поскольку матрица IB / RS классифицирует как влияние на выгоду, так и риск в поставке как высокое и низкое, а для оценки рассматриваемых факторов использовалась шкала высокого, среднего и низкого воздействия, а затем для классификации каждого продукта в матрица будет использовать следующую процедуру:
Считается, что продукт оказывает сильное воздействие:
- Если вы набрали высокий балл по обоим факторам. Если вы набрали фактор с высоким баллом, а другой фактор - со средним баллом. Если вы получили высокий балл по фактору, а другой фактор - с низким баллом. Если вы получили средний балл по обоим факторам.
Низкое воздействие будет считаться:
- Если вы получили низкую оценку по обоим факторам Если вы получили низкую оценку по одному и половину баллов по другому фактору.
Таблица-2 Матрица влияния на прибыль / риск в предложении
| Влияние на прибыль | Риск поставки | классификация | |||||
| товары | F1 | F2 | IB | F5 | F6 | RS | IB / RS |
| говяжий | 3 | 3 | высокий | один | два | Низкий | основной |
| Нежный сыр чидар | 3 | 3 | высокий | два | 3 | высокий | стратегическое |
| Целая свинья | 3 | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Сливочное масло с солью | два | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| ветчина из индейки | 3 | 3 | высокий | 3 | 3 | высокий | стратегическое |
| Вареная ветчина | 3 | 3 | высокий | два | два | высокий | стратегическое |
| Свиная отбивная | 3 | 3 | высокий | 3 | один | высокий | стратегическое |
| Барная ветчина | 3 | 3 | высокий | два | два | высокий | стратегическое |
| саранча | 3 | 3 | высокий | один | два | Низкий | основной |
| Куриное бедро и против бедра | один | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| пармезан | 3 | 3 | высокий | 3 | 3 | высокий | стратегическое |
| Чеснок | один | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Сыр Гауда | 3 | 3 | высокий | 3 | 3 | высокий | стратегическое |
| сахар | один | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Потребление риса | два | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Первоклассная говядина | 3 | 3 | высокий | два | два | высокий | стратегическое |
| Пресное масло | два | два | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Рыбы | 3 | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Сок | один | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Природная вода | один | 3 | высокий | 3 | 3 | высокий | стратегическое |
| Mortadella | один | два | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Копченая корейка | два | 3 | высокий | 3 | 3 | высокий | стратегическое |
| Пивной стакан / бот | два | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| оливки | два | 3 | высокий | 3 | 3 | высокий | стратегическое |
| Супер бок / бот-пиво | два | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Безалкогольный напиток кока-кола | один | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| тунец | один | 3 | высокий | два | два | высокий | стратегическое |
| Сухое молоко | один | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Натуральное цельное молоко | один | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
| Замороженная курица | два | 3 | высокий | один | один | Низкий | основной |
Источник: самодельный.
Путем формирования матрицы IB / RS, которая показана ниже, было получено, что из 30 продуктов, которые составили выборку, 12 являются стратегическими продуктами, 18 - основными продуктами, и нет продуктов с узким местом, поэтому мало некритичных продуктов.
Стратегические продукты: они являются самыми важными в организации, те, которые могут парализовать обслуживание, или те, которые представляют большую полезность и объем продаж для услуги, или те, которые необходимы для обеспечения адекватного уровня обслуживания клиентов. Однако они также являются продуктами, которые, скорее всего, пострадают от перебоев в инвентаризации (из-за удаленности, нехватки или ненадежности поставщиков), что делает их наиболее важной группой продуктов в организации. Они должны находиться под пристальным наблюдением изо дня в день, и должен быть гарантирован соответствующий инвентарь безопасности; Кроме того, необходимо установить прочные отношения с поставщиками и искать альтернативы с другими поставщиками для снижения рисков, если это возможно.
Некритичные продукты : это продукты, которые имеют относительно небольшой вес в деятельности компании и, в свою очередь, не представляют проблемы для их местонахождения и покупки, возможно, потому что они широко используются и могут быть предложены несколькими поставщиками, то есть легко приобретение, поэтому его закупка не вызывает беспокойства. Инвентаризация безопасности для них не требуется.
Базовая продукция: это группа товаров, которая, будучи важной для компании, не представляет риска при поставке, легко приобретается, поэтому дает предпринимателям определенное «спокойствие».
Узкие места: не будучи наиболее востребованными клиентами и не внося значительного вклада в уровень продаж, для приобретения требуются большие усилия. Для них необходимо гарантировать, что запасы защищены от случайности времени доставки.
Выводы
В этой статье были представлены некоторые результаты исследований, проведенных в Анголе в отношении классификации продуктов с использованием математических экономических методов в соответствии с реальностью нынешней ангольской компании, с тем чтобы способствовать большей эффективности в управлении покупки в совершенно неспокойном и неопределенном сценарии.
В этих обстоятельствах важно применять эти методы для решения проблем экономического управления, поэтому использование этих методов расширяется и распространяется на все области бизнеса.
Библиография
- Кастелланос Даяна Беатрис Рейес: Разработка политики управления закупками для Nardi Венесуэла CA Предложение по улучшению качества обслуживания, Западный университет Лисандро Альварадо, Баркисимето 2000 Диез де Кастро, Э; Фернандес, Дж. К. Коммерческое распространение. McGrawHill Interamericana de España SA 1994. Эмилио Родригес, Мойя: Управление закупками. Стратегия переговоров и поставок, Мадрид, 1999 г. Фелипе Вальдес, Пилар: индикаторы логистики для оценки эффективности процесса закупок. 45-летие экономических исследований. Ортис Торрес, Марица: Процедура управления запасами с независимым спросом в коммерческих и сервисных компаниях. Докторская диссертация. Декабрь 2004 г. Пердомо Ания Регаладо: Управление закупками в Tegos Clima Diagnostico и предложение по улучшению.Гаванский университет, 2011. Гаванский университет, экономический факультет 2007. Йохани Мартинес Перес: Управление закупками в Cupet Union: Диагностика и предложения по улучшению: Гаванский университет, экономический факультет, Гавана - Куба, июнь 2010.
